Bê guman, ji bo porkê herî baş ya xerîb şish kebab her yek ji bo xwe bijarte. Lê dîsa jî ji bo amadekirina amadekariyê hene, ku destûra xwarinê bi temamî nerm bikin, di heman demê de her tim dema guhertinên spî guherîn, bi vî rengî nûveke şish kebab digerin.
Ji bo pisîkên xwe û kursî di nav mişterên xwe de, li ser xwar û tercîhên xwe bi rê ve tête navnîşankirin.
Recipe best best for shish kebab from pork
Ev marinade bêtir gerdûnî ye, ji ber ku ew hejmareke nermî ya asîdî ye û di vê pêwendiyê de herdu xwarinê nerm, û ji bo tengahiyê ye. Û ev jî bi hêsanî veguherînek bi hêsengên spî hene, da ku hûn dikarin di dema xwarinê de xemgîniya xwe bikin û çêbikin.
Gelek mestûrên marinade ji bo du kîlok porkê xwarinê têne hesibandin.
Kişandin:
- kefir 1% - 1 l;
- seranser - 800 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. spoon;
- rûnê rûnê - 60 g;
- îslamê reş - 15 peş
- xwê
Amadekirin
Yekem yekem ku xwarinê xwar dike, paşê wê bi petrolê bişînin. Petrolê herî baş çêtirîn aromasên spî bisekinîne û wekî wek kûçek xwarinê dixwin. Niha hops-suneli derman bikin û baş baş bike, lê di heman demê de di heman demê de pisîkên porkê digotin.
Peasê kovê black-tarî li ser tîrêjek hişk xistin û germê veguherîne, piştî çend çend deqeyan hûn ê bîhnfirehiya qirikê reş berbiçav dikin, û pejên xwe xweşikên xwe rasterast dikin. ev ê nîşan dide ku amadebûna xwe. Di kelek tûwalê de û kişandin, germê li dorpêçê ji bo çepikan digerin. Hingê meya masî bi xwarinê veşêre û pêvajoyek zirav û pêlavê dubare bike.
Tîranê veşartî û dewletek mashedî di nav kulîlkek an jî pisîkên din ên pijikan de digerin. Ji bo çêtirîn bikişînin, avê piçûk bi keçikê zêde bike. Tîrkirina zêrîn li ser xwarinê û sêyemîn dakevin, pêvajoyek mermal û tevlîhevkirinê dubare bike. Lê niha hûn dikarin li kefir bikin û hemî baş tevlihev bikin. Salt tê pêşniyar kirin ku 3-4 saetan berî ku xwarinê bixwin, ji ber ku hûn berê berê we ji kalîteya xwarinê hilweşînin. xwê herdem, di her tiştî de, dê dîsa ji xwarinê ya ku ji ber ku zêrîn an jî jî zûtir jî avê ve bibe.
Marinade bê acid
Ev pîrkêş e ku ew ji bo ku xwarinê nerm bikin, her tiştî acid bikar tîne û di heman demê de hê jî pir parsek zehm e. Ew jî hêsan e ku ji hemî materyalên ku di tevlihevkirinê de tevlî bûne ne tenê bingehîn e, û hûn dikarin xweşikek taybetî bi xwe re zêde bikin, û pisîkên ku we hewceyê hewce dike.
Gelek mestûrên marinade ji bo du kîlok porkê xwarinê têne hesibandin.
Kişandin:
- avê karker a karbonê - 1.5 l
- seranserî - 500 g
- xanî - 2 tsp.
- hişk, zeviyên zeviyê - 1 têr. çerm
- rûnê rûnê - 60 g
- mirin - 1 beam
- kevir - 10 peş
- salt - 60 g.
Amadekirin
Amadekirin û xwarina rûnê rûnê, paşê germ û parsek zêde bike, hingê wê baş û baş baş bike, bi xemgîniya porkê reş bikin. Girtî û germê rûnê hema hema xwêra pêşerojê şishê kebab nabe, lê ew ê her tiştî jî xwarinê herî dijwar e. Lê belê em balê xwe bikişînin nav ginger, ew divê erd û zûtir be, lê çiqas kûrahiya nû ya kopî, bêguman, bi çêtirkirina porkê çêtir e, lê di heman demê de wê şîreta xwe ya xwe ya berbiçav be, ku dê di nav şish kebab de tê gotin.
Pîvana pişk li paqijê li her rengek hêsan, bikaranînek paqij, germ an xwarinê, piştî piştî