Di peldanka cejna cejnê de, bi taybetî di New Year de, pir caran zimanê zelandî hene. Xweseriyên bêkariyê ditirsin ku ji bo kêfên culînan pêk bînin, li ser wan tiştek nerazîbûn û zelal bikin. Û, lêgerîn, ew bi tevahî diheq e. Ji bo ku xwarinek hêsan e, tiştek girîng e ku hinek hûrgelên hûrgelan û nasînan nas bikin.
Çawa ji jim ji zikmakî amade bike?
Destpêkên ku ne jî guman nakin ku çawa bi awayekî baş zelal amadekirin divê divê pevçûnên bingehîn yên dîzdanê hîn bikin:
- Zimanê zû di destpêkê de bi baldarî hişk veşartî û çend demjimêr veşartî.
- Dîsa dîsa veşartin, hilberîna avê bişînin û heta ku amade amade bike (2.5-3.5 saetan li gorî pîvana). Naverok divê di pêvajoyê de nexşîne û bi xurt bikevin, lê tenê tenê şaş dike.
- Ji bo ku ji bo hewceyê pêwîst hebe, paqij dike ku ji bendava gelîtê û xwarina xwarinê amade bikin.
- Di dawiyê de, xwarinê xweş bikin û wê bikin.
Recipe ji bo zimanek zelal
Dibistana kîjan klîmîkî ya ji zelandî ji zûtirîna avê ya hilberê di avê de rûniştin. Pêdivî ye ku divê ji ziravê pişka avêtinê, di destpêka pêşîn a xwarinê de - bi paşerojê, di pêşerojê de. Ji bo ku çêkirina taybetmendiyên xwarina çêkirina xwarinê di qirikê de, germ û piyan zêde bike. Ji bo xwarina, hûn dikarin hemî birayên bi encama zimanî bikar bînin û birayên din ên çêkirî (chicken, rûn û pork) bikaribin bikar bînin.
Kişandin:
- ziman - 1-1,2 kg;
- bulb - 150 g;
- karsot - 100 g;
- hêk - 1 parçek
- gelatin - 25 g;
- demjimêr
Amadekirin
- Ji hêla amadekirina amade ve heta avê bi avê bi avêtina avê vekirî, rahênan, şilan, spî, xwê û cîhê li agirê navendî.
- Li pêş amadekariyê, hilberê hilberê di hilberek avê de ji bo bîhnfirehî hilweşînin, û paşê veşêre.
- Hêza bingehîn ya kulîlk-kêlînkirina nêzîkî pênc millimeters û bi bandor bi xwarinê xweş tê veşartin.
- Li ser vê yekê ka çawa bira ji bo zimanê zirav bike. Pişka kulê, birêvebirinê bi proteînek vexwarinê vekin û beşek bingehîn ya wê bike.
- Bi avêtina avê, pênc deqîqan ji bo bîhnfirehiyê bikin û rêve bike.
- Bi zelalî bi dorpêçê dorpêçê dorpêçê.
- Ji bo xwarinê, granulên pirrjimar digerin, li gorî dermanên li ser pakêtê û tevahiya beşek birêvek tevlihev bikin.
- Dêkêşanderê bide xwar bikin, di du qonaxan de, bi jelly jelê tije, tika bikin, bila li ser şevê ji rezberê vekin.
Ji zimanê zûtir bixwin
Hûn dizanin ka çiqas ji dev ji zêrînek amade bike, xwarinên bermîlkirî yên ku di sê hesaban de çêbikin. Ya sereke ew e ku ji bo hilberîna sereke ya sereke ya sereke, û nabe ku pîvana wê amadekariyê ya xwe bikişîne.
Kişandin:
- ziman - 3 parçeyan;
- bulb - 150 g;
- roots - 300 g;
- gelatin - 35 g;
- spî
Amadekirin
- Porkê berhemê amadekirî û bi nermalek hişkek berbi germê heta ku bi bi tîrêj, spî û gavên nerm.
- Bona bingehîn ya snack bi veguhestina avê vexwarinê sar, û paqij bike.
- Bira, heke pêwîst be, zelal kirin û bi gelatin hilweşandin.
