Herin welatekî welêt biçin, geştyarên balkêş in xweşikên gastronomic in. Mejna Nepîşê ne tenê tenê bi xuya û aroma xweş e, lê ji hêla bîhnfirehiya xwe ya unusual jî ye. Li vir nêzîkî 100 komên etnîkî dijîn, ku di nav tradetên wan de, di nav xwarinê de cûda ye.
Formasyona masî yên netewî di Nepal de
Mirovên herêmî dixwazin ku xwarina bijîşk û dilxweşiyê bixwin. Dinner-of-a-Nepal-based on traditions of Tibet, Çînê û Hindistan, di vê salên salên dawî de çandê Ewropayê ewrûpa ava kir. Berhemên xwarinên sereke yên berhem, çîn, gewrê û sûkên nû hene, carinan di xwarinê xwarinê ye.
Di xwarinê de 3 taybetmendiyên sereke hene: kêfxweş, spî û cûda, ew di rûnê pisîk, yak û ghee şîrê amade amadekirin. Di Nepal de, her cûreyên tecrûbeyan û herbên têne bikaranîn:
- cilantro;
- cumin;
- Zebûr zêr
- nutmeg;
- ginger;
- bermîl
- îslamê sor
- corîander;
- Herbalayan herbs (mînakek, hîvsîstê Allium), ku tenê di vê herêmê de zêde dibe û xwarinên dewlemendî dewlemend dide.
Fruits and vegetable cheesesên herêmî dirûşm, marinated, stewed û germ kirin, tedbîrên bêşewicî bigirin. Di welatê de ew buckwheat, masî, tomar û potatir dibin. Di Nepal de, kevneşopên paqij ên taybetî hene, ku divê bi rê û tûrîstan bînin:
- Hûn nikarin hevalek bi hev re xwarin an ji ji aliyek vexwarinê vexwarin;
- Bawer bikin ku destên xwe beriya we rûniştin;
- kevneşopî jî bi destê milê çepê dixwin;
- tu kes nikare xwarinek din nekeve;
- wekî kulîlk tê bikaranîn ku ji tilên rastê bikar bînin. Lê daxwazê, tûrîstan bi gelemperî xweş bikin.
Li ser welêt kevneşopî
Bi gelemperî her kes di rojê de 2 caran xwar dikin: sibeh û êvarê, piştî piştî şevê, û mayîn ku dema ku ew bi şanikê reş re vexwarin û xwarinên şewitandî dixwin. Di Nepal de herî dost û kevneşopî dal-baht e. Niştecîhên herêmî her roj û çend caran her roj dikare xwarin.
Di xwarinê saxê de xwarinê xwarinê vekirî ye. Ew bi masî, masî, hêsan, spî, şewitandin, germ, fêk û fêk tête hev. Ev xwarinê di plana teyek taybetî ya navîn de, ku ji deverên ku derê pêk têne avêtin pêk tên. Ji bo wan ceyek nanek ve girêdayî ye, û ew hewce ye ku ev hemû bi destê dest bixwin.
Li welêt, xwarinên din bi piranî têne bikaranîn, ku Nepalî hema hema her roj bi kar tîne:
- Momo - vareniki bi sebên xwarin û xwarinê, ew ji bo duçikê têne firotin û bi mîkrof û paqijê spî digerin;
- Çîçek Chicken - xwarina dilşik û dilxweşiyê ya masikê, ku kîjan spî û tomokên zêde hatine zêdekirin;
- Tukpa - di forma nermê, xwarinê, cebbage, şewitandinên giyayî, kevir û germên amade amade kirin;
- Sizler - xwarinek xwarinek yak e ku bi bi êgir, bez û paqijê zêrîn di tewrê de rûnî ye.
- Sekuva - chicken, buffalo, lamb an porkê xwarinê, li ser giyê xwarinê;
- Chataamari - pancakes ji xwarinê rehê re bi xwarin, hêsan;
- Sanya - masî darê
- Kachila - erdê zeviyê xwarinê xwarinê, amadek ji xwarinê amade amade kir, bi kulikê saxê re xizmet kir.
- Kva Ghasa - şemek maqij û sebên xwarinê;
- Sapumhicha - marê hestê, ku di şê germê de amade dike;
- Cho-hee - mirinên xwînê û xwînê bi xwarinê digirin.
