Ji bo ku hûn bîhnfirehiya nasnameyeke yekgirtî bifikirin, hûn hewce bibin ku bîhnfirehiya xwe hest bikin. Pêxwarî ev vexwarin naxwaze ku hûn li ser salek an vexwarinê an jî snackek heye, li gor kevneşopiya wan, hewce ne hewceyê ku her şadeq û rengê xweş bikin. Ji bilî vê yekê, cognac connoisseurs dibêjin ku bîhnfireh û bîhnfirehiya pisîk û paqijmendiyek mezin e ku bi tenê ji berbehek bazirganî ye, lê ji hêla gazê rastê ji bo cognacê hilbijêre.
Çiqas cilên wan cognac vedixwe?
Çargoşîna kevneşopî ji bo cognac tê gotin (bi peyva Îngilîzî "sniff"), ku wateya "sniff"), ku li dora sedsala sedsala sedsala cîhanê tê bikaranîn. Heya ku hûn di fîlmên dîtine, li xwarinên bihêztirîn bikar anîn, û dibe ku ji bo karanîna malbata kirîn. Ev yek ji sîteyeke piçûk e ku di çarçek piçûk de ye, kîjan tengahiyên berbiçav be û ji hêla 170 heta 240 ml ve dibe. Wekî qaîdeyek, şûşên ji bo cognac krîzal an jî ji destbêzkek zelal in. Ew bawerî tête ku ji ber forma nermî ya çermê, tevahiya berbi aramek yekînek di hundurê deyne dimîne û ji wan re bisekinin, ew e ku bi tenê tilê tepê ya poş ve tête. Lêbelê, divê ew bifikirin ku çend cognacên hûrgelan hinek hestek tûj heye, ku, di encama, bi bandora pêşî ya vexwarinê hilweşînin.
Lê car carî hîn nemîne û kevneşopên nû yên nû veguhertin kevneşopiyên damezirandin. Îro, gelek pîvan û qewnanî yên cognac di nav deverên hêja yên nû de li ser qeşa bilind, yên ku bi budceke vekirî ya tulip e û hejmara 140 ml hene. Vê nerazî ye ku di çarçoveya "tulip" de neçar e ku ji bo bîhnfirehiya herî hêsan e, ji ber ku ew e ku ji hêla rûniştvanên aromaticî yên cogacî ve gengaz e, ku dê ji bo ku hûn bi temamî vexwarinê vexwarinê tecrûbeyek tecrûbirînin.
Ew nirxandiye ku li ser bazarê wekî pişkek brandyek bi germ û cîhazên din yên ji bo germkirina vexwarinê de jî "wesayîtan" hene. Ger hûn bi rastî bixwazin ku vexwarinek bêkêmasî kêfxweş bikin, bîr bînin ku cognac qet carî tûj an jî qenc kirin, û germahiya herî optî ya bîhnfireh 20-25 dûr e. Peymana bi odeya odeyê pir girîng e, ji ber ku hejmarên pirrjimar, hemî taybetmendiyên aromaticî winda dike, avakirina avahiyê ya bîhnfireh û bîhnfirehiyê biguherînin.
Çawa kincê cognac bimînin?
Bi rastî rasteqîn e ku sîteyê û dirêjahiya lingê wê li cihê palmê xwe destnîşan dike. Ji ber vê yekê, spas ji bo dorpêçek berfireh, pişkek pêdivî ye ku di destê te de rûniştin, lingê piçûkek di navbera tiliyên xwe û germbûna germiya we ya palmê germ dike. Cilê ya cureyê "tulip", li alîyê din ve, bi lingê dirêj ve mîna şerab. Di heman demê de, brandy li ser dîwarên gavê veguherîn, ew bi awayekî vekirî bi oxygenê ve girêdayî ye, û kêfxweşiya vexwarinê ku di bin germê teng de derbas dibe.
Her weha ew nirxandin ku, bêyî ku forma sifrê, divê ew tenê beşa asta xwe ya asta herî zêde bigirin.
Çawa ku çermek ji brîtanî re hilbijêrin?
Hilbijartina çilên ji bo cognac, yekem hemûyan, li ser temenê vexwarinê girêdayî ye ku hûn ê kêfxweş dibin. Ji bo nimûne, heke ev pirsek ji brandyaya ciwan a VS an jî VSOP e, paşê ew çêtir e
Di bûyerê de hûn ê li ser H.O. kategoriya H.O., kategoriya herî mezin e ku bijartin herî mezin e ku bijartina çermên ku bi giran sînorên tengî ye, ku dê alîkariya parastina aram a paqijkek mezin a ku hûn zûtir be.
Ger hûn brandy whiskey hez bikin, hingê ji bo wî çermên taybetî hene .