Bawî di bezê de kûçikek dilşengek dilşengî dê tûzek pişkek xuya bike. Vê germê germ e ji bo demsala sar, e ku ew pir pirrrûbir û xilas e. Li ser çawa ku di çûkê kûçikê de dixwîne bixwîne.
Recipe for stewed beef in germ
Kişandin:
- rûnê du çermê. spoons;
- beef - 1 kg;
- champagons - 200 g;
- firotanê - 250 ml;
- şerabê spî - 125 ml;
- Pelotên tomato - 70 g;
- Dijon mustard - 1 tbsp. spoon;
- paprika - 1 tbsp. spoon;
- kulikê - 1 item;
- parsley
Amadekirin
Bêf di nav kubên mezin de jêbirin. Di binê brazierê de em dihêlin xwarin û xwarinê li ser topê avêtin. Em li wê rûnê bişînin û bi heman rengî bi rûnê vekin. Piştî xwarinê di brazierê de em emê kêlikên kevir ên mezin, şîrek , şerab, şîrkêşî, pîr û paprikê bişînin. Lidoya brazierê vekin û dihêle 2-2 1/2 saetan li germê kêm bin. Piştî ku demê berbiçav, kulê germê bide bila, wê tevlihev bikin û di nav 30 deqîqeyên din de li ser stove bistînin. Wek bi xwarinê veşartî bi kulîlan veşartî û bi reheqên mashed-mashedî re xizmet kir.
Bi xwarinê kûçandî bi bi kûçik
Kişandin:
- bacon - 4 slices;
- şîn (tenderloîn) - 1 kg;
- seranser - 2 pcs.;
- garlic - 1 clove;
- salt - 1 1/2 tsp.
- kevir - 1/4 tsp.
- Dried marjoram - 1/2 tsp;
- şerabê spî - 2/3;
- kulikê - 2 tomar;
- pişka nû.
Amadekirin
Bacon qeçikê û heta ku zêrîn zêrîn zêrîn tûşî. Me xwarinê dihêle pişikên mezin de û jê re li ser rûnê ku ji baconê re rengê zêrîn zêr bûye. Pîran di nav kevirên mezin de têne avêtin û xwarinê bi lûkulê şehîdkirî şandin. Em ji 5 deqîqeyan tev li hev dikin.
Sê xwarinê bi xwê, germ, marjoram û şer vexwarin. Em ê di nav brazierê de şewitê bişînin û brazier bi lîdê vekin. Stew beef bi xwelê xweşikê 1 1/2 saet li ser germê kêm. Di dawiya paqijkirina avê de xwarinê kemê xwar, stir û ji germê jê re veguhestin. Ji beriya xizmetê ve girêdayî pîr û paprîkê veşartin. Hûn dikarin herdu serbixwe û herdu karnishê vexwarinê bikin.
Beef, bi tîrêjê sor û jelê ji devê sor ve veşartî
Bêfê kulikê bi kulikê ve dibe ku hûn dikarin bi xweşikên jelavê tevlihev bikin û şewitandina zêrîn bikişînin ku xwarinê.
Kişandin:
- beef - 2 kg;
- celery - 3 stems;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- seranser - 2 pcs.;
- şerabê sor vexwarin - 1 1/2 tiştan;
- pelan - 2 pcs.;
- rosemary - 1 branch;
- thyme - 1 branch;
- petrolê
- rûnê - 1/4 ji tiştên ku
- vinegarê sorê - 1/4;
- şandina tomato - 1/4;
- birçîbûnê - 700 ml;
- ji jelcêranê - 3/4 ji vî babetî;
- xwê, kewçêr;
- kulikê - 1/2 çerm.
Amadekirin
Di kûçek kûr de, parçeyên baxçê bi celeryan, cesar û pişkên bi hev re têne tevlîhev kirin. Serê vexwarinê paqij bike, pûçik û kûçikê xurt bike. Heke ku hûn pisporên çîpikê hene, wan jî jî zêde bikin. Serê xwarina bi herb û sûdikên ku bi şevê ji bo şevê, di binê sibê de, bêyî ku ji bîrxanê re gelek caran vekin
Xwarinê xwarinê ji plê ve tê girtin û rûnê rûnê rûnê, bi her vebaweran li brazier. Gava ku xwarin zêrîn vedigire, ew bi rûnê û rûnê vekin. Vê germê brazier û dewlemendên zêrîn bikişînin, pisîkên tomato jî zêde bike. Cooking cooking 2 minutes.
Em bi birçikek brazier dişewitin û hemî ji germê reş, kûç û giyayê derxistin. Germê kêmtirîn kêmtir bikin û du xweyî 2 1/2 saetan xwarin. Di dawiya xwarinê de xwarinê vexwarinê vexwarinê bikin.
Beef di kendê de amade ye, hûn dikarin bi karûbarên paqijî yên nû de, an jî bi maszên mashedê, an xwarinê hêsan ên hêsan ên xizmetê bikin.