Em ê îro em ê ji we re dibêjin ka çiqas pirr û xwarinê zêrîn - marble beef, paqij bike ku ew nerazî nakin, lê belê li hemberî mêvanan bi mêvanek xweşik û biyanî reş be.
Çiqas baş û dilşêr di nav xwarinê de marble bermê bixwin?
Kişandin:
- marble beef - 1,3-1,6 kg;
- kulîlkên germî - 125 g;
- xweya navîn
- yek bulb;
- sê heta çar kevirên garlicê;
- honey - 90 g;
- mayonnaise - 90 g;
- rûnê rûnê bêhnê - 75 ml;
- tevlîheviya pênc mantikan;
- Gelek nûçeyên mezin ên ku ji wan hilbijêre;
- xwê
Amadekirin
Ji bo ku amadekêşek amade bike, paqijek mûçik û zêrîn a marble beef hilbijêrin û bi vî rengî veguherîne ku ji bo pirtûka pirtûka wê ya herî zêde bike. Piştre, em bi kulikek paqijkek biçûk xistin, hewceyê ku xwarina bi fîlmê xwarinê derxistin, û paşê paşê em bi tevahî erdê bi tevlîheviya pênc giyayê, paqij zêde bike û dema ku ji bo hilweşandinê vedigerin.
Di vê demê de em ê diçin ku ji bo riya çolê amade bikin. Ji bo vê yekê, em pişkek zirav, pisikên kûçikan bi kûrrên kûçandî, û piştî sê deqan piştî pan ji birîna agir avêtin, pişikên kişandî yên kincî, kûçikên kevir û kûçikên kevir ên berbiçav vekin, zelal û paqij û mîkrojek mûçik û tevlîhev tûşî.
Li ser çermê bermayî yên bermî yên ku em amadekirinê amadekirin, belavkirina wê li tevahiya rûber belav dikin û bi rengek avêtin, bi zelaliyê re bi pêvekirina tehlikê vekin. Em bi riya honey vekin û ew bi duçêk rekêş bikin, hilberê hilberê li dora çepê. Di pencê rûnê de rûnê rûnê û rûnê germê 200 dersan ji bo pêncî pênc deqeyan bipeyivin, bi demên bi demê vexwarinê vexwarin.
Çê kêfxweş e ku ji xwarinê marçê xwarinê bixwin?
Kişandin:
- marble beef;
- tevlîheviya giyayê nûçê;
- rûnê zeytê
- tevlîhevkirina bîranînên fransî yên fransî;
- xwê
Amadekirin
Ji bo xwarinên kêfxweş ên kêfxweş ên xwarinê yên xwarinê bixwin, xwarinê li fîreyên xwarinê bi du sîlyon mîrek veşartin. Em ji wan re bi wan re pisporên miyal û mîkroşê bi xwe re, di herdu aliyan de bi herdu alîgirên fransî yên spûr, tarragon, basil, rosemary û thyme werin veşandin. Piştî sih şeş, em parçikên bermîl ên germî yên bi rûnê germî, bi karûbarên çermî bi kar bînin û li ser germê germ bikin pan pûçek Piştî ku steakên sê mehan di her alî de her du aliyan dişewitin, em ji bo heft de ji bo germê germê bi germahiya herî zêde re bişînin.