Dixwazin mêvan û cejna li ser bingeha bêdengiya mêjî û dilxweş a tûşî, jam ji tangerine û bi pelek li gor xweyên xwe re amade bikin. Herweha, delîzik dikare ji krîza mandarinê amadekirin, yek ji pêşniyarên pêşniyaz li ser vê yekê ye.
Jam ji hemû mermariyan re bi peel-recipe
Kişandin:
- mandarîneyên navîn-1 kg;
- şekirî - 1 kg;
- avê pakkirî - 500 ml;
- cinnamon - 1-2 dirûşmên
- bend - 2-3 stêr;
- cloves - 5-7 buds;
- lemon - bîhnxweş.
Amadekirin
Dema ku amadekirina tangerine jam bi pûşek amadekirin, bi zelal û paqijê piçûk piçûk bişewitînin, stems derxînin, û paşê 15 deqîqeyan bi avê avê veşêre. Niha, avê germ dibe, û mandarînan di nav sar de sar di nav bîst-çar saetan de hûr in.
Piştî ku demek berbiçav, fêk her mandarin di gelek cihan de pûtpik têne paqij kirin û di kincek jam de jibo xwarinê jêrîn e. Avê û şekir bi avê vexwarin, da ku ji bo avêtina germ bikin û li ser tangerên xwe bidin. Em paqij dikin, em ji bo heft deqe de germê herî kêm bin, û paşê ji agir vekin û kêmtirîn şeş saetan dûr bimînin. Hingê dîsa li ser planê pê ve bike û pêvajoya xwarinê û çar şewitandinê çar caran dubare bikin.
Piştî vê yekê, em li ser palê, ku bixwaze, bixwazin, bi zêdekirina bîhnê ya lemonê, ji bo du deqîqên din ve pêşî amade ye, ew bi lûkên germî veşartin û di bin kermek germ de bisekinin, û paşê ji bo damezirandinê bikin.
Ji hewlên baş-xwar e ku ji hêla kevirên pêşî ve ne baştir mêrarînan ji jam hewl bikin.
Jam of mandarin - recipe
Kişandin:
- kêşeyên mandarin - 500 g;
- şekir germê - 0,7 kg;
- avê
Amadekirin
Germên tangerine di qasî heman rengê deynî, di qonaxa heman rengî de têne derxistin, li di çarçoveyek kûrekê de, bi avê vekirî û çepê ji bo bîst-çar saetan tije têne, di dema demê nû de bi guhertina nû ve guherîn.
Piştre em çiyan di saxçek enamel de, ew dîsa bi avê paqij re bişînin, da ku ew bi temamî wan derxînin, ew agir da û ew avêtin. Niha Îcar şekirê kişandî, heta ku hemî krîstên kewçêr vekişandin û ji ber veguhestinê vekin. Hêza agir bi kêmtirîn kêmtir bikin û ji bo du saetan ji jahanê bixwin. Piştre, konserê ji agir vekin, bila pêşî li jermê odeya hûr bibe, û paşê li nav sarê ji heştê heta saet saetan de paqij bike. Piştî ku demek berbiçav, em dîsa parsek bi ser stenê, hewa germ bikin, ew gavê nîv saet ji bo germê herî herî kêm bike. Pêdivî ye ku, eger bixwaze, ji bo vê qonaxa paqijk an jî pinekek kotê piçûktir zêde bike, ew ê rastîn û yekemiyê di nava jor de bide.
Piştî ku jama dawîn ji dawiyê vexwarinê, em li ser konfirazên berê amadekirî yên pêşîn derxistin, em bi wan rehên xwe vekin, bila ew di forma vekişînê de bisekinin û birêvebirin ji bo bilezên din.
Mandarin jam with peel
Kişandin:
- mandarîneyên navîn-1 kg;
- şekirî - 1 kg;
- avê pakkirî - 500 ml.
Amadekirin
Mînarînên piçûk dişewitin, em ji wan paqijsîn û ji bo 15 deqeyan bi avê avê ve digerin. Piştre em fêk li paqij, avê sar û ji bo rojekê dûr bixin, di dema demkî de bi guhertina nû nû ve biguherînin.
Piştre dakêşînek avêtin du halikan bikişînin, ew di şanek enamelê de, da ku sîpû, ji ji avê şekirê û nîv şertê şekirê, barkirina barkirina li ser serê xwe bikin û heya heşt heşt ji bo saetek dihêle.
Niha nuha ku li agirkujiyê jam bikî, syrupê 150 mîlan avê û 250 gram karker bike, germê herî herî kêm ji bo bîst demjimêr û paşê bisekin ku ew heya heşt saetan bimînin.
Hingê dîsa, germê germ bikin, şirikê ji avê û şekir mayî zêde bike, ji bo şeş deqe an jî heta ku heya dravê bixwaze, li ser jermên amadekirî belav kirin, tedawî bikişînin û birêvebirin.