Gelek baxçê li welêt û welatên mûçikên kevneşopî giyayê mezin dibin, çimkî gelek ji wan re Isabella ye. Ji wê derê hûn ê karên xweşik ên xweş bibin, û ji hêla vê yekê hûn dikarin şerabek malê çêbikin. Çawa ku ji alîyê Isabella vexwarinê çêbikin, em ê di vê gotarê de ji we re dibêjin.
Homemade Isabella Wine
Kişandin:
- Grapes of Isabella - 15 kg;
- şekir - 150 g li per lître ya juê.
Amadekirin
Grapes Isabella dişewitin, ji ber zirarê zirav derxistin. Di vê rewşê de, hûn ne hewce ne ku hûn reziran bişînin, an jî, lê hûn nikarin, çimkî li bakurê bakterî û fungî li ser rûyê wê, bêyî ku çandiniya wê nabe. Ger hilberek gelekî qirêj e ku herî zêde dibe ku bi hêsirên bi cilên mampê paqij bike. Grapes di rêya her awayî de zordar kirin - karê me e ku juice bidestxistin. Hîng girîng e ku hestî nehêle, ne ku şerab wê hişk be.
Ji ber vê yekê, girseya germê 4 saetan dûr dimîne, û paşê em bi encamên kulpê (cake) bi xemgîniyê an qeçê vekin. Rice ku derketin, em kêfxweş dikin - heger ew acîlyek zor e, ku ji berê ve dihêle kulikan an zimanê zikmakî kêm dike, hingê em bi wê avê zêrîn tîrêj dike. Ew ê ji 1 lîreyê juê ji 20 to 100 ml be. Gelek avê divê avêtin, da ku ji bo bîhnfireh şerabê xirab nake. Em di avê de ava û dilê xweş bikin.
Grape juice têleşandinên sêlên paqij ên bi hinekî 5 an jî 10 lîteran veşartin. Di heman demê de, ew ji hêla 2/3 ya voliyê dûr nekin, ji bo ku cîhekî din ji bo firotina bêhtir heye. Li ser germê ya ku em ê sealek hîdraulîk derxistin. Heke yek ne, wergirtina dermanek normal, xweşikek li ser lingên pisîk bi bi pêdivî ye.
Juice in a dark dark place or bottle cover. Germahiya navîn ya navîn divê ji 16 -22-ê dersa cuda ye. Heke hebûna avahiyê mezintir e, hûrbûna erê jî qebûl dibe, lê hingê hûn hewce nebin ji hêla nîvê hejmarê bêhtir. Heke hûn bêtir tijî, konserker dikare nikarin zexta ku ji hêla çandiniya çalak a veguherîn û hilweşîn bike.
Hêj ji şekir dê li ser vîrikê girêdayî ye. Di destpêka 3 de beşan de parçe ye. Berî sepumkirina sazkirinê, em nîv ji normê re ji juê re zêde kir. Roja 5 rojan em mehek din. Ji bo vê yekê, bi tîrêjê avê veşartin, 500 ml ya berbi jencê di nav kars û şekirê de şewitandin. Û paşê em em vegerin gav. Roja piştî 5 salan dubare kirin, şekirek zindî tê naskirin.
Pêvajoya dravan ji vê cûreyê cûrbecî di navansê de ji navîn 35 heta 70 rojan berdewam dike. Dema ku sealek hîdraulîk bisekine rawestîne an çermê tête avêtin, û şerabek zindî bibe, û çermek çermê wê di binê jêrîn de xuya bibe, da ku ew çêdike.
Şerabê li ser paqij, zehf û zirav dakêşin. Vegere konserên ku li germiyek sar de veguherînin û hotsek ji bo sê mehê ji bo veguhastinê veguherînin. Wekî ku qerikê tê xuya dike, em şîn bi rêya tilê veguhastin din. Piştî dema ku diyar kirine, malbata Isabella grapên li ser şîrîn amade kirin, paqij kirin û li ber sar dihêlin.
Şerabê xwarinê ji Isabella grapes - xwarinê
Kişandin:
- Îbabella - 8 kg;
- avê 10 paqij kirin
- şekir - 1 kg.
Amadekirin
Ji sipikê ji avê vexwarinê û şekirî ve amade bike, û paşê bixwe tije bike. Dema ku syrupê şikilî, di kûçikên pêşî de xistin. Ew pir hêsanî ye ku ev di nav kincek mezin de pêk bikin. Em bi wî bi avê ve vekin û di cîh de germ da bin. Dema ku şerab bi temamî tê ferz kirin, ew avêtin avêtin avêtin û destnîşan kir ku cara duyemîn. Dema ku çandiniya dawiyê diqewime û bubbeyên balafirên bêdeng bimînin, em şerabên li ser şirketên paqij bin. Ji aliyekî Ishaştê darê xwarinê di sar de tête parastin. Serkeftî bi tevahî winemaking!