Khachapuri paqijî neteweyî ya guranî ya Gurcistanê ye, ku bi cenazeyek pîran e. Navê ji "cottage pencere" ("hacho") û "bread" ("puri") tê gotin. Ew dikarin cuda bibin: vekirî û vekirî; oval û çargoşe, di hundirê rûnê deynî û dikare di panê de.
Adzharian khachapuri di forma qeyikê de bi hêkên tije tije ye. Ew gava ku ew germ in. Ji ber ku hilweşîna gelemperî suluguni ya kevneşopî tê bikaranîn. Li vir dihêle ku çiqasî khachapuri di rêya Adjarian de xwarinê û em ê di vê gotarê de li ser biaxivin.
Recipe in Adjarian
Recipe for cooking à khachapuri di Adjarian de pir cewherî ye, lê di heman demê de pir xweşik.
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- rûnê gulanê - 500 g;
- hûk - 3 parçeyan;
- xwarina rûnê - 15 g;
- ava 250 ml
- masî - 4 têr. spoons;
- petrolê ya germê - ji bo lubrication;
- şekir gewra - 1 teaspoon;
- xwê xwê.
Ji bo dagirtinê
- hêsan - 5 pcs.
- Suluguni - 600 g;
- Butter - 3 têr. spoons;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Ji ber vê yekê, bila pêşî, ji bila ji bo khagapuri di tîrêjê de Adjarian çê bike. Di kûlekî kûr de, avê germê ava germ bikin. Piştre em ji hêla hinekî vexwarin, şekir û xwê bi şewitandinê bike. Piştre, bi riya vexwarinê veşartî û rûnê zûtir zêde bike. Em her tişt baş baş dike û xwarinê elloyek hêsan e. Ew bi bi tewra xwe veşartin û ji bo saetek germ di nav xwe de vekin. Di vê demê de, divê bila du caran zêde bibe. Hingê em baş diçin û 30 deqîqeyan ji bo din vekin.
Di heman demê de, em amadekariyê dikin. Ji bo vê yekê, em pisîk digerin, li ser germek mezin bigirin, du hêsan zêde bike. Heke suluguni neçûk e, hingê hinek avê şewitin û tevlihev bikin.
Hişkek bêkêmkirin dîsa careke din û di nav pênc parçeyên pênc parçe deyne. Her kes ji dest pêvekirina pêlavê veşartî û dirûşmên rengek oval bike. Piştre bi lez li ser her teyrên pîran derxistin, tenê tenê navendên çarçoveya 4 cm. Em bi paqijî bi rûyê avê bi avê bi rengek dakêşîne, û perçeyên kûçê rûnê wusa da ku wekheviyên qurban têne qebûl kirin. Niha em digel hêkek khachapuri.
Çawa çawa digel Adzharian khachapuri? Preheat rûnê 200-ê Cê, şewitandin li ser kûçikek kûçikek germî û 30 deqîqeyan bistînin. Piştre bi zûtir li ser masê ya bakingê bikişîne, di nav hestê de her kachachuri di nav hestî û vegere nav rûnê bişînin. Wekî ku protein spî vedigire, em em pisîkên amade ne. Em li ser sifrê rûniştin, li ser sîtek piçûk li ser rûnê xistin.
Khachapuri di Adzharianê de ji xwarinek amadekar vekirî
Kişandin:
- Bendava rûnê - 500 g;
- suluguni cheese - 500 g;
- hûk - 10 parçeyên
- butter-50 g;
- greens - ji bo tevlihevkirinê;
- spî - bîhnxweş.
Amadekirin
Çawa li Adzharian çawa khachapuri xwarin? Em ê masê xwînê amade ne, 3 parçeyan parve bikin û di nav çarçoveya 20 cm.
Ji beriya ku li ser her kheçapuri li ser xizmeta xizmeta me ya Ajarian, perçek mûçik dorpêkirin, bi mûçikê, gewrê bikişîne û bi bîhnfirehiya kûçikên kûçikî de, heke bixwaze.