Berhemên ku zarokek piçûk diçin. Ew tenê tenê Moskowê ye. Bi bîhnxweş, bîhnxweş, bilind bi şekirê veşartî. Vkusnyatina ji zaroktiyê ve nayê. Niha ev firotanê ne, lewma em ê di derbarê wan rojan de bikin û biaxivin li malê.
Çawa çawa çêbikin Moskowê?
Kişandin:
- rûnê 2 kg
- xwînê - 100 g;
- şîrk - 1 liter;
- şekir - 1 cup;
- margarine-200 g;
- hêja - 2 parçeyan;
- xwêçêk - xwar
- kulikê - 1 glass;
- rûnê çermê - 3 têr. spoons.
Amadekirin
Çincek şîrê şermezariyek germek germ dike, em li pêşî erdê û rûnê 2 çermê zêde. spoons şekir Hem tevlîhev û nêzîkî nîv saetekê de cih digire. Dema ku xwînê nêzîk e, em bi tevlîheviya saucepanê derxînin, ku em ê wê rûnê çêdike. Ji bo vê armanca, baketek enamel jî ew e, lewra wê dê gelek ceribandin. Em şîrketa mayî digerin, ew jî divê were qenc kirin. Û gelemperî, hemî materyalên xwînê yên xweya berê ji ber rezberê ve bête avêtin, da ku ew hinekî germ dibin. Bendava bermî dê çêtir be.
Niha kincê şekir, 2 hêk, salt, û baş baş bike. Margarîn dihêle û bitikirek bitikîne, ew bi tevlîheviyê zêde bike. Piştre di kûrahê de veşartin û dîsa jî tevlihev bikin. Hêdî hêdî biavêjî rûnê siftedê binivîse, bêyî ku rawestandina tîrê xweyê. Pêvajoya tevlîhevkirinê dê herî kêm 40 deqeyan bidin we. 20 deqîqe piştî destpêka çepê, çermek petrolê zêde bike, di dawiya kavêjê de berdewam bike, lêvê din ê petrolê zêde bike. Piştî wê, rûnê germê germ diçin - herin. Dema ku ew cara yekem bû, hûn hewce ne ku ew derxînin û dîsa careke din.
Bendava amade li darizandin, hûnê ku hûn bi xwe bijartin veguhestin, gora mezin e, mezin dê te be. Em di nav deverek deverek dorpêç dikin, wê bi petrolê tewra bike û şekir bi şîrîn. Li dorpêçek dirêj diçêle. Em ji kevirên girêdanê û wan ditirsin. Dema ku borîn, bi rêk veşartî, lê ne heta dawiyê. Piştre, hilberîna me hilweşînin, em di rengê dilê de bûye.
Em pirtûkên li ser pirtûka kincê, rûnê rûnê, û 15 deqîqeyan bikişîne ku bisekinin. Di rûnê rûnê de li germê 180 dûr 25-30 deqîqeyan.
Moskow di bin GOST'ê de
Wekî ku ji beriya me got, bunsên Moskow ji dema demên Sovyetê ve hatin me. Piştre ew standardek dewletek yekbûyî bû ku li buns amade bûn. Ev riya ku em bi we re bînin.
Kişandin:
- rûnê herî bilind ya 500-g (225 g di spikê de, 275 g li xwînê);
- xwarina hişk - 20 g;
- salt - 5 g;
- şekir - 110 g;
- mûçikek nehêl - 70 g;
- Gûçek şîrê bi naveroka fatikê ya 3.2% - 150 g;
- avê - 48 g (Avê bi şîrê vexwarinê - di gum - 108 grams, di xwînê - 90 g) de;
- hêsîrên chicken - 2 pcs. (di nav rûnê de - 5 g, ji bo kûçik - 25 g);
- vanillin - 1.25 g.
Amadekirin
Li gorî GOST, amadekirina hilberên hilberan bi rêbazek bêkêmasî û bêpere têne kirin. Ji bo amadekirina amadekariyê, materyalên di lîsteya hilberê de têne lîstandin.
Ji bo rêbazek neheqkirî, destnîşankirina her cûre bi heman demê re taybetmendiyek e. Di vê xwînê de hewce ye ku ji bo bila şekirê bi kêmtir şermê şîrê ve çalak bike. Pêşnîyar kirina avahiya pêşînkirina destpêkê ya testê 29-31 dûr e, û dema demjimêrk 120-210 deqîqe ye. Bikaranîna pêşî ya xwînê, dema demjimêr 120-150 deqîqe kêm dibe. Rêwîtina amadekirina Moskowê ya di dilê xwe de di amadekirina berê de ye. Lê bila vê GOST ji bo formên din ve pêşkêş dike. Ji bo vê yekê, li ser bundlekê xist, hûn nikarin 1, lê 2 an jî heta 3 xelet. Bi vî awayî, gava ku li ser kincê borîn, hûn ê 2 an 3 pîtal hene. Berî berhevkirinê, buns bi hêvikê re qirçandî û bi şekirê veşartin.
Moscow-Plushka-a recipe for a bread maker
Pêtirîn zehmet e ku di amadekirinê de herî mezin e ku xwê kişandin. Pêvajoya dirêj e, ew dem û hewldanên xwe digire. Ew mezin e, heke hûn kûçek li Moskona Moskovayê bigirin, hema hûnê ji bo hemî karê we bê kirin.
Kişandin:
- rûn-500 g;
- avê - 70 g;
- şîrê - 120 g;
- butter - 100 g;
- şekir - 200 g (150 g li xwarinê û 50 g ji bo xwarinê);
- xwar - 3 tsp;
- hêk - 2 pcs. (1.5 perçek per ton û 0.5 hêsirên ji bo lubricasyonê);
- vanillin - 1.5 g.
Amadekirin
Hemû beşan di nav katalêkerê de têne danîn û em ê "Mough" diaxistin, dema ku ji bo çêkirina her nanek cuda cuda cihek xwarinê ye. Di dawiya amadekariyê de em ê masê derxînin, divê ew bi awayek zelal be, lê di heman demê de hewayê ye. Em di bin rêbazên berê de behsa yek ji awayên buns çê dikin. Billets aşkera hûrbekirî, şîrkêşê bi şekirê, li ser pirtûka kûçikek germkirî belav dibe û bila 25 deqîqeyan ji bo din bigirin. Dema ku hilberên ku dest pê kirin, paşê amade ne.