Di bîhnfirehiya cûrbeyek pirfireh de pişkek herî baş e ku bîhnfirehiya dilsoz ya nîqaşî ya Cheese-Îtalî ye. Kemerê Maşarpone ji bo ji bo kulikan, cake û kaxezan tê bikaranîn.
Ji bo capkake ya maskarpone
Bi karsazên bi serkeftî vekirî hatine şîrînek nişkêşî, rûdinin ku hêja jî hez dikin nikare berxwedanê bikin. Hûn dikarin, wek nimûne, wekî pêdivî ye ku pêdivî ye ku bi xemgîniya kemaxa mascarpone û şîrîn, şexsî bi materyalîzmê bi tevlîhevker bi tevlihev bikin. Wekî gelemperî dê dê dewlemendî û şêr be. Ji bo avahiyên wê hêsan bikî, hûn dikarin bi şîrkêşê şîrînkirî yê şîrînkirî, ku ji bo kêfxweşiya xwe hez dikin.
Chalkona kulikê ji mascarpone
Di navendên mezin de meydana çîkal her timê hilberên hilberînê hilberînin ku hilberên xwe yên bijarte hene. Pencereya mascarpone pîran, riya ku ji ber jêr hatiye pêşkêşkirin, tenê ne tenê bi meriv û dilkêşî, lê belê bi rengek bêhêzîk e. Vê garantî tenê dema ku tenê çîkal û kalîteya kalîteyê bikar anîn (şehîd, şîrê an jî spî).
Kişandin:
- pîrikê - 620 g;
- kulikê, naveroka fatê ya 33% - 560 ml;
- chocolate - 160 g;
- şekirê zêrîn - 270 g an jî tamê bikin.
Amadekirin
- Çokçûk di nav parçeyên piçûk de veşartî, bi bi avê vexwarinê û avê germê odeya rûnê tengahî digerin.
- Kemilê kişîn bi piçûkek piçûk re çêdike û bi zelal di hilberîna cûda de cûreyek cûda veşartî.
- Gava ku reng rengek wekhev dibe - kulikê kalkê ji mascarpone û kemê amade ye.
Bi tiramisu bi mascarpone derman
Kemer li ser bingeha mascarpone, bêyî ku dijwariya herî mezin ya îtalî ya îtalî ye, hêsan e, lê belê taybetmendiya xwe ya taybet e. Ji bo chîkolatên hûkî yên nû di karê nû de têne bikaranîn, da ku bijartina wan bi tevahî lênêrînê tê derman kirin, ji firotanê vekirî û hemî bi awayekî yekem nûbûna nû. Herweha, ji bo encamên nimûne, wergirtina mîkrokek hewce ne.
Kişandin:
- Italian cheese - 260 g;
- Eggs hilbijartin - 2 pcs.;
- şekirê pişk - 75 g.
Amadekirin
- Çaxê ku çêçikek pîçê hilberê pisîkê û kûçikek duyemîn a proteîn de heta ku pex.
- Yolks ku bi şewitandina piçûk ne, heya ku hilweşandin, lê nexşîne.
- Stêr di yolksê de, û paşê di beşên biçûk ên proteîn de.
- Dema ku materyalê homogeneous dibe - kemir ji tiramisu bi mascarpone û hêsan amade amade ye.
Ji bo cake ya mascarpone pîran
Ji bo kenekek dilovanî, mermarponekê ji bo kenekek, ku cûreyek cûda dikare cûda dibe, guherînek din ên guhartinê biguherînin, hilberînek hilberîn, xweşikek xweş û esasî dike. Li ser damezirandina hilberîna dawîn de, ew tenê ne tenê ji bo kepên kêmtir bikar anîn, lê herweha ji bo kûçikê pêşî ya ku ji ber mûçik an tehlûkê veguhestin.
Karker û kemerê maskarpone
Yekîtiya herî kevn a ji bo nexweşîya kaxçan tête bikaranîn e ku ev hilberîna hilberê Îtalya Îtalî bi korikê ye. Kemî kemî bi maşarpone dikare bêtir an jî kêfxweş e ku, ji hebûna şekirê bi bîhnfirehiya xwe veguhestin, bi kûçikên kûçikî an jî berbelavên hûr, berê, berazan, darê vekirî ye. Pêwîste sereke ew e ku kîjan korîk hilbijêre, ew bi% a naveroka fatê (herî kêm 33%) be.
