Ji bo bila sereke yên sereke amade amade bikin, hûn jî hewceyê cilên pêdivî ye, ew e ku, paqijkirina salad e. Li Îngilîzî ev tê gotin "cilên", ku "cilan" tê wergerandin: - Îngilîzî wisa difikirin ku di salonê de salad di cilên pêkanîna cilikê de, hingê di van guhertoyan de sauce her dem gelek tim e, salad di prensîpa gazê de dixebite. Gelek cilên salonên cuda hene - ji berhemên herî baş û herî kevneşopî yên ku ji pirranên bêkêmasî re hene. Ji bo ku bîhnxweş bîhnfireh bikin, hûn bizanin ku kîjan cilên ji bo yek û hevpeymanên hilberîner ên ku di rêya herî baş de, herdu hemî nasnameyên herî baş têne, û gelek cûda hene.
Bi gelemperî, divê werin bifikirin ku cilên ji bo salad têne du rengan dabeş kirin:
- sauces li ser tevlîhevkirina hin hin rûn û sûkê de, ji hêla xwezayî ve (çêtirîn ji bo germiyên sûk û germên nû) li ser bingehîn;
- sauşên piçûk li ser xwezayî dermanê xwezayî, germê, kemer, meysiyonê (wek cilên ku ji bo masî, xwarinê, xwarin, avêtin û germên bermayî yên bêhtir neqas in.) Divê divê bifikirin ku derman, kurt û kemik bi kincên ji bo stûyê "fusion", di nav fêçê de fikir in. Bêguman, sauşên xwarinê ji bo saladên nexwar û herweha pir hejmarên mezin hene. Yogurt an zeytê zeytûnê bi bi lemonê reş - xwarinên xwarinên ideal.
Bila ji bo çend soyan ji bo saladên mayyonê re biaxivin. Heta niha, amonîzasyonê amadekirî (ne di nav xwe de hilberek gelek hêsan e) ji hêla piraniya xelkê ve di nav post-Sovyetê de çalakî hez dikir. Di heman demê de, mayonise (heke heke xwarinê xwarinê ye) ne bi hevrêziya daneyê.
Ji ber vê yekê, bila çend çend xwarinên ku ji bo saladên salad çêbikin binêrin
Sauce for salad
Vebijêrkên herî çêtirîn ji bo hilberên ku yek ji grehên Yûnanî dikarin yan jî Greek (an klasîk) yogurt, an sauce li ser zeytê zeytê tê dîtin.
Kişandin:
- Petrolê zeytek zûtir - Virginya 4. spoons;
- Rûsya lemon û / an jî giyayê sûkê xwezayî - 1 çerm. spoon;
- xemgîn amade amade - 1 teaspoon;
- garlic - 1-2 kevir.
Amadekirin
Lûkulê germê bi tevahiya materyalên hev re tevlihev kirin. Germê sorê sorê piçûktir dibe. Heke bixwaze, hûn dikarin saxiyê bikişînin, lê belê ew xwarinên Yewnanî wê nekin.
Heger kurt tê wekî bingeha bijartî ye, ew jî bi hinekî lûksîn, gewrê û bîranînên deryaya Mediterranean jî jî bi bîhnxweş dibe. Mustard hewce ne.
Recipe for Caesar salad sauce
Amadekirin
Em di kûleya bermîlê germê ya zerikê de 1 an hêk an chicken (an jî 3-4 çêtirtir bistîne) ku bi salmonella re vebikin) bi juice ji 1 lemon. Dijon mustard 1-2, 1 klove ya garlic (çêtirîn çapemeniyê) û xwêk ji 4-5 anchovies add. Bila her tiştî bi blenderek biceribînin, nêzîkî 80 mîlonê zeytê zeyt û 2 çûkên spî martini an ava ava. Lê dîsa 2-4 çerm zêde bike. "Parmesan" pişkek pûçik. Em bixwe.
Sauce ji bo şermê li stenbolê ya ewrûpa Ewrûpa dikare ji bo ku ji bo ji bo greyana Yunanî (jor berbi amade ye) amadekirin. Heke hûn li stenbolê ya Rojhilata Rînê û şewitandin bi salad amade dikin, hilberên taybetmendiyên herêmî bikar bînin.
Ji bo tîrêjên mirinê ji bo mirinê
Amadekirin
Bi soy sauce bi bi rûnê rûnê, lîberê zêr an lîmonê bi hêla bijartî veguhestin. Sêşemê bi lûkulê û cureyên cûrbecûr hene. Hûn dikarin li zûçikiyê (bi taybetî di havîna havîn de), kemîn û zelal. Hûn dikarin masî û sauştî amade bikin.
Sauce for salad vegetarian
Amadekirin
2 têr. Sponsiyonên mêjûya amadekirî ji 30-50 mlê kem û 2 çermê re tevlihev dibin. spoon martini, 4 şewitandinên hêsan û 1 çerm. spûyê ne hêja pir xwezayî ne. Hûn dikarin soy sauce û jencê lemon zêde bikin.