Belyashi xwarinê Tîturîstanê ya herî populer e, ku bi gelemperî di welatê me de gelek gellek mezin bû. Ji bo amadekirina wan gelek recipes hene. Em ê îro ji we re dibêjin ka çawa di rûnê rûnê belyasha bake. Ev xwarin deliciously tasty, aromatic, bi kûzek zêrînek zêrîn û bi tije zelal û dilşengî veşartî.
Belyashi in the oven di Kurdish de
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- butter - 100 g;
- kefir - 300 g;
- rûnê 450 g;
- soda-3 g;
- spî
- hêsan - 2 pcs.
Ji bo dagirtinê
- beef-500 g;
- bulb - 1 parçeyê;
- potatoes - 300 g;
- spî
- butter-50 g;
- avê 200 ml
- zira - 5 g.
Amadekirin
Ji bo rûnê malê belaya amade amade bikin, kincê rûnê şewitandin, bi rûnê dilşikek hûrgilî bistîne û dest bi girseyî gihîştin heta ku ev kûçikên nermî çêbikin. Piştre di kefir a germê germ bikin, hest, xwê û soda bavêjin. Bi her tiştî baş tevlihev bikin, li ser sifrê belav kirin û piçûk piçûk dihêlin ku rûnê rûniştina rûniştin, girseyî bi destên xwe digotin. Wekî encamek, bila xwê bêhnxweş be, lê pir zehf e. Piştre, ew di kûlekê de veguhestin, bi bi tewra xwe veşêre û 30 deqîqeyan bimînin.
Di vê demê de, bila careke din amade bike ku dema amadekirinê tije bikin. Xwarinên piçûk ên biçûk biçin, bişta paqij in û kûçikan jî diçin. Bulb şirîn û hemî hilberên di saucepan de tevlihev bikin. Rûnê piçûktir, sefê bi spî û tevlîhevkirinê zêde bikin.
Tiştê rûnê di 9 deverên wekhev de parçe ye. Her kes derdikeve navendên gelemperî û hûrgotikek navenda navendî derxistin. Çemên bi hêlên pisîk têne veşartin, navendê navenda cilê spî vekin. Billets on a tray a baking bayasha û belyasha di xwar 30-30 deqîqeyan de rûnê pêşîn a 190 salî oven. Her 10 deqîqan em di navendên navendî de hûrbikin, da ku tije xilas nekin ku hişk be.
Di xwarinê Belyasha recipe
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- kefir - 400 g;
- margarine-250 g;
- hûk - 3 parçeyan;
- rûn - 1,5 kg
- spî
- soda - 1 teaspoon.
Ji bo dagirtinê
- pork-beef-700 g;
- spî
- bulb - 3 pcs.
Amadekirin
Ji bo belyashas di xwarinê de rûnê xwarinê, hêvên piçûkek biçûk dişewitin. Heya zû zû dişewitîne û kûçikek piçûk xistin, her tiştî bikişîne heta ku krîsta bi temamî tevlihev bikin. Kefir dihêle saucepan, li ser agir qelsî kir û ji bo 2-3 deqîqeyan germ kir. Bawer bikin ku hilberîna şîrkokê hilberîna ji şîrînek dorpêç bikin, nebe ku ew dikare hilweşîn. Berî Margarîn ji ber fermalê vekişînim û ne, ne zelal, ne li ser kûlekî belaşek mezin. Piştre, xwarinên di microwave de bişînin, an jî di avê avê de rûnê.
Niha Niha 200 gramên sifted zeviyê marqarine û bi tewra bi kar bînin, heta ku tewra kulê ava kirin, bi her tiştî bihev bikin. Piştre em hêvên hûrs bi xwê germê bişînin, kefir germ bikin û ji soda balkêş xistin. Mixabin encamên ku bi dewletek homogeneous û di dawiya dawî de, hêdî bi rûnê rûniştina rûniştin biçûk biçin biçûk. Bi axaftina xwe bi destên xwe vexwarinê nerm bikin, lê hûr ne. Em di vê saucepan de da, pir bi fîlmên xwarinê hişk bikin û bila ew saetekê bikişînin.
Di vê demê de em ji kêlek bêkêşînek derxistin, ew paqijek paqij bike û ew dihêle germê odeya odeyê. Bulbs paqij kirin, şuştin, şêrînek melenko têne kirin û bi şewitandin. Solim, kifşê tije ku tûşî têr û tedawî ji hemû materyalên heta ku hêsantir tevlihev bikin. Hingê sifrê bi rûnê vekirî ye, em rûnê belav kir, em ji piçûkek piçûk piçûktir û "sausage" ava bike.
Piştre, em ji wê yekê parçeyên piçûk piçûk derxînin û bi qeçek qeçaxçin, kalkên kûçikan ava dikin. Di navîn her kesî de bi tevlihevek belav dibe, em li perçeyan dişewitînin, xwînê daketin navîn, û belyaşê bi kincê balkêş, bi rûnê rûnê rûnê. Diçin 45-deqîqan de ovenek pêşîn. Dema ku ew birçî dibin, em pirtûka ku bi bargiraniyê digotin, belyasha di kulîlê de bike û wê bi 20 deqîqeyan bi tewra xwe bişînin.