Li seranserî cîhanê, piranîya turîstvanên xwe ji bo armanca celebên cûda bisekinin û xweşfxweş dikin, lê her weha rêwîtiyek gastronomîk jî armanc dike. Û di her rewşê de, hûn nikarin hewl didin ku hewl li Fransayê ne, yan jî pizza paqij bikin, li Îtalya bimînin. Lêbelê, dema li Bhutan , xwarinê ewrûpayê dê dê bîr nekir. Ji bo vê rastiyê amadekirin ku pergala hêza we dê bi temamî were çêkirin. Wek li welatê Asya, xwarinê Bhutanese pir gelek spî hene û di bîhnfirehiya gelekî dijwar e.
Features of the cuisine Bhutan
Bingehek di xwarinên kevneşopî yên çîl e, ku dikare du cûreyê be: cilên spî û kûçik û bi gulê bi kûçikek paqijê sîlekî spî. Herweha, li xwarinê Bhut Bhutan û masî tê bikaranîn. Cereals bi gelemperî cûrbecûr bi cûrbecûr û hevpeymanên sar, sauş û spî têne kirin. Mîkrobek wekî mêşkêşînek di hema her dansan de tête ye, û hinek xwarinên wê wekî bikaranîna sereke sereke dikin.
Di xwarinê Bûtan de, ew eşkere ye ku ji berhemên dairy bikar bînin. Ji bo nimûne, celebek herî gelemperî "datse" e, ku ji şîrê xwê çêkirî ye. Herweha, pir celeb û pisporek xweser û xweserek serbixwe ji şîrkek yak e, ku kûçik an jî kûçikên piçûk veşartî û darê veşartî ye. Ji ber vê dermankirinê, jiyanek şaneya vê hilberê pir zêde dibe. Vê pisîk bi bi kûçeyên kevneşopî yên kevir an jî rûnê masî, xwarin û pişkên zerfê bixwin.
Dîngeha Bhutan ji niştecîhên ku ji heywanên kuştinê qedexe dike, da ku ew bi xwarinê re hêsan e. Lêbelê, bêyî xwarinên xwarinê hûn ne bimînin. Niştecîhên herêmî ji hêla mirinê xwe ve hatin kuştin an jî di rêyên taybetî de li destên Hindan, ku xwediyê van karanîna bi lîsansek taybet ji dewletê re hatine kuştin. Herweha, xwarin jî ji welatên din jî veguherîne.
Danî yên xwarinê yên Bûtanê dikarin bi hêsanî û hêsanî têne xwarin. Ne pêvajoyên paqij ên nexşandî ne li vir e. Ew tê bawer kirin ku heke her tişt bi awayek rast hatiye çêkirin, heta ku bi xwarinê hêsan, hûn dikarin xwarina xweş û dilxweş bibin.
| | |
Danîmarkên Niştimanî yên xweya Bhutan
Bila hewce bike ku ji gelemperî veguhestin û xwarinê biyanî bi bihêztirîn bistînin. Niştecîh niştecîh dikin ku eger tu hewl didin "ema-dats" hewl nekin, hingê hûn qet bi Bhutan nizanin. Ev xwarinê neteweyî ji mîkrobên germê, bi rûnê vexwarinê tê de, di bin saheziya penaberiyê de pêk tê. Heke ev xuya dibe ku tête pejirandin, hingê bi balafirên "keva-dats" (a mixtureke xwarinê, pîç û germê germ) û "chamu-datsa" bikişînin, bi pişkên zêrîn û masî yên masî.
Li xwarinên Bûtanî yên herî populan jî "momos" û buckwheat bi vegetable "hapai-hantyu" xwarinên xwar têne. Ji xwarinên ji xwarinê ji hêla porkê vegotin û mîkrok, bi xwarinê zêrîn û ziravê digot germên tîrêjê. Ji bilî, li kûçeya Bhutan, fungi gelek caran tê bikaranîn, ji kîjan ji 400 species hene. Her welatekî baş di vî welatî de bi tukpa nodên bi sebzeyan re bi xizmetê re xizmetê tête kirin, bi zelalî bi spî re tecrûbir kirin. Herweha, xwarinên bi "esai" re dibe ku - bi gelemperî pirrjimar berbiçav, bêtir mîna salseya Meksîkayê, lê bi ostrinkoyê re.
Nifûsa Bhutan jî xwedî xwarinên kevneşopî heye. Di nav wan de "souza" - ew bi rengek butane çî ye. Herweha, ew çayê tarî û kesk yên zû hez dikin, lê ew şekir neke, wekî ku em bi kar anîn, lê xwê an gewrê. Her weha li xwarinê Bûtanî li wir heye ku ewê çiyayê xwar - "chang" ye, ku di forma germ de, û "changi" de ye, kî ye ku vexwarinê xwarinê ye. Her weha hêşînek "ara" ye, ku ji kûçê an golê vekirî ye.
Bi gelemperî, heger hûn bi rastî bixwazin ku Bhutan biçin, lê zelaliya xwarinên herêmî we vedike - ne encamên lezgîn bibin. Li her cenazeyek an cafayê ji bo turîstikan ve hatî adapt kirin, ew bi tenê bes e ku hûn diyar bikin ku hûn xwarinê ku hûn bixwazin bêyî mirinê bixwazin. Lê heke heke hûn kapasîteyên we bigihîjin û hîn jî oystinki herêmî hewl kir, bîra xwe ku ji devê we di agirê we de dikî dikarî şikilê şîrê sar an doger biparêze.
| | |
