Ew xuya dike ku xwarin ji hêsantir hêsan e, ew zehmet e ku hûn bifikirin, lê hûn dikarin di gelek awayên cuda de amade bikin. Rêwîtiya wê li ser cûreyê xwarinê, û li ser kalîteya xwe, û li ser materyalên girêdayî. Pir caran, pork paqij kirin, ji ber ku xwarina erzan e, hema hema her derfetê firotin, ew pir cewre ye û ne pir dirêj e amadekar e. Vebijêrkeke pir hêja - pork-braised with gravy. Germî, tewra bîhnfirehî bi temamî her kesî pêdivî ye: kemir, paşa , potatîk - her tişt wê tenê çêtir be heke hûn xwarin zêde bikin.
Pork bi gravyek spî
Ya pêşîn, em ê ji we re dibêjin ka çawa ji porkê xilas bike. Gravy spî bi gelemperî bi bi tîrêj an kemer amade amade ye, lê bîr bînin ku ev materyal di dawiya pêvajoyê de zêdekirin.
Kişandin:
- bi pork-1 kg;
- Neftê şevê hilberîn - 30 ml;
- pir mezin - 2-3 pcs.;
- rûnê genê spî - 2 têr. spoons;
- salt-iodized-½ st. spoons;
- giyayê nûçê bîhnxweş - 12-15 peas;
- Birayên xwar - 0.4 liters;
- kulikê 20% fat - 1 glass.
Amadekirin
Pork veşartî û bi napkin vexwarinê, di bin kêlikek an an cauldron de rûnişte, ku neftê bi rengek ronahî tête kirin. Zûtirîn li ser daketên xwarinê zûtirîn zû, divê ew rengê guhertin, paşê agir kêm bikin. Pîran paqij kirin û di çarçeyên çirikê deçandî de, bi xwarin re zêde bikin. Her kes ji bo 4-5 deqîqeyan veşartî, paşê xwê, xwê, giyayê zêde bikin, hêdî hêdî hilda birçî dike û her tiştê ku diçin ku sauce têr dibe. Pûçê veşartin û agir kêmtir bikin. Pork damezrandina porkê bi gravyek di panê de an qulixek nêzîkî nîv saetekê de, hingê qirêjê xweş bike û 2-3 deqeyên din bişînin. Ji bo bîhnfirehê xwarinê berbi, hûn dikarin spîranan bikar bînin, lêçikek piçûktir bikin. Em bi porkê bi gravy re xizmetê bi gelek kûçik, xwarinên paqijkirî.
Pork bi red gravy
Porkê piçûk û piçûk bi bi gravyek sor ve amadekirin. Mûzîka Spicy Pepperê bi saxê zêde dike, û piçûkê tomato û şerabek sor e. Du awayên ku çawa pork roast bi gravy çêkirin hene hene.
Kişandin:
- ham of pork - 0,8 kg;
- pîvana navîn - 3 pcs.;
- porkê dilşik - 3 têr. spoons;
- tevahiya genê rûnê - 2 têr. spoons;
- şeraba sor ya sor "Cabernet" an "Merlot" - 1/3 cup;
- darê paprikê - 1 têr. spoon;
- 4-têr. spoons;
- kevirê xwarinê - 1 glass;
- Mûçek reş, spî ya spî - ¼ tsp;
- kevirê kûperê ya curek "ogonek" - 1 pc.;
- saltê iodized - 1 teaspoon;
- garlic - 4-5 spasên piçûk;
- parsley - 1 gulê biçûk.
Amadekirin
Hê hûr di piçûkên biçûk de bikujin, rin û hişk bikin. Em di kincê dilşandî de û zûtir li gora herî dirêj ji bo germahiya herî zêde bike. Pêwîst werin paqij kirin û pişikên pûçan li ser çolê bikişînin, çend xweya ku di bin lidarxistina xwarinê de xwarin û xwenîşandan zêde bikin. Dema ku şevê nehm bû, di şer û şewitandinê de di nav nav xwe de bikeve
Hemî xwarinê bi rengek cuda amade ye - pork bi gravî di pirfirehî amade amade ye, û baldarî hewce nebe. Di pişkekê de, lez zû xwar bike. Pîvana di çarçoveya 12 deqîqeyan de, "Bişkojk" pêdivî ye. Piştre, em xwarin, spî, tomar û birçî bi xwar xistin. Di pergala "gûştinê" de, pork bi gravy ji bo 40-45 deqîq amade amadekirin. Dema ku xizmetê dikin.