- Zimanê ziravên nexşikê de, di formekê de derxistin, da ku bîhnfirehî.
- Bihevhatina bi komkujiyek mûleya mûçik vekin û li wê kemek rezberê bişînin.
Zimanê Beef
Delicious, bi temamî her tecrûbeya banê zûtirîn temam dike, riya ku li jêr hatiye nivîsîn - ne tenê neheqeya festîvalê , lê herweha jî culikek kêrhatî jî, nirxê ku di hêza herî ecêb a bilindkirina asta hemoglobînê de anîn. Piştek xwarinê wê bihejiyê zêde bikin û bi kerema xwe dilxweşiya xweş e.
Kişandin:
- ziman - 1 parçe;
- seranser - 150 g;
- roots - 200 g;
- gelatin - 40 g;
- spî
Amadekirin
- Bêfê hilberînek hilberê amade ye û heta ku li avê bila germ, spî û gavên avê de nexweşî avêtin.
- Li ser bingeha avê di nav germê sar de veguherîne, paşê çermê bi hêsanî ve veguhestin.
- Broth felije, heger xwestin, zelalkirî, bi pêşî ve vekirî û tevliheviyên gelatin ên hilweşandin.
- Ji hêla di pişkek mezin de hilberandin, bi parsley, pez, hûrgelên ji ji erebên germ û halên hêsantir û bi jelê şewitandinê digerin.
- Bi qirçê zikê ku ji baxçê vexwarinê bipejirîne.
Bêguman ji zimanê zikmakî
Heke ku we heye, di nav xwarinên pisîk, mûçeyên piçûk, ziman-in-ziman bi gelatin dikare bibin nav wan û parçek perçeyê. Wekî bingeha nîştan, hûn dikarin parsek an pişkek bermê bikî, ku dikarin di binavên xwarinê de dakêşin û hûrbûrên hûrsê, kêlan an jî pişk derxistin.
Kişandin:
- ziman - 1,2 kg;
- bulb - 150 g;
- roots - 200 g;
- gelatin - 50 g;
- drav, salt.
Amadekirin
- Beef or pork languages are ready for seasonings, carrots, root cars and parsnip until soft.
- Tîmên teylî di nav avê avê de, çermê rake, û bingeha ku bi parçeyên xwestin veşartin.
- Bi şertê xwestin ya birêvekirinê di şertên germên germî de hilweşandin.
- Di nav dezgehên mensûbên rengên rengdêr çêbikin û bi wan re tevlihevkirina jellyan dagirtin.
Ji zimanê pirzimanî ji zimanê zelal kir
Hûn bixwe hîn kir ku çiqas zimên zeyde li ser stenek li pan an cauldron çawa çêbikin. Bi pêvajoya bikaranîna multivark pir girîng e. Ji zimanek zelal e, ku tedbîrek hêsan e ku jêrîn e, bêyî ku bêyî qirêjiya birayê xweşal be.
Kişandin:
- ziman - 1,2 kg;
- bulb - 100 g;
- roots - 200 g;
- gelatin - 50 g;
- laurel, germ, salt.
Amadekirin
- Ji hêla hilberê avê bi avê veşartî û di sê saetan de sê qonaxa "Çenîn" de li ser hilkişandin.
- Pêvek sereke paşê veguhestina avê sar û jê re paqij kirin.
- Dilê û dirûşmên gelatinous hilweşînin, bi hevalbendê bi hev re tevlihev bikin û encamên tevlîhevkirina zimanê slûsan derxistin.
Çawa çawa bi zelalek zimanî veşêre?
Her celeb hewce dike ku teyek festîvalê wek ku bi zehmet û jimarek jimare ji zimanê zikmakî bêyî şermezar bike, dê alîkarî bi tevgerê "tevahî". Tiştek bi şikilkek dikare dikare lûkonîkî çêbikin, bi karanîna hindikên hûrgelan bikar tînin. Sprig of parsley, çalek kevir an hêkên tilandî, çend kûçeyên peşan an zeytûnî - zeviyek standardek ji bo sazkirina xaniyek klasîk. Bi kêmtirî karsaziyên karkeriyê bixweberî, zimên dikarin bi şêweyên hûrgelên nû yên germ û fê ve bên afirandin.