Li taxê ya amadekariyên zivistanî, wek nivîn, jams û danûstandinan, dikare ji fêkên demsalî, ji bo mûçikên çêr . Di dema xwarinê de, niha em tenê teknolojiya pêşniyaziya kevneşopî amadekariyê li ser plums-tkemali-ê, bi hev re din jî, guherînên wekhev ên balkêş in.
Ji bo zivistanê ji bo xwarinê xwarinê xwarinê
Kişandin:
- petrolê - 15 ml;
- pîvana balkêş - 65 g;
- Roja nîvê germê ya 4-5 cm;
- garlic - 4 diranan;
- plumona cherry - 580 g;
- soy sauce - 85 ml;
- honey - 55 ml;
- vinegar - 15 ml;
- kelek germî - bîhnxweş.
Amadekirin
Piştî ku rûnê di rûnê sautê germ bikin, heta ku ew nexweşî hilda piçûk. Ji bo grill germê lûkulê, mîkte û gûzkirî zêde bike, û dema ku paşê xwêra bîhnfirehiyê, naveroka pêdawî bi soya, sûk û honey re bike. Piştî ku paqijkirina çîreyê, paqij bi qulikê jê re vekin û naverokên saucepan danî. Piştî 20 deqîqeyan, bi saxê bi blenderek xistin û paşê ew ê agir bişînin, careke din wê bişîne. Bi sauşê vexwarinê veşartî û bi lez re bi lidarîna pêş-scalded.
Recipe of tkemali sauce from the cherry plush for winter
Kişandin:
- serê laşê
- corîrê nû - 155 g;
- dûr ya nû - 240 g;
- kesek kesk - 30 g;
- zêrînek 2,7 kg;
- kewçêr - 380 g;
- şekir gewra - 65 g.
Amadekirin
Di saucepanê de rûnê şûşê rûnê rûnê, bi avê ve avêtin da ku ew pê veşartin, û şewitandinê bişînin. Vê germê ya kûçikê bi sivikê bişînin û heta ku ew nehêbînin fêk bixwin. Deynê alycha di nav rengek de, lê belê nehêleya mayî mayîn nagire. Alychu bi rêya avê bi riya avê digel avê rûniştin. Hest û pel jê derxistin, û li naveroka panê pêdikên şîrîn ên mizgeş, şêrîn û şînan zêde bikin. Serê rûnê bîhnxweş bikişînin û bila heya germê navîn bigire heta ku ew teng dike. Di heman demê de, qirêjên paqijî û li ser davêjin. Li ser sivikên germî yên avêtin jars û tkemali sauce ji bo zivistanan hilweşînin.
Ji bo zivistanên sor veşêre
Kişandin:
- pleyek cherry - 340 g;
- cumin, zêrîn - 1 kulpûn;
- pelên sage - 5 pcs.;
- vinegar - 30 ml;
- şekir gewra - 15 g;
- rûnê olê - 15 ml.
Amadekirin
Di rûnê germ de, pişkên tilî heta ku ew aroma nebînin. Bêguman bi rûnê rûnê û bi lez hebin, da ku pelên we ne ku şewitandin, weşanên kevir-tijî dûr bikin. Ji bo 2-3 deqîqeyan bisekinin, û paşê şekirê kûçandî derxistin, xwê gûştê bikişînin û bila 7-9 deqîqeyan ji bo dinê avêtin. Bi sauşê bi reşikek paqij bike, dîsa carek bişînin, û paşê veguhestin.