Meatên xweyî yên malbata bi rengên tarî yên xwarinê mizgeftê re nîşan dide, ev hilberek xwarinê pir girîng e, lê belê ji hêla naverokê ya naverokê zêde dibe. Di gelemperî de, ducklên dikarin ji berhemên nerazîbûnê (bi taybetî ji xwarinê mûşê) dibe. Bê guman, duckek ji bo bikaranîna rojane ya pêşniyarê nayê pêşniyar kirin, lê belê bi tevlêbûna dakêşkek kêmkêşî di xwarinê de bandora avahiyê li ser laşê mirovî ye. Karê karûbarê mêjî, dewleta nervous, sîstemên hormonal û cardiovascular, herweha jî pişka çerm û pişikên pîşesaziyê çêtir dibe, çavên xweş xurt dibin.
Duck xwar bi taybetî ji bo merivên zilam e ku ji bo pêşniyariya anemiya û tuberculosê ye. Ducklînên gelek amino acids hene, mîkrobatên karsazî û herweha vîtamins A (di nav hûrgehên mezin de), koma e, K û B, amade dike ku amadekariyê bi xwarinê bêyî ku çerm bi gelemperî girîng dibe naveroka xwe.
Em ê carinan carinan xwarinê, bi taybetî ji rojên sar re û ji bo kesên ku enerjiya fîzîkî derbas dikin.
Ji we re bibêjin û ka çiqas ji sondê ji hêla amade amadekirî ye, pir tecrûbeyên balkêş hene.
Barkeya hêsan ya hêsan bi nodên homemade di çarçoveya rustîk de
Kişandin:
- duck - 1 parçe;
- potatoes - 4-5 parçeyan;
- ereb - 1-2 parçeyên
- seranserî - 1-2 pcs.
- nodên malê (pêşvekirî) - 1-2 pişk;
- masûzên deryayan (lavrushka, mizgeş-masî, kevlo, hûrgelî);
- nûçikên nû (şewitî, parsley, corîrê, basil, dill, etc.);
- garlic;
- mirina germê sor
- erdê kûçikê, nutmeg grated;
- xwê hevbeş
Amadekirin
Em ê dakêşek amade neşikên piçûk, jê bişînin, paqij bikin û bi avê sar sar bikî. Wê avêtin û germê kêm bikin. Bi kişand bi dengek deng û dengê xweş bike. Ji bo herî kêm 1 saetan bixwin (girêdayî ciwanên heywanan girêdayî ye). Em bi şewqê pişk (tevahî), kûr û potatokên mezin vekirî digotin, lê belê ji ber laurel, mîper-peas, gvozdichku. Hingê dîsa, bi avêtina avêtinê û 20 deqîqeyan din jî bixwînin (mezên avêtin).
Homemade noodles zêde dibin, heya heya ku çûn ji bo 5-8 deqîqeyan amadekar e. Sêşemê bi nutmeg, piçûkek piçûk. Em dişewitin nav kulên şewitandinê yan jî kulê sopê. Bi şexsî vexwarinê bi kulikê sor û sorê re, zivistanên kûçik ên kûçikê veşartin.
Duck soup bi duck
Kişandin:
- duck - 1 parçe;
- duck fat;
- seranserî - 1-2 pcs.
- ji bo birçîbûnê (li jorê, berê rûsî) binêrin;
- potatoes - 4-5 parçeyan;
- Madeira ronahî an şêr - hêza 60 ml;
- kincên nû yên (spî, şampan, kulikên oventer) - nêzîkî 200-300 g;
- Zeytên tarî yên bêyî qirêj - 10-15 pcs.
- tatoşta 1-2-çerm. spoons;
- garlic;
- Fresh greens;
- lemon
Amadekirin
Çimkî nêzîkî 1 saet, birêveşek boriyê xwarinê, paqijên piçûk bi spî re biçin. Mêr û pişk, kurtahî piçûk piçûk, kêlikek panê li ser xwê çermê, bi agir 15-20 deqîqeyan digire û bi bilêvkirina Madeira - ew ê paqijek taybetî ye.
Em dizî de di kulpek an kulikan de an qeçikên 20 kîlometre dakêşin. Add toion-
Hûn dikarin di navxweyî 2-3 krispyê de di nav xwêranê de - di nav kolanan de an jî di awayekî din de bikişînin.
Bi taybetî di rojên sar de, ew ê baş bibe ku xwarinê di xwê de, avêtina kûçik ya kûçik a zêrîn zêde bike (hingê ew bi germî û berbiçavî an jî birçîkirinê ve bête avêtin) an jî hûn germê germê zevê de.