Paqij e ku ji bo sazkirina kincêrînan, û herweha ji bo pîvanên pisîk û biscuits çêbikin. Di pirtûka klasîk de, xerîb ji proteîn û şekirê paqijkirî bi zêdebûna juê ya lemon e. Ev mixture bi piranî caran ji bo damezrandina anjewendiyên xurtkirî tê bikaranîn. Çimkî amadekirina amadekariyê ya xemgîniyê an "lace" re hevbeş bêtir karanîn e.
Em ê ji bo amadekariyên ku di nav xwarinên me de herdu alternatîfan bifikirin.
Ji bo biscuits-a recipe for cooking at home
Kişandin:
- protein ya yek hêsan
- juon lemon - 5-10 ml;
- şekirê zêrîn - 150-160 g;
- rengê xwarinê (eger bixwaze).
Amadekirin
Ji bo ku amedek amadekariyê, em ê êvikê spî bikar bînin. Ji ber vê yekê, berî vekirina hestê, em êvikê şilê bi xwarinê veşartin. Ji hilberîna proteîna ji zikê, wê di bin kulikê de, daîleya lemonê zêde bikin û wekhevî bi yekk an an halo re tevlihev bikin, lê nexşînin. Em ne hewce ne ku meriv proteînek komkujî bigirin, nehêleya wê bi balafirên hewayî ve tête, ku dê bi kalîteya xwe tesîrê dike bandor bike.
Di tevlîhevkirina protein û jencê lemon, paqij şekir û baş baş bike. Ger hewce ye ku hewceya pir rengek pir rengî bistînin, paşê hejmareke spî veguherîne heya hejmara beşan de, her rengê rengê xwarinê zêde bike û heta ku rengê rengê zehf derxistin.
Niha em lihevhatinê li ser pişkên dermankirinê veguhestin û pêşveçûna damezirandinê.
Di amadekirina amadekirinê de di forma xwe ya paqij de tê bikaranîn ku ji bo kûçeyan, pîvan û nimûne. Heke hûn dixwazin ku paqijkirina zehfek liverê bikişînin, paşî pêşî qirêjê binivîse, û paşê piçûkek piçûk bi çend sivikên avêtî avê derxistin ku ji bo tevlîheviya bêyî belavkirina astê belav dibe. Em bi hin hinek beşên cookî yên bi hêsiralek bixweber bikin û wê bi tevahî hişk bikin.
Ji vê xemgîniyê, hûn dikarin herwiha sê rengên sê-dimînan an jî hûrgelan bikin û paşê wan li ser kaxiz bikin. Ji bo vê yekê, stencilsên çapkirî bikar bînin, wan di pelê de, da ku em dihêlin, qirêjên xwe li stencilê vedigerin, û paşê paşê bi rûniştinê bi temamî vebirin.
Hûn dikarin bi gumanên bandor ên bandor ên ji hêsantir çêbikin. Ji bo vê yekê, em li ser astê rûnê rûnê germî ya bêdengî ya tevlêbûnê, tevlî wê hişk bimînin, û paşê bi hêdî bi hêdî hêdî hêdî bi balê xwe vekişîne û ji wê derê veguhestina xurtkirina encama xist.
Çawa destên xwe li ser malê xweşikî berbiçav bikin?
Ji bo ku hûn li malê xweşik bikin, hûn ê hewceyê taybetî, hewceyên hinek hewceyê û hewldanên gelemperî yên ku di firotên taybet ên xweyî yên taybet de emir dikin, hewce ne.
Kişandin:
- starch an giyayê potatîk - 20 g;
- fructose - 20 g;
- pîtin citrus - 1 teaspoon;
- syrup - 1 teaspoon
- xwarina gêlcerîn - 1 teaspoon;
- polysorbate-80 (E433) - 2-3 drops;
- dye-spî-titanium dioxide (E171) - 0.25 teaspoons;
- avê 50 ml.
Amadekirin
Di destpêkê de, em starch, fructose, pectin, dye spî û baş baş bikin. Fifty milliliters of temperature of water in a bowl are poured, di nav bendavê de rûnin, birêvebirin û ji bo sî deqeyan de bimînin. Piştî ku demek berbiçav, komkujî tevlihev bike, şiravê wê di nav xwe de vekişîne û dîsa dîsa hilweşîne. Di çarçoveya me de em em glycerine û polysorbate-80 xwarinê, ew di nav kongreya hevpeyman de û bi hev re bişînin.
Em bi encamkirina tevlihevkirina li ser mûzek tengahî belav dike û ji bo deh sed deqe ji bo sed dûr an ohnek xwar bişînin. Hingê pişk derxînin, bila deh deqîqan bêdeng bimînin û bi baldarî berbiçaviya berbiçav derxistin, bi hûrgilî ji wê derê veguhestin.
Di encamên berbiçav de encam dibe ku ji bo kaxezan bikar bînin, lê li ser mîkrok an zêrîn an jî an jî çêbikin, an jî ji xemgîniyên xwestî çêbikin.
Pêdivî ye, an jî, wekî ku navê wî tê gotin, şehrek, dikare ji hêla amadebûna pêşîn amade ye ku di firoteyên taybetî yên taybet de hene, lê lêçûna vê rengê pir ji hêla ku ji ji hêla xwe çêkirî ya amadekirî ve amade ye.
Niha hûn dizanin ka çi xemgîniyek e û ew çawa li malê dixwin. Hin belengaz, bîhnfireh û bêguman, daxwazên xwe û hilberên we, bi bi xewra paqijkirî vekirî, dê bi tenê bêkêmasî be.