Hêviya rastîn bi awayekî bi tenê hewce dike ku xwarinên kevneşopî amade bikin, wekî mînak, bi kulîlkên borîn. Em amade ne ku hûn bi we re hin xwecihên hêsan ên ji bo xwarinê vê kevneşopî yên Ukrayn vexwarin.
Recipe of Ukrainian bi pişkek pişk
Kişandin:
Çimkî pork
- pork ribs - 1 kg;
- potatoes - 4-5 parçeyan;
- beet - 2 pcs.;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- kabîn - 1 head;
- seranser - 2 pcs.;
- parsley - 1 bunch;
- garlic - 3 kevir
- lard - 100 g;
- Termona pişikê - 2 têr. spoons;
- pelan - 2 pcs.;
- sermê - bîhnxweş
- xwê, germê - tam bikin.
Ji bo firotanê
- avê - 1 l;
- rûnê - 400-500 g;
- hêja - 2 parçeyan;
- xwê
Amadekirin
Berî ku hûn bi firotanê bi pişk amade dikin , hûn hewceyê ku birê xwe bidin . Ribs têne qirkirin, qeçikên ku di çarçoveya qulikê de tête kirin û hemî ava avêtin avêtin. Heta ku avê avêtin û kemên pêşîn dakêşin.
Rins û sauçan hilweşînin, û avê nû ava bike. Bi hevpeymanan, germ, parsleyê û pencilê li ser panê şandin. Di pelê sibê de pişk û çilê mîkrobê peşikên paşê bikişînin. 1,5-2 -6 -6-ê, xweya dravê ji dûr ve avêtin, paşê ku bira ji hêla cheeseclot ve tête veguhestin, û ji ribên ku em ji xwarinê vekin.
Em sûdên amade bikin: Em pisîk paqij bikin, ew di kubê paqij bikin, avêtin ser çokan, li bîtrootek li ser germek paqij bikin, û qeçikê xistin. Em amadekirina amadekariyê: Beretroot û rûnê di rûniştina petrolê de 5 deqîqeyan, paşê vexwarinê bikişînin.
Em ji xwarin, masik û kulê bişînin bi birçîbûnê bişînin. Ji hev veşartî û şewitandinê di nav birê de digire. Heta ku heya nîv-amin amade ye, tiştek bêdeng bike.
Ji avê rûn, av, hês û saltê me dakêşin, em ji sifikên xwe veşartin û heta ku di pêşê de amade ne amade bibin.
Em bi baconê tijî tijî, bi lûkulê kişandin. Wê xwarinên zewacî yên xweyî dikarin bi kevirên dirûşm û pûçeyan amade bikin, di dawiya xwarinê de kurtên piçûk piçûk digotin.
Recipe of Poltava bi firotanê
Kişandin:
- Brûştê birçîbûnê (+ mîkte mûzikê) - 1.5 l;
- potatoes - 2 parçe;
- beet - 1 pc.;
- kulê - ½ cabbage;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- seranserî - 1 pc.
- pîvanê tomato - 3 çermê. spoons;
- vinegar - 15 ml;
- şekir - 1 teaspoon;
- xwê, germê - tam bikin;
- fat - 60 g.
Ji bo firotanê
- rûn-100 g;
- ava 60 ml
- hêk - 1 parçek
- xwê xwê.
Amadekirin
Birayên dawî tête avêtin û em dihêle ku bixweştin, qirêj û mûçik û mûçik. Di panê diçin çermê û germên kûçik û kûçikên dirûşm kir. Dema ku şev û gazê xweşfir bibin, pişk û tomokên paqijê wan bişînin, li zeviyên piçûk piçûk biçin û hêrs bikin, heta ku çuçik nerm, ne ji bîr naxwazin ku vinegar û şekir zêde bike. Çîna me ya çemê bermalê xweş be.
Bi rûn, salt û avê vexwarin. Ji sûkê em kulîlan çê dikin û heta ku amade amade dikin. Poltava bi kulîlên amade amadekirin!