Strudel - celeb kevneşopî ya di çarçoveya kûçikek dilşikî de bi xwarinê veşartî. Strudel di Awusturya de hate şandin û di gelek welatên Ewrûpayê de, herweha di kevneşopiya paqij de Cihûyan e. Gelek cureyên strudels têne zanîn, di nav wan de mêrgehên ku ji celebên apples re girêdayî ye. Gelek caran ji apples kelekên din ên din re, wek nimûne, cinnamon, vanilla, raisins, cottage cheese.
Çawa ku bi apexên paqij çêbikin?
Helwesta kevneşopî ya kevneşopî ku xwarinê xwarinê her tim bi serketî ye, her tim bi serkeftî ya herî serkeftî ye, da ku pêşî em bi mûzik, cinnamon û raisins (apfelstrudel) bi stratejiya Viennese amade bikin.
Kişandin:
- xurek qezenca bilind-400 g;
- Hûkên chicken - 2 parçe;
- avê veşartî - 120 ml;
- rum - 30 ml;
- en.wiktionary.org jumon (plural juice) - 1 tbsp. spoon;
- salt - 1 pinch;
- masîzayî (yan rûnê zeytûnê) - 200 g.
Ji bo dagirtinê
- apple - 7 parçeyan;
- tarî reş - 200 g;
- xwarinê nan - 7 têr. spoons;
- şekir - 6 têr. spoons;
- cinnamon - 2-4 pinch.
Amadekirin
Avê dihêle qelekek mezin, avêtina avêtina avêtinê, avêtina avê, hûk, rum û giyayê lemon. Bi tevlihev bikin. Destên dest bi rûnê rûnê vexwarin bikin,, bi lezkirina avê avêtin, rûnê rûnê bikin. Avê pêdivî ye ku bi destên xweş, elûk û nerm ne. Em di nav 8 perçe parçe. Kûçê mêjî, her perçek rûnê bi destê wî (di kulika kincê de) û mûzikê kişandî digire. Niha em ê 2 kûçeyan bibin, yek ji hev re danîn, ew li ser plata xaniyê veguherînin, bi fîlmê xwarinê vekin û di navendî de 2 saetan de sar digire.
Em tije bikin. Em ê apples ji peel û tovên xwe vedixwe, bloyên bêdeng û kubên piçûk veşartin, tevlihevkirina şûşên mûzîkê, bi şekirê bi şîrîn û xwarinê veşartin.
Piştî du saetan, xwê ji sarrêkerê bike. Hingê dîsa, kûçikên kûçikan bi kûçikê çêdikin û dîsa li hev din. Ew derket. 2. Niha her cûre li ser sifrê vekişin, bi rûnê xweşikî, wekî ku mimkunk zûtir dibe. Bi rûnê rûnê û bi xwarinê veşartin. Em di nav şêweyên kurt, dûr a kurtek ji hevdu belav kirin. Ev pêk tê ku ji tirsa schruder bipeyivin. Em diçin çolê û li ser kaxizê rûnê rûnê rûniştin, li ser kêlîk, rûn, û çêtir belav kirin.
Di nav rûnê 40-60 deqîqê de di rûnê navîn de navîn. Pêwîste bi rengek zelal e. Di pêvajoyê de 3 caran carî bi mûzîka kûçik a paqij dike.
Em bi strudel bi tijî û qehfê dikin. Hûn dikarin syrupê bixwazin. Wekî ku hûn dikarin bibînin, strudel amadekariyê bi apples pir dirêj û pêvajoyek pir hêsan e.
Strudel bi cottage cheese û apples
Avê wek di xweya berê de amadekirin.
Kontrolên ji bo dagirtinê
- curd - 500 g;
- apples û bîhnxweş - 500 g;
- rûnê xwezayî - 50 g;
- şekirek paqij - 100 g;
- salt - 1 pinch;
- Eggen - 2 pcs.
- şîrê xwezayî - 50-80 ml;
- mirinên şewitandî - 100 g;
- kûçikên kişandî (hazelnên çêtir) - 2 çerm. spoons.
Amadekirin
Avê pişkek amade kir ku bi kêlek piçûkek, rûnê rûnê, bila nanek vexwarinê û di nav şêweyên dûrtirîn dûrtirîn ji hevduk belav bikin.
Em pirtirkêmtir, em li ser pirtûka kûçikek li greased rûniştin. Hûn dikarin bi kaxizê xwe re belav bikin. Di rûnê navîn-navîn-navîn-kêm de di nav rûnê 40-60 deqeqên strudel bike.
Hûn dikarin jî hewlek bi stêralek an çîrekî an bi xwarin re biceribînin. Pêdivî ye ku hûn difikirin, wisa bikişîne ji bo mêvan û malê xweş be. Bi taybetî bi serkeftî bi serfirazên dirûşmên di roja yekşemê û menuê festive de derbas dibin. Lê belê, strûkelên apples bi hêserek calorîk re pir zêde ye, da ku ev pir caran pir xwarin nanê.