Rengek rengek zêrînek zêrîn, tarî û reş, û wek şevê başûrê baş bû - ew e ku di cîhekî pêşîn de aubergines e. Çawa ku bi fîlên glamorous yên vejen têne derbas kirin? Û çiqas pir girîng e ku ji xwarinê vê vexwarê xweşikên kêfxweş ên xwarinê çêbikin û ew zehmet e ku dîsa dîsa bixwînin.
Em ê li derbarê amadekirina duçikên du kêfxweş ên şewitandinê de ji we re dibêjim: Babaganush û mutabal.
Hinek gourmetên ku bi davêjî babaganush vexwarinê, mutbalê careke din carek nehatiye xwar kirin, û wisa difikirin ku di navbera du xwarinan de heye.
Gelo, lê pir celeb be. Heke Babaganush kulikek ronahî ye, bêtir wek salad an caviar anubergine, mutabal jî paqij e, pisporê yogurt, or mayonnaise e. Di cîhên cûda de ew digerin wan. Lê babaganush û mutbalabê snaxên kêfxweş in, yên ku bixwe tê bikaranîn pir têne xelet kirin. Tiştek li ser xwarinê spî an jî pita pêdivî ye.
- Ji bo amadekariya mutbal an jî babaganusha ji tenê jinên ciwan re, nebatên nexşandî neqas in;
- Eger lingê mîkrojînê tarî ye, bexş dikare dikare tûr be;
- Ji bo xwarinên xwarinê ji hêja xwînê, ew çêtir e ku li ser çarçoveya çûkê bikişînin;
- Heke derfetê nîne ku gillê bikar bînin, paşê balkêş dikare li li çarçoveya gaza gazê veşartî.
Salad Babaganush
Kişandin:
- hêja ciwanan - 3 pcs.;
- Pişka çermê - 2 têr. spoons;
- rûnê olê - 3 têr. spoons;
- lemon - 1 piece;
- garlic - 1 clove;
- cumin (powder) - 1 teaspoon;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Ya pêşîn, bila paqijkirina kîjan paqij e û çawa dikare veguherîne. Sesame pişk an tahini , ji nifşa nifş ve amade ye. Heke di şirketên we de ne hene, hingê hûn dikarin bi nivînên sesamek berbelav bikin, ew bi xwarinê bixin û rûnê bi rûnê zeytê bikişînin ku heta ku paqij e.
Avêtiyên min in, û bilez, li ser kolanan, an li ser gora gaza gazê bingehîn. Germên piçûk paqij kirin û
Em bi materyalên din re tevlihev bikin. Heke komkujiyek gelekî germ tê wergirtin, ew dikare dikare bi avê germê germ bibe.
Babaganush ya êşplantek bi tenê dilzewrê bi lavashê germê ve ye. Ne tiştek ne tiştek ku ev xwarin di havîna danê de havîn bi amade amade ye. Li ser kovar û grî her tim bi destê xwe ye, û pişkek li salonek zûtirîn zûtir e.
Bi gelemperî navê vê snack wek jineke jinan tête nivîsandin, ku di wergera wateyê de - bav bavik e. Belkî, ji bo cara yekem ev xwarinê ku ji ber ku bavê kesek amadekirî hate amade kirin, lê ew ji vê yekê tasty ne.