Ji gelek awayên pîvanê xwarinê, cixarê pir caran dixweste dimîne. Lê encama encamên hêsan a snexê dide ku zehmetiyên mumkunî derxistin û hewce dike ku ji bo derfetên xweşikî re amadekariyên nû yên lêgerînê bigerin.
Li jêr, em ê ji we re dibêjin ka meriv di rûnê rûnê de rûnê paqij bikin û di bin perçek zilamê de rûniştin.
Çawa xwarinê li rûnê rûnê çiqas rûnixwe?
Kişandin:
- fat - 2-2,5 kg;
- garlic - 5-7 diranan;
- şekir germ - 50 g;
- salt - 150 g;
- pelan - 3 pcs.;
- Pejeyên kotê black - 20 g.
Amadekirin
Pêşîn, ji bo pêşbîrkirina pêşîn a tîrêjek pirr amadekar amade bike. Ji bo vê yekê, pisîk û paqijkirina paqij û paqijên paqij û masî yên kûçikê di nav mûzarek an jî di rêyek din de xilas kirin. Piştre encamên mezin ên ku bi çêkirina lûkulê amadekirî, şekir û kûçikek zêdekirî, tevahî tevlihev bikin û bila çend deqîqan bisekinin.
Di heman demê de, hunkê baconê şûştin û şuştin, û paşê li her aliyên bi bi rengek spî re rakilî bişaxînin. Em li kulikê bi kulpên karsaziyê li cîhanê bikin û dorpêç bikin, pêşî veguhastina hewayê bi max. Em di hefta roj de ji bo kulikê veke, veguhestina her rojê veke, paqijkirina avêtin û dîsa vekin, lê ji bîr nekin ku ji hewayê bêtir veşartin.
Di dawiya dema rûniştinê de, bendava baconê ji hêja xwê û germ û paqijî vekin. Piştî vê yekê, li ser teyek bi riya jêrîn vekin û da ku ji bo rojek ji bo çermê bêtir şewitînek di rojê de sarfêk bişînin.
Niha bi rasterastî veguhestina nexweşî ya fat. Ji bo vê yekê em hewceyê bi kelek taybetî ya hewceyê giran hewce ne. Em bi binavên "pîranê" de bi dirêjkirina çarçikên pencilê xwe derxistin, da ku ew li ser aliyên mezin bi dorpêçek mezin digerin û bi aliyên aliyan û jêrîn derxistin. Piştre çermek anî an çîlên apê an jî pêlavên apple derxistin û tevliheviya kelekek avêtin. Niha em li ser rûyê çermê li ser çermê, em li kevirên perçê veguherînin û wan bi vî rengî vekin, da ku li ser çermê xerîbek cilê veguherîne, banê kîjan divê tu bi dest bi dest pê ve nekin.
Piştre em di avê nav êgir ê du şewitandin û avêtin heta ku pişk ji seansên avê vebixwe. Em tevahî pergalê ji bo pênc deqîqên din ê agir biparêze, û paşê di pênc saetan de rûniştin û heya 65 salî rûnê û salonek spoş kirin. Divê deriyê rûnê di heman demê de vekirî ye.
Dema ku amadekirin, paqijê veguherînin û bi tevahî tavê tavê bistînin. Niha em bi fîlmê bi fîlmê veşartin û şevê ji bo şevê veşêre. Heke bixwaze, hûn dikarin çermê beriya xwe bidin.
Çawa ku li ser zilamek li ser zilamên xwar vedixwe?
Kişandin:
- lard - 1,2-1,6 kg;
- garlic - 5-7 diranan;
- ser zilaman - 2 handfuls;
- avê - 1 l;
- salt - 0.5 cup;
- pelên laurel - 3-4 parçeyan;
- Pejeyên black-black-15-20 pcs.
Amadekirin
Di binê kulikê de maqûl de, bi pelikê zelal e, em li wir pelên laurel, masî yên reş
Piştî ku demek çûne, em ji çermê ve dihêlin, ew di rengek cihekî de cih digire û bihêlin ku ew baş bibe. Piştre ji hemî aliyan ji hûrên hûrbekirî, paqijkirin û bi riya çapê re, bi pencilî an parçikek veşartî û ji bo bîst-çar saet di nav rezberê din de hat girtin. Niha, karsaziyek amadekar e, hûn dikarin hewl bidin, û ji bo parastinê ew çêtir e ku ew di nav dezgehan de veşartin.