Kişandin:
- Italian cheese - 520 g;
- kulikê, naveroka fatê ya 33% - 220 ml;
- vanillin - pinch;
- şekirê zêrîn - 110 g.
Amadekirin
- Xweşik û şewitandina xweş, balkêşên kemî yên bi naveroka sêy-sê-sê de, bi pêvajoya şekir û vanillînek baş ve zêde kir.
- Piştre pişkiya Îtalî zêde bike û komkujiyek bi mîkroşek bi lez kêm nizim.
Kulikê kemek maskarpone kem
Agahî bêtir agahdarî li ser çepê kaşê mascarpone ji bo kakek, ku ne tenê tenê kexan hilweşîne, lê bi temamî bi hilberê hilberê hilberîne. Ji bo zêdekirina density ya bingehîn ji bo astengkirina zêdebûnê, lê zêde bike. Dema ku pisîkên kemikan ji bo mascarpone kake, hûn hewce dikin ku piştî ku li baxçê de bimînin û ew danser dibe, û li odeya odeyê nerm dike.
Kişandin:
- curd cheese - 560 g;
- petrolê - 210 g;
- şekirê şekirê - 190 g;
- vanillin - pinch.
Amadekirin
- Germê rûnê bi şekirê piçûk û vanilla piçûk xistin heta ku ew hewayî ye.
- Germeya odeya pîranê di piçûkên piçûk de bi mîkrofek kêmtir zûtirîn zû di nav bingeha petrolê de nehêle.
Custard bi mascarpone
Heke ku mûzîka klîmîk bi mûzîka te gelek fat, we hewce dike ku di vê guherînê de bikin. Çemên dawî yên mêjûya dawî ya yekem e ku ji bo kakeyên kêmkirina kaxizan, kincên tije, cûreyên cûre, dessertên xwarinê tê bikaranîn. Çawa ku bi kargêr bi awayekî mascarponek mermarpone çêbikin, di kitêba jêrîn de tête diyar kirin.
Kişandin:
- Sara şîrê - 310 ml;
- cenaze curd - 260 g;
- şekirî - 40 g;
- rûnê gulanê - 35 g;
- Eggs hilbijartin - 3 parçe;
- şekirê zêrîn - 70 g;
- vanilla pod - ½ pcs.
Amadekirin
- Her şîrketê bi şekirê, bi xistin.
- Yolks bi zêrînek zevî û rûnê de heya erdê ne.
- Di giyayê zerikê de, şîrê germ derxistin û zûtirîn.
- Di encamkirina encam de li ser germê kêmtir dibe, pir caran tirsa, heta ku tîrêj (nehêle kirin).
- Bêguman kargeheya avahiyê li jermê odeyê jûr bike û li dabeşên bi bi hilberîna germî ya heman rengê vekin.
- Heke di materyalê deynê de hene, ew bi rêya xemgîniyê vebe. Blender li vê rewşê ne pêşniyar kirin.
Çawa çawa mascarpone di korikê de hilbijêre?
Pir caran piraniya malbata xwe ji xwe re dipirsin: Çi dikare ji bo parsa mascarpone di korîkê de were guhertin? Piştre, hilber, zehmetî bi axaftinê, ne erzan e û ne her derê peyda dike - ew tenê di nav supermarkirina mezin a mezin de dîtin. Lê rê awayek heye! Wekî ku bijarte, hûn dikarin her cottage kelepek hilberê hilberînek berbelavên berbiçav bînin. Lê heger pirsê bihayê bihêle, wê li vir jî, wekî hukumet, "bites". Berbiçav, hûn dikarin ji bo dessertên xwe yên ji hêsan ên hêsan, hêsan û berhemên - cream û citric acid bikin.
Kişandin:
- Naveroka fatiya fatê ji 33% - 1 l;
- avê paqij kirin - 1 teaspoon;
- cîtric acid - ¼ tsp.
Amadekirin
- Dema ku nîşanên pêşîn ên avê (bubbles) tê de hişyar kirin.
- Acid citric di avêtina tîştê ya avê de û hilkişînek saxçê ye.
- Gelek gihîştî girseyî heta germê, germê kêmtir germ dike.
- Naverokên panê ji hêla kincê paqijkirî ve tête avêtin, û ji bo saet û nîv û du de dakevin berdan.
- Gelek komkujiyê wê bihevhatî be ku hilberîna Îtalî ya navdar e.