Serêta chanterelles di meha Hezîranê de dest pê dike û di dawiya îlona di dawiyê de diqewiminin, da ku hûn demeke dirêj hiştin, da ku hûn li ser keleziya van bîhnxweş û tedbîran bi tevlîbûna beşdariya xwe bikin. Em ê herdu guhertoyên gelek balkêş ên balkêş bipirsin.
Dibistana ji bo kincên pijikan di xwarinê û kulikan de xwarinê
Kişandin:
- chanterelles - 530 g;
- germ - 190 g;
- serî - 85 g;
- butter - 45 g;
- ji bo pelandina dîlan
- potatoes - 5-6 tubers.
Amadekirin
Piştî ku germkirina barkirina avê, bi mîzê dişewitîne û ew ji bo nîvên nîvê şevê bikar bînin. Dema ku şewqê rengê xwe zêrîn biguherîne, li ser wêranên paqij û jêhatî paqij bikin. Sala zeviyên zêrîn bi t'ilî û bi êgir diçin heta heya mîzê ji kelebên berbiçav tête çûn. Naverokên panê bi qirêjê xemgîn bike û bi cih bikişînin xwarin ji agir vekin. Serê çaneyên bi dill.
Hêzên hewl bikin û xizmetê dikin, kelek kişandin di kulikê de li ser jorîn.
Chanterelles bi biştikên di kulikê de di nav rûnê de
Pêwîstek hêsan a ji bo xwarinê dilxweş dibe dê di kulikê û potatîkan de, pisekên materyal di heman demê de wek hema berê ye, lê teknolojiya xwarina piçûk guhert.
Kişandin:
- potatoes - 700 g;
- chanterelle - 1,1 kg;
- serî - 230 g;
- germ - 480 g;
- pişkek mûzîkî.
Amadekirin
Berî ku hûn di zêrîn û kulikan de dişewitînin, ji hêla ronahiya zêrîn di rengê zêrîn zêrîn. Pîrên zivistanê li ser rûyê rûyê xwe derxînin, wan bisekinin û heta ku berbi paqijkirina qirêjê tije tije ye. Bi heman awayî, tîrêjên potatîk vekin û wan bi tevahî veşartin.
Dema ku hemî hemî kemilê hilweşînin, sezemên zêrîn bi qirêjê û du çend deqeyan dişewitin. Hemê zivistanên di sauçê de bi kulikan vekirî, hemî pişikên xwe belav kirin, paqijê paqij dikin û ji bo 15 deqîqeyan de 190 salî rûnê bişînin.
Chanterelles di kul û qirikan de dirûşm kir
Kişandin:
- chanterelles - 840 g;
- potatoes - 670 g;
- kulikê - 175 g;
- serî - 115 g;
- şerabê spî (dry) - 65 ml;
- garlic - 2 diranan;
- şirketek rosemary;
- birayên zêrîn
Amadekirin
Chanterelles li ser kazokê bi rûnê rûnê vegotin, pişkên semîkirpên din zêde bikin. Li agir hêzek, tedbîrên tewra heta ku ji hemî tahlika bêhtir ji wan re têne derve, û pîr û pîvan nehêlin zêrîn zêrîn. Şerabê şerab, qîrînek zêrîn derxistin û bila çend çend deqeyan ji bo dîwarê xwe bidin.
Dema ku roya paqijkirî ye, pisîk veşartin û wê di kubê de parve bikin. Li kazanok bi kincê kulikan, kûçik jî jî birçî bibin. Naveroka perçeyên ku bi firotika kincê, xwirên nîvê nêzîkî nîv. Tiştek her tiştî, bi lîtikek veşartî û stewrikê bisekin heta ku tewra paqij bikin. Di dawiya dawiyê de, bêdengên bermîliya boriyê li dora xwarinê bi kûçikek kulikê tevlihev bikin.
Bi hêsûlê, hûn dikarin amadekariyê bi qirikên pirzimanî re amadekirin û xemgîn bikin, tenê her gavên gavên jorîn li pêşî li pêşiya "Frying", û paşê li "Quenching" re dubare dike.
Bi qirikên tîrêj ên bi qirêjê qirkirî
Kişandin:
- serî - 230 g;
- potatoes - 740 g;
- chanterelles - 480 g;
- kulikê - 240 g;
- chicken - 440 g;
- petrolê ji bo xemgîniyê.
Amadekirin
Bi mîkroyan û piyanên nîv-kûçikan heta ku bêtir mîsê belav dibe û çiyayê amadekar e. Ji aliyekî din vekin. Dema ku zinc û golê amadekar e, ew bi qirêjê germê, û paşê bi qirêjên tewrê re tevlîhev bikin.