Vegetarians van van xwarinan hewl bikin:
- Tsampa - porridge, ji ji genê, germ, barleyê rûnê vekirî;
- Badji an jî Chivra-beriya xwarinê ya pêşîn, ku bi qirikê re xistin heta ku ew diçêle. Bi kêr an kurtî re xizmet kirin.
- Jaa-herb bi herb, germ û darikê;
- Wauncha
- Musia - tevliheviya masî û zincê, di rûnê veşandî;
- Quanti - şewqê 9 ji diranên cûda yên din ên bi spî û spêran;
- Pişkek porkê - Punchcha
- Tama-tîrêj, ji ji firotên hişk ên bambû, spî û pîran amade kirin;
- Gundruk - pelên spî yên cûrbûr hene;
- Alu Tahmah - stew ji jixweşî, beans û bamboo shoots;
- Şêrkam - zêrînek cixarê zehmet, ji ji yak an jî şîrkêşî çêkir.
Xwarin di Nepalî de ne ku wek welatên cîranên cîran e ne, lê ew pir cûda ye û li ser herêmên girêdayî ye. Ji bo nimûne, di beşa bilindiya welatê ovên piçûk hinek nexwarinê ne, da ku qeşa nerm e. Ev pêk tê ku ji bo dermankirina xwarin dirêjtir digihand, û hestiya birçî paşê tê.
Vexwarinên Popular
Mejna Nepîşê hejmareke mezin ne tenê tenê xwarin, lê jî jî xwarin. Pir ji wan re ev in:
- Bo-cha çayek reş e, lê tenê ne tenê di forma xwe ya paqij e, lê herweha bi bilî şekir, kûçik, kemer an jî şîr;
- Milk yak û hilberên hilberên wê yên firotanê;
- Masala-tea (chiya nepal) - ji şîr û germên piçûk amadekirin.
- Dahi yogurt e, ku cuda veşartî ye an jî bi firotanê re xizmet kir;
- Lassi - li ser bingeha yogurt amade kirin, bi bila xwê û şekir;
- Chang-alcoholic beverage, wekhevî bexşîn, li ser bingeha çiyayê, millet an barleyê vexwarin;
- Rahkshi şerabê şîn e.
Desserts di Nepalî de
Di miletên herî kêfxweş de ji welatê ji şîr û fê amade amade ye: mango, lemon, banana, papaya, voskovnitsa, nermî, asî, etc. Dema ku li welatekî rêwîtiyê, bisekinin ku van xwarinan hewl bikin:
- Sikarni - bi zêdebûna şekir, pinnamon, kûçik, germê û fêkî darê dirûşandin;
- Yomari - xwarinê çiyayê çil, kulikan reş û şaşê, şaş kirin;
- Malpois - pancakes
- Lalmokhan - gêl, şêrîn dişewitandin û bi rûnê gewrê xistin;
- Laxamari - xwarinê, mirin û rûnê;
- Razbari - gurên ji kincê paqij, sipupê şêrîn;
- Barfy - kelek şîrê
- Lada - îşkenceyên dilxweş ên darê û germê;
- Jalebi - kevneşikên zêrîn ên tûşî, ku ji syrupê ve berî bûne;
- Dzhuju dhow - a dessert ya şîrk û şêrîn.
Heke hûn tiştên kêfxweş hez nakin, lê hûn dîsa dixwazin ku hewldanên hinek hûrgelên hewl bidin, paşê li ser xwarinên jêrîn bikişînin:
- Naan - kemek xanî ji xwînê genê çêkir;
- Yomari - bi xwarinê vexwarinê vexwarin;
- Chapati ji kulê çiyayê vekirî yê kulê ye;
- Nimki - kewçêrên nepalî;
- Puri - kûçikên tîrêjê ji rûnê gulanê;
- Papadam - nanek ji xwê germê.
Xwarin di Nepalî de ji aliyê mirovên herêmî ve wekî çavkaniya enerjiyê tête kirin, da ku ew bi reheq û dermankirinê tê tedawî kirin.
Dinner di Nepalî de erzan û cûre ye, da ku hûn ê birçî ne bimînin. Hûn dikarin snackek heye û li her cafe û xwareriyê bixwin, çimkî bihayên bihayê pirr be.