Fried calamari di battered or breaded - Variant a simple snack for a glass of beer or wine on a hot summer. Di nav hemî birayên birayên xwe de herî kêm kîlonî hene, lê diçin ku ew nehêle nehêle.
Calamarî, di xwarinê daç kirin
Kişandin:
- squid - 1 kg;
- rûnê ½ st.
- salt - 1 teaspoon;
- îslamê reş - 1/8 tsp;
- hêja - 2 parçeyan;
- milk - 1 item;
- nan xwar - 1 ½ têr;
- petrolê ji bo xemgîniyê.
Amadekirin
Berî ku squîdkirina xwarinê bê paqijkirin: tixûbên ku ji jorê re jorîn li ser jorîn, jê re vebikin, bi kelê, şeşê derxînin, fîlmên mayî yên ji jorên mayî yên veşartî vekin, û paşê bi baldarî veşartin û hişk bikin. Me qulên squîdê jêbirin.
Di çarçoveya em em di xewê de rûnê giyayê û şevê bi hev re xew de, em di vê mixtureyê de çûka squîd. Di kulikê vekirî de em melek bi şîrketê veşartin, perçeyên kulîlk di nav hûkê dipirse, û paşê di xwarinê de. Petrolê 200 heta deryayê hilweşînin, û heta ku zêrîn zêrîn zêrîn xilas bike.
Squid di tewra kulikan de di pêşî de, em li ser napek kaxezek derxistin ku daîleya germê bistînin, û paşê bi saxê xwe hez bikin.
Recipe: Squîd di tîrêjê de xist
Kişandin:
Ji bo squîd
- squid-500 g;
- rûn-250 g;
- hêk - 1 parçeyê;
- kevirê cenenê - ½ tsp;
- paprîka germî - ½ tsp;
- salt - 1 teaspoon;
- 100 ml;
- petrolê ya germê - ji bo birçîbûnê.
Ji bo sauce
- mayonnaise - 200 g;
- salt - 1 teaspoon;
- lemon - ½ pcs.
Amadekirin
Ji bo destpêkê bi, sauş amade bike ku bi mîkrojê bi xwê û xwê ½ lîmon. Squîd têne avêtin, di nav 1 cm. Di kûçek cuda de, rûn, spî û bîr vekin, da ku ji bo pişkek piçûk bikişînin, pişkên tîrêjê zêrîn ên tîrêj. Dema ku meya xwe amade ye, germê rûnê 180-200 dersîn û zîvê zêrîn zêrîn di destpêkê de bişkojk dest pê bikin. Snack piçikek piçûk bi bişkên kaxezê û bi saxê re xizmetê dike. Bon appetit!