Di zivistanê de, dema ku nûçeyên hêşîn ên nû yên nerazî ne gengaz e ku ew bibînin, ew dikare ji bo rizgariya wê bi baldarî û hevkariya xwe vekirî ye. Bikaranîna van masî dikarin li ku derê û çawa hûn bixwazin, em, di xwarinê de, dê gelek sopên sêvê li ser kincên danê çêbikin.
Bi xwarinê vexwarinê
Kişandin:
- cenazeyên peş -230 g;
- petrolê zêrîn - 30 ml;
- kûrrên - 110 g;
- pîvên spî - 95 g;
- celery (stalk) - 70 g;
- ham or bacon - 85 g;
- pelê laurel
- avê - 1.2 lître
Amadekirin
Em di nav saucepan de neftek zeytek biçûktir bikin û wê bikar bînin ku pisîkên soupên bingehîn biparêzin: pîlên spî, gûr û pûçik derxist. Dema ku pisîk gihîştin nîv-amadekarî, wextê ku demek hûr an bacon bi wan re zêde bike, wê ê ku wê bîhnxweş û aramê sûkê hinek bêtir germ kirin. Dema ku xwarinê tarîkirî ye, pelê laurel bişînin, bi her tiştî bi hev re tevlihev bikî, peas bişînin (hûn dikarin bi hev re tevlihev bikin) û avê bi avê dagirtin. Dersên bi sîpek şewqê û nîvê saet ji wê veşartinê vekin.
Şûştî peşikên bi kûştiyên pejirandî
Kişandin:
- cenazeyên peş-320 g;
- birêkiya devê - 1.2 lîrek
- pişka spî - 85 g;
- garlic clove;
- kem - 90 ml;
- rûnê zeytê
- tevlîhevkirina darên Îtalî yên dried.
Amadekirin
Li rûnê germê germkirî bi kevirên masî û pisîkên Provencal tinned. Piştî çend çend deqeyan, bi qulikê garlicê bi çapemeniya panê veguhestin û 30 secsek din bisekinin. Em pirtûkên paqijkirina ziravê di nav saucepan de veguherînin û bi firotiya vexwar dagirtin. Ji ber ku bira jixwe ve amade ye, û pez nerm in, firotin agir bipeyivin, dê 7-10 deqîqeyan bi awayekî pir dirêj ne. Niha dema ku me bi kûştiyên mûzayî yên mûzayî me dike. Ji bo vê armancê pêdengek bikar bînin, û heke hewce bike, bila bi şûreyê xilas bike. Ji bo ku ji bo bîhnfirehiyeke kemî heye, ew di rastiyê de kûçikek piçûk li ber xizmetê bike.
Şewqê chicken bi kûştî peşan
Kişandin:
- petrolê zêrîn - 30 ml;
- pîvên spî - 75 g;
- mizgeftê - 90 g;
- garlic - 4 cloves;
- chicken mince - 300 g;
- birçîçek birçîbûnê - 3 l;
- Dried oregano, cumin - 4 gram her;
- cenazeyên mûz - 850 g.
Amadekirin
Bi rûnê zeytê zeytek di nav brazier de, zêrîn li ser germên kevir û giyayên bîhnfireh. Dema ku şevê rêkûpêk e, em paqij, sêlên garlic û xwarinên darê dikişînin. Gava ku hûn aroma dibihîzin - naveroka naveroka brazieran bi masî û bi birêvek dagirtin. Ji bo 15 deqîqeyan bistînin.
Dema ku şewqê bikişîne, lênêrîna mirî. Ji xwarinên ku ji hêja amadekar ji xwarinên kelandî yên mirinê ji mirinê veşartin û wan dişewitîne.
Pea soup bi reş peş
Kişandin:
- cenazeyên peş-460 g;
- avê - 1,8 l;
- şewitandina avê (sekandin, şewitandin, stalks) - 220 g;
- fennel fresh;
- şerabê spî - 35 ml;
- bacon - 3 slices;
- şîrê - 300 ml.
Amadekirin
Di pişkek tîrêjê ya baconê de, bendê, dema ku ji wan re tevahiya fatê dakêşin. Li ser teyek encam dibe ku em pisîkên dirûşm diçin, û piştî 6 deqîqeyan ya berbiçav bi wan re bi şerabê spî dor bikin û bisekinin ku heta tevahî mîkrob bi tevahî vebawer e. Me ji bo pişkên masî veşartin, naveroka panê bi birçî bike û 12-15 deqeyan li ser germê navîn. Şîrê şivê bi birçîbûnê bike, şewqê bi mûçikek di nav mashê veşartî û bi destûra ji bo yekîtiya yekîtiya mezintir bihêle. Berxwedanê amade ye û bi greensên dîlan re tevlihev kirin. Bi kincên ji xwarinê spî vekin bike.