Di vê gotarê de em ê li ser xwarinê Almanya, nameyek biaxivin - li ser kûçeyan. Vê yekê bi vî rengî bi navê vî rengî balkêş e? Kûçeyên ku ji amade amade ne? Ev xwarinê xwarinê ye, ku pir caran caran ji xwarinê çêkirî ye. Ji bo xwarinê vê xwarinê hene, ku em ê ji we re dibêjin.
Königsberg Bugs - recipe
Bedbugên Koenigsberg bi masî xwarinê, bi bi kapîteya sauşînê ve girêdayî ye.
Kişandin:
- veal - 0,5 kg;
- pelê anchovy di petrolê de - 3 pcs.
- serî - 1 parçeyê;
- butter - 20 g;
- hêk - 1 parçeyê;
- darê danê - 1 pc.
- xwarinê - 50 g;
- xwê, kewçêr.
Ji bo sauce
- bîhnfireh - 1 l.;
- butter - 30 g;
- kem - 200 g;
- rûnê - 20 g;
- parsley greens - 20 g;
- kapers (bi sinegar) - 40 g;
- lemon - 1 piece;
- kevirê ceyenne
- Sauşta Worcestershire.
Amadekirin
Em bi rêya grûbek xwarinê bi rehêkek rastîn, bila ew du caran bêne kirin. Pêkşengek pencilî, pişk diçin, da ku ji me re anchovies kişandin. Di şîrkek de macaroonê de şewitin, hêk, miyal û şilan bi ankovî re zêde bike, hemî ev xwarinê xwarinê vekirî ye. Divê girseya encam a pir baş eşkere be, hûn dikarin şeng bibin. Ne hewce ne hewce ye ku zêde bibe - anchovies tête dayîn. Heke paqijkirina şikilê derkeve, hûn dikarin xwarinên xwarinê zêde bikin. Niha em hewceyê peya kemînek kûr a hewceyê, em ji birê xwe bişînin, ew bişînin ku ew bikeve û ewê kûçikên xwarina xwarinê yên piçûk-germên piçûk ên ping-pongê bikişînin. Li agirek piçûk di bin lidê de, di nav 15 deqîqeyan de cilên me bixwin. Piştre wan bi zû ve ji wan derê veşartin û li ser planê bişînin.
Niha, em destûra amadekirina destûra hilberînê bikin: Dema kemikê bi birçêkê ku pişk ketin. Di pişkek bi rengek cuda de, kûçikê hûrkirî, xwarin lê zêde bike, ew bitikîne û ew di heman birê de derxistin. Di encamên nerazîbûnê de heta heya homogeneous xuya dibe. Ji bo saxê veşêrin da ku ew piçûk hûr dibe. Niha, li juê û lemon veşartin, li ser germek pêdivî ye, bitikîne bitikêşiya kanserê Worcestershire, kişandin û kulikan û rezwan. Şekir - bîhnxweş Di sauceyê de em mebên xwe belav dikin, wan qenc bikin. Piştre, bi parsleyê kişandî veşartî. Bi gelemperî, bugê bi pîrên bermîlan re xizmetê tête kirin, û potzikên keviran wek aliyek xwarin.
Pişkiya germê
Ji bo kulên xwarinê heye Em ê ji we re dibêjim û ji we re dibêjim.
Kişandin:
- beef - 1 kg;
- fat-100 g;
- rûn-50 g;
- şev - 5 parçeyan;
- germ - 130 g;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Meqê di çarçoveya 1 cm mîktê de xwar kirin. Hûnî, nîvê kevirên keviran veşartin, heta ku zêrîn zêrîn, lê bisekinin ku ew şewitandin. Now, di saxçê de xwarin û şewitandinê zêde bike, da ku di kîjan xwarinê de rûdinî çêbû, bila ava avê, avê û giyayê piçûktir bixwînin. Bi agirek piçûk bi lidarxistinê ve girêdayî ye. Ji bo sauce, kemek xwarinê bi avê piçûk xurt dike, em ê agir, xwêçê bixwînin, tevlîhev bikin. Bi tevlihevkirina encamên ku bi kulên me re hilweşînin, bila her tiştî bikin. Em li ser sifrê rûniştin ser maseyê, paqijkirina avê.