Belyashi di Multivariate - recipe

Belyashi bi xwarinek kevneşopî ya xweser a Uzbek û Tajik cuisine ye. Hûn dikarin wan bi celebek dagirtin bixwin, lê em ê li gor çiqas xwarinê bi xwarinê bi xwarinê spî vexwarin bibînin.

Recipe of Belyash in multivariate

Kişandin:

Ji bo ceribandinê

• rûnê gulanê ya herî bilind - 3 tomar;
• kefir - 1 item;
• hêla hêk - 2 pcs.
• soda - 1 teaspoon;
• xwêçêk - xwar
• şekirê çerm - 1 têr. spoon;
• rûnê rûnê - 2 têr. spoons.

Ji bo dagirtinê

• pork-100 g;
• beef-200 g;
• seranser - 3 pcs.
• şîrê yan kemer - 2 têr. spoons;
• xwê, zevê reş reş

Amadekirin

Ji ber vê yekê, ji bo xwarinê bi xwarinê di pir multivark, pork û kûçê de xemgîn bû, xwarin, di bin perçeyên piçûk veşartin û bi rahiştiyek xwarinê ve girêdayî. Pîran ji mêr û paqijî de, an jî di hûrbekirê paqij kirin. Di kûlekê de, xwarinê xwarinê, şilê, avêtin û giyayê xwarinê bikişînin. Piştre şîr û piçûk di nav xemgîniyê de bimînin.

Niha bi amadekirina rûnê rûniştin. Û ji ber ku piraniya caran belyashi li kefir xwarin, pêşî her tiştê, kefir di bin kulikê de, soda, xwêk, hûkî, bi şekir, rûnê rûnê û hemî her tiştî tevlihev bikin. Bi kêlî ve di nav rûnê de û rûnê ku di wê demê de vedixwe di çermek kelefekane de veşartin û ji bo rezberê 30 deqîqeyan ji bo veguhestin. Niha Niha rûnê kişandî ya şûştê bi qelekek bêdeng bike, ew parçeyên jêbirin û her kes di nav kûçek biçûk de herin. Di navenda navendî de em ê wekheviya çolê dorpêç dikin, em dakêşên danê di nav çepê de digerin, em di nav navendî de û zelal dibînin. Em li ser multivarkê veguherînin, em bernameyek "Hot, meat" û nîşan dide patties û her du alî ji 5 deqîqan nîşan bide.

Belyashi amade, di nav gelemperî de xwarin, bi baldarî veguhestin veguhestin û yekser li ser masê kir.

Bon appetit!