Millions of people bêyî ku qehfê xwe ne jiyana wan nake. Heke hûn bi wan re tedawî bikin, hingê vê gotarê tenê ji we re ye, ji ber ku em di vê yekê de em ê ji we re dibêjin ka çawa kafireya espresso amade bikin.
Espresso rêbazek çêkirina kafir e. Paqijiya wê ev e ku dema ku pişkek paqijê kafirkirinê, avê binê avê bi teyek piçûk a qutiyê derbas dibe. Ji peyva Îtalya "espresso" tê wergerandin ku di bin çapemeniyê de tête kirin. Ew tê bawer kirin ku bi vê rêbazê xwarinê, neheqiyên hemî zewacî li di qehfê de bimînin, û em pişkek aromatic hêzek mezin dibe, ku ji hêla dil û germiya me vexwar. Espêşo li Îtalyayê hate çêkirin, da ku ew çêtirîn ermenîra îtalî dikare li wir hewl kirin. Lê belê heger ku vexwarinê vexwarinê vê paqij e, ew e ku hûn hest û vir hest dikin, û Îtalya pir dûr e? Bê guman, hûn dikarin li xwarinek an jî barek û qaçaxa qehfê biçin, lê em ê ji we re dibêjin ka çawa li ser xaniyê espresso amade bike.
Amadekirina amade kirin amadekirin
Ji bo ku hûn ji bo vexwarinê bîhnxweş be, hûn ê ji we re dibêjin meriv çawa çawa espresso baş bikin, lê li ser derheqê amadekariyê, ku encama encamê jî bandor dike.
Ji ber vê yekê hûn hewceyê pizîşek kafir, kemek kafir heye. Ji bo kuçikên kafir bikişînin, hûn dikarin bikarhênerek kafirek elektronîkî bikar bînin, lê ew hîn hîntir e ku ji bo grûbek rêbazek bikar bînin. Dema ku kincên kafir bikirînin, hilberên herî nû, ji ber ku kafirê hişk e, ew ê wek dilxweş û bîhnxweş têr nakin. Niha li ser kasa ku di espresso de xizmetê dike. Ew bawerî tête ku materyalên herî baş ji porcelainê ye, lê çiqas wan hêjayî 60-65 ml nebe, û dîwar divê pêdivî bin. Forma herî bijartî ya beşa hundir eşkere ya hêja ye. Tenê vê kulê dê bikaribin taybetmendiyên herî girîng ên yên vexwarinê biparêzin - density û çermê. Niha hûn dikarin çawa biaxivin ka çawa espresso cooking.
Çawa espresso çawa amadekirin?
Kişandin:
- kûçek kûçik - 7 g;
- avê 30 ml.
Amadekirin
Ji bo 10-15 deqîqeyan ji mifteya qehra pêşîn. Li qirikê kafê kafê me em qehf xewn, em lihev kirin. Berî ku qirikê saz kirin, bi avê veguherîne. Ev ji bo ku ji bo encamkirina encam ve tê çêkirin. Niha hûn dikarin qirêj bikin. Em kulikê germ dikirin, berê berê wan bi avê avê vexwarin. Em li kulê di bin hornê de veqetin û li ser avê veguherîne. Heke kasa kapê di 15-25 saetan de, û bi rengê reşikê reşikî ronahî ye, wê gavê ye, paşê her tişt rast e, û hûn eşkerek baş e.
Çawa di Tirkiyê de espresso cooking?
Ji bo ku espresso rast e, hûn hewceyê makînek kafir. Û heke heke tune tune? Hûn dikarin hewl didin ku li Tirkiyê bixwin, lê bîhnfirehiya wê, bê guman, wê dê ji hêla çêkerê kafir ve vekirî ye.
Kişandin:
- Coffee ground - 2 tsp;
- ava 60 ml
- şekir - bîhnxweş.
Amadekirin
Kafê xwe di Tirkiyê de, germek piçûk li ser agir, heger hûn dixwazin ku bi şekir bi vexwarinê, paşê hûn hewce bike ku ji niha ve ava bikin. Niha Niha di avê de şewitandin, ji 40 dersan vekirî. Wekî zû ku qehfê diçin, ew di cih de ji germê jê re veşartin, ew pê ve bike û paşê bişîne heta ku agir bike. Çawa çêdikî, di kulikê de derxînin û bi xalekek 1 deqîqî vekin.
Çawa espanî bi şîrketê çêbike?
Kişandin:
- erdê qezenc - 7 g:
- avê 30 ml
- Fermî ya şîrîn - 1 spî qehre.
Amadekirin
Ji bo amadekirina espresso-mokîato, ku ew çawa Îtalî bi espresso bi şîrîn re dibêjin, em di çarçoveya projeya espresso-ê de li qasê kafir amade dikin. Kişandina şîrê şermê. Di kincek bi vexwarinê vexwarinê, em bi peyvek qutiyeke kûçikî ya mûçik derxistin.
Cûreyên Espresso ne:
- Ristretto - prensîbiya xwarinê ji amadebûna amadekirina klasîkê klasîk e, lê cûdahî e ku ev kafir xurt e. Bi heman rengê kafir, avê kêm e, ew e, 7 gram kafir tenê 15-20 ml avê ye.
- Lungo - dema ku ev espresso ji bo heman 7 g gihê avê 2 caran zêde dibe, wê heta 60 ml.
- Doppio tenê du espresso yek e. Ew e, 14 g ji kafir 60 mîl avê ye.
Em hêvî dikin ku hûn ê ji bo xweya herî herî baş bijartin û ji bîhnfireh û aroma ya espresso kêfxweş bikin.