Tiramisu deryaya kevnar ya kevnar e ku li seranserê cîhanê têne xwarin. Di pirtûka klasîk de ew ji kû Savoyardi kozîkên bi maşarpone mascarpone ve têne çêkirin, ew ji bo bîhnfirehiya xweşik û dilxweşiya dilsoz e. Û heger hûn bixwazin hevalên xwe bi re tiştek bi re tiştek şaş bikin, em ê ji we re hîn bikin ka çawa li mala xwe ya mêrarpuşek tiramisu amade bike.
Cake tiramisu li malê
Kişandin:
- hêsan - 6 pcs.
- cocoa - 130 g;
- şekirê spî (piçûk) - 135 g;
- Şewata Amaretto - 70 ml;
- Kafira espresso - 325 ml;
- Savoyardi cookies - 280 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- vanilla.
Amadekirin
Ji hêla proteînan ve veqetînin. Proteins di sarfê de berbelav bibin, û di nav şirkan de şekir, vanillin û nîv Amaretto, bi mixerek tevlihev bikin. Mascarpone to cream. Ji proteinên tîrêj bikişînin, di nav wan piçûk de biçûktir bikin û wan pir baş. Hûn nikarin amadekariyên protein kontrol bikin ku bi kanserê veguherînin, eger heger nebe, paşê protein amade ne. Niha wan bi kemkera zêde bikin û bi hêrs bi kar bînin ku ji binê jêrîn ve bigirin.
Di qehfeyê de, tevahiya Amaretto zêde bikin, her messert di vê şirûnê de dipeyivin û di forma parçeyek de, ew qirikê li ser serî danî û kûçikek pir zêde bikişîne. Bi heman rêbazê veguhestin bi kûçik, kemer û koco re. Wê şeş saet 6 anîn. Dema ku kenê xizmetê dike, ji mirinê û zelal bi bi şekirê paqij ve veşartin.
Bêyî mascarpone
Yek ji hêlên sereke yên tiramisu pîranê mascarpone ye, lê ew nikare her cîhanê nebe, û ew erzan ne. Ji ber vê yekê, em dixwazin ku ji bo messar tiramisu ji bo mascarpone dokumentek pêşkêş bikin û niha hûn ji we re amade bikin ku çawa amade bikin.
Kişandin:
- ji bo zarokan-sêyek pencerê pispor-300 g;
- 33% tîrêj - 250 ml;
- şekir - 150 g;
- Savoyardi cookies - 300 g;
- cocoa - 4 tbsp. spoons;
- qehweşek amade ye - 1 kinc.
Amadekirin
Whisk a kedê ku bi mîkroşkerê heta ku ew tir dibe. Kemaxên curd û paşê biçe û biçûçe nav kemerê. Di vî rengî devera xwarinê tiramisu bêyî mascarponê, kemkûrek xurt e û kêmtir bîskûtî berbiçav, da ku ew di qehfê de bêhtir zûtir eşkere be. Kûçikên ku di çarçoveyê de, li ser çermê korikê re li ser belav bikin. Ji ber vê yekê em du ballan dikin, û ji topê em bi piranî bi kokola cocoa veşartin. Ji bo amadekirina dawî ya dessertê herî kêm 6 saetan ji bo sarfê de bimîne.
Berry baby tiramisu
Kişandin:
- yolks - 2 parçeyan;
- şekirê zêrîn - 500 g;
- Şekirê Vanilla - bîhnxweş
- heywanan 33% - 200 g;
- pasîza mascarpone - 500 g;
- berries (strawberries, hûrbîn, blackberries)
- biscuit classic - 300 g;
- juice - 1 glass.
Amadekirin
Bi zûtirîn zûtirîn pêdivî ye ku heya pêbaweriyê, da ku ew ne diçin. Bi şekirê zêrîn bi zêrînek paqij in, bi kûlekî pirfireh re bi zimên ronahî. Pêdivî ye ku paqijê hêsantir. Niha nuha her sê ingredients in a bowl, bi şekir vanilla vegotin û zûtir bi lezek nizane.
Biscuit di çarçikên piçûk de qirêjin, pişk û kulikan bikişînin û biscuits ya ku xwestek xweste, 2 perçeyên perçeyê jêbirin. Wan di bin jêrîn de û bi wan re bi xweş bikin. Di kemekekê de pişkek ji berberê bilî û tevlîhevkirina hinek ji wan veşartin ku rengek rengek taybetmendiyê bide. Li komkujiya kemer li ser biscuit û bi pêlikê vekin, cîhên strawbarê bikişînin. Biscuit duyemîn dûr bike, dîsa dîsa bi wî re biqewime. Di vê formê de, dessert divê di navenda rezberê de herî kêm sê saetan pêk tê. Tiramisu ji ji sarokê ve bistînin, pîşesaziyê veguherînin û dessertek zelal bike. Li ser topên rezberên kemî ji syringeyê veguhestin, pisîkê pritrusite, sê strawberries û tîrêjên mint bikin.
Savoyardi cookies
Di vê şertê de em ê ji we re dibêjin ka kûyoyên savoyardi cookie - yek ji du materyalên sereke ji bo tiramisu. Ew bingeha navdariya îtalî ya navdar e. Ev xweyek pir hêsan e, karê sereke bi mîkroşek pêk tê, çimkî hemî materyalên ku pir qeçêr be. Ji bo vê yekê, koksor dê ronahî û zelal bibin. Ev hilber ji bo qutiyeke girtî ya dirêj dirêj ve tê parastin.
Kişandin:
- hêja - 3 parçeyan;
- şekir - 100 g;
- rûn-100 g;
- xwêçêk - xwar
- rûnê - 1 têr. spoon;
- şekirê zêrîn - 4 spî.
Amadekirin
Pêçikvanên ku di proteînek ziravê de bi pêlavê xwêçê de bi protein re veşartin. Yolks bi spî digel spî. Kevê sêvê bi lezgehên xwe re di nav mirovan de zêde bikin. Hişyariya rûnê giregiran. Pirtûka petrolê û bi rûnê vekin. Oven germî 150 dûr. Syringe (an bagek plankirî bi kornek jêbirinê) şewitandin, bi rûnê tije ye û li ser pirtûka 10 cm dirêj dirêj dike. 20 deqîqeyan bistînin.