Su-kind teknolojiya xwarinê ya taybetî ye ku dibe ku fikrên kevnên li ser xwarinê û xwarinê dilxweş dibin. Bi rastî ew di xwarinên xwarinê de hat dîtin, lê îro ew li ser kûçikan li malên malbatek temaşe hene. Ji ber vê yekê, bingeha teknolojiya su-ê çi ye?
Pergala su-celeb armanca û teknolojiyê ye
Bineya rêbazek pir hêsan e. Ew berhem li pêşek amadek plutîk vekirî ye, ji kîjan hewa veguherî ye, wekî vaksekek temamî hate afirandin, û hingê ew di avahiyê de heya 70 ° C bilindtir amade dike.
Heke ku ev germê ji bo su-kind tê dîtin, hilberên pir kêfxweşkirî tête, û germ di hundurê û li ser rûdan e. Hûn bi rastî tiştek şewitînin û nexweşî ne. Berevajî, ji ber nermkirina pêvajoyê kêm, xwarinên pir zerar û bêtir aromatic in.
Her weha xwarinê herî hişk, bi bikaranîna teknolojiya su-kind, paqij e ku bêyî şewitandin û avêtin, wê dişibîne, wekî ew ê koleksiyonê bi gelatin veguherîne.
Vegetables, bi vê awayê vexwarinê, li hemberî, di texturek nû û xemgîniyê de, ku nikarin bi xwarinê kevneşopî pêk neyê.
Di malê de bi su-type
Bedewiya rêbazê ev e ku hilberîna hilberînan di nav rezrê de paqij kirin û hewceyê, hewceyê lezgîn û zelal dike. Ev tenê ne tenê xwarinê, lê li malê ye.
Ji bo vê riya xwarinê, hûn pêdivî ye ku vala malê . Tevî ku hûn di pêşî de hûn bêyî ku wê, fîlmê xwarinê an pakêtek di zip-lock de kar dikin.
Ew girîng e ku bi dest bi thermostat heye, ji ber ku rêbazên sy-type bi çavdêriya berdewamiya avê ya avê ya ku hûn tê de xwarinê digire. Hûn dikarin ji bo xweya taybet a xwarinê ji bo termroke karanîna bikar bînin - çewtiyek 1 dûr e.
Heke pir multivarkî ye, ev ji bo we pir mezin e, ji ber ku di xwarinê de paqijkirina teknolojiya su-kind di malê de herî zêde e. Heke pirrjimar ne bes e, hûn dikarin bikarhênerên gelemperî bikar bînin.
Ji bo vê yekê, divê hûn hilberek hilberînin, wek nimûne, masî an jî xwarin, ew bi spî digotin, di filmek pak bikin û ew bi avê ve bi avê ve avê ve girêdayî avahiya xwestinê. Ji bo pêşîlêgirtina pakêtê ji dorpêçkirina hilkişînê, wê binivîse û li wê amade bike. Çimkî masî ji bo xwarinê ji bo germahiya 60-70 de li dora 12-15 deqîqeyan ye - 20-30 deqeqe li germê 55 dûr.
Ji bo ku germê li germê berdewam bimînin, bi agirek qelsî an bi xweyek bi temenê xwestinê re bişînin. Wê herdem germ, cara yekem carî kontrol bikin, paşê her 5-10 deqîqeyan. Ji bo germkirina germê, kettle avê û berfê bin destê wî bin.
Amûrên su-type
Axaftina xweş-ê, divê ew bê gotin ku ev tenê teknolojî ne, lê her weha amûrên malê yên pispor jî jî taybet. Ev pargîdaniyan li nêzîkî her rûmeta xweya rêzdar tê dîtin. Baweriya wê ev e ku ew tevahî xwarinê amadekar e, lê tenê tenê materyalên ku ew dikarin ji bo xwarinên cûda têne bikaranîn.
Pêvajoya ku xwarinê li ser pargîdanên cookî digotin cook, slow, cooking slow. Ji ber vê yekê bêyî hewldanên bêhtir û hewldanên din, hûn dikarin hilberên pêşîn ên çêkirî-xwarinê bi bi avahiyeke bêhempa, nebawer û dilsoz ên dilsoz û bi vî awayî xweş bibin.
Zerariyên teknolojiya Su-type
Li gorî rêbazê su-ê, hûn li ser xwarinên hevalek xwe nêrî. Ji ber vê yekê ji bo wê nîşan bide ku avahiya pêvajoya germê pir zêde be - di navbera 154 dûr de. Û ji bo ku xwarinê şewitandina şewitandina xwarinê bide, ew ê hewce ne ku ji ber hilberê hilberîn.
Dema ku hûn li germê 52 ° C, bikişînin, pêvajoya 4 saetan pêk tê. Herweha, rîskek pêşveçûnê ya pergalîzmê ya botulîzmê ye, ku di van rewşan de bi temamî bifikire. Ji ber vê yekê, ew ji bo xwarina çêtirîna germkirina xwarinê bilindtir e.
Pêvekirina rêbazê di forma ku di xwarinê de tête bikaranîn divê pêwistên taybetî - vacuum, thermostat û soza xwe bidin. Divê pêvajoyê, divê pêvajoyê bi berdewamî li ser çavdêriya xwe binirxînin, ew ne ku ji bo plana dirêj ve dirêj bimîne. Û encam dikare hîn ne bandor e.