Ji bo carbohydrates her du hêsan û hêsan e ku ji bedenê mirovî wek rojê û nebatên rojê hene.
Ji bo carbohydrates hêsan e ku jêrîn e:
- glucose (navên din: şekirê grape, dextrose). Ew di gelek fêk û zêrên berî de (di yekem yek - grape juice) de hate dîtin;
- fructose - di fêkiyan de hate dîtin.
- sucrose (glucose bi fructose). Ji vê yekê, ji sedî 95% şekir e.
- Maltose (nexweşî - şekirê malt). Em ê di binê germên germî, tomarok û herweha nîkar û hûrgelê de hin cenazeyan bibînin.
- lactose (nexweşî - şekirê şîrê). Ew di hilberên diranan de tê dîtin.
- galactose. Ew beşek lactose ye.
Glucose çavkaniya sereke ya enerjiyê ya ji bo organîzmê de ye. Ya yekem, ew ji bo mêjî û cenazeyê, herweha dilê, gûr, musik û organên din jî pêwîst e. Ev glîkozê ye ku di tevlihevkirina glycogenê de ye - yekîneya enerjiyê ku laş di navgehan û masûlpeyan de dikir dike û dişopîne dema ku kêmbûna kêmbûna glûozê ve tête dike.
Bi tevahî tiştên berhemên ku bi karbohîdratesên hêsan têne bi bîhnxweşek dilxweş in têne kirin:
- şekir
- honey;
- çîkal
- jam, jam, jams;
- dermankirinê
- fêk xwarina dilxweş
- vexwarinên şîrîn.
Carbohydrates hêsan têne lezgîn kirin, wekî ew bi destê bedenê (glucose ji hêla her kesekî zûtir ve tête vekirî ye) û bi yekser hûrgelên enerjiyê veguhestin - ji ber ku materyalê şekir di xwînê de zû zû rabûye.
Lêbelê, hema hema, bi lez kêmtir, lezgehên şekir dîsa dîsa dibe, ji ber ku pancreas di beşên mezin ên înulîn de, ji bo ku ji ji veguhestina şekirê xwîna xwînê ve bê vebirin. Ji bo vê yekê, ew ne baş e ku gelek şîranên xwarinê, wan hilberên wan bi hilberên carbohydrates re veguherînin - ku di nav şekirê de bi rengek zûtirîn hilda nehêle.
Çi tiştên xwarinên carbohydrates pêk tê?
Nûnerê herî gelemperî yên carbohydrates ya starchê ye. Ji ber vê yekê, em dikarin bêjin ku carbohydratesên tevlîhev yên ku di starchê de hene hene hene:
- xwarin
- nan
- pasta;
- potatoes;
- beans;
- seb û fêk
Ji bo Lîsteya kartohohydrates yên mezin jî fibers (wekî pectin û cellulose), yên ku ji alîyê bedenê ve tête nebe û ji ber vê yekê, bi hêza xwe veguhestin ne. Lêbelê, ev fibers biseketiya dilsoz zêde dike û ji bo karên hundir ên baş hewce ne.
Bi piraniya, fibersên rezberê di çermê fêk, sebên, rezber, gen û giştê de, di hilberên vexwariyê de ne. Ji bo nimûne, 1 perçek spî ji tenê germê veguhasta 0.8 mîlyon e, lê di 1 perê nanek tarî (black) de, em bi 2.4 gramên fibers bibînin.
Carbohydrates komplomera jî tê gotin ku carbohydrates dirêj dikin, ji ber ku ew gelek carbohydrates ji hêla carbohydrates re hêsantir dike - ji ber vê yekê çavkaniyeke glucose ji bo xwîna berdewam dibe. Ji bo nimûne, zîvê zêrîn bi du kîlometre vekişîne, dema ku şekir, zûtir zûtir dibe, per-ê 30 kîlometre per-minute.
Carbohydrates Complex karker ji hêla hêsan in girîng e, ji ber ku ew ne di şekirê xwînê de nehêle û laş bi dirêjahiya dirêjkirina bedena xwe bidin. Hemî carbohîdratesên tevlîhev têne pêşîn li glûozê vekin, û tenê ji aliyê bedenê ve tête.
Perwerdehiya karûbar û carbohydrates
Pêdiviyên sporê yên ku bi naveroka karbohydrate ya bilind a qezenckerê ye. Lêbelê, divê di hişê xwe de çêbibe ku pirrjimara carbohydrates di nav geynerê de an jî şîrketên karbohydrates yên din jî dibe ku piştî çêkirina avêtina birçê bibin. Ji ber vê yekê, bijartina herî baş dê hilberên kevneşopî be.
Vebijêrkek îdeal e ku hinek saetek karûbarê 2-4 saetan berî karê kar û piçûkek piçûk (wek mînak, banana yek) saetek berî karûbarê xwarinê.
Di nav du saetên destpêkê de perwerdeya herî kêm 30-50 gramên carbohydrates dixebitin - ji bo pişesaziya xwe bistînin. Ji bo nimûne, 50 gramên carbohydrates dikarin di xwarinên jêrîn de bêne dîtin:
- 1 banana mezin;
- 2 slus (60 gram) nan
- 1/2 çermê bargêle;
- 1.5 cups (300 ml) ya jêkînê;
- 600 ml isotonic drink;
- 1 barê enerjiyê
- 6 çermên (200 gram) yên paqijkirî.
- 1/2 kûçikê kulê paqij kirin;
- 3/4 lîreyek şîrk.
Gelo ew bêyî ku carbohydrates bê xwarin?
Divê bedenê me her roj bi karbohydrates re bigihînin, û em bi hêsanî di hemî xwarinan de bibînin. Rêxistina tenduristiyê ya cîhanê diyar dike ku carohohydratesên hêsan û hêsan e ku 50-55% rojane xwarinê kesek be. Ji bo her rojek her kilogramê we ya giraniya 3-5 gram carbohydrate bike - û bisekinin ku kîjan carbohydrates pir caran di xwarinê li xwarinê de xwarinên girîng e.
Carbohydrates ji bo bedenê me ji bo çavkaniya enerjiyê bi hêsanî û hêsanî gihîştin. Laşê mirovî ji alîyê carbohydrates ve tê veşartin di nav sê beşan de tête navîn: avê, glîkoz (ku bêtir pêvajoyek enerjiyê ye), û karbon dioxide (ku bi riya bîhnfirehkirinê) tête kirin. Dema ku cesedê zelal e ku carbohydrates ne bes e (wek nimûne, eger hûn li ser xwarinê karbohydrate rûniştin), dest pê dike ku ji bo enerjiyê bikişînin xwarin û proteîn. Û ev pêvajoya ji bo bedenê me pir girîng e enerjî ye û dibe sedema winda giran.