Li germê germê gelek materyalên kêrhatî hene, û bi xwarinê xweşikî wê dilxweşiyeke baş e. Pîşesaziyek pîşeyî an mêvandariyek pispor dizane ku çawa wê bi xemgîniyek exlaştî veguherîne. Tîmik û bîhnfirehiya xwarina yekînek ji hêla hilbijêrek aktîv û mêş ve têne dayîn.
Liver di tîrêjê de - xwarinê
Dinnerkarekî baş û kêfxweş dibe ku zûtirîn xwarinê, eger hûn ji ziravê xweş bikujin, kûçik û kûçikên bîranîn ên xerîdar ên bîhnfirehî ne tenê ne tenê ji ber beef, lê çûk, tirkî an jî pork. Pêwîste ew e ku meriv bi xemgînî û qezenc hilbijêre. Li gêrikek kulikê û pisîkên hevbendî e ku ew ê ji hêla kûçek bêkaran tê xwarinê ye.
Kişandin:
- liver-400 g;
- xwar - çiqas wê diçin;
- fat for frying;
- xwê û xemgîniyê
- parsleyê kişandî.
Amadekirin
- Hilberîna hilweşînê, destûrê bide avê û dora 7 mm mîlyar dakêşin.
- Wan di rûnê de.
- Li ser hilberê li ser panê germ bikin û her aliyek li ser perçikê ji bo herî kêm 1 deqeş bike.
- Ji ber ku şewitandina agir 5-7 deqîqeyan, bi şewitandina kulikê veşêre. Piştre bila 10 deqîqeyan bikişînin.
Liverê kûçikek bi kulikê
Liverê kûçikê kulikê û qencê bi taybetî bi dilşehî ye, ji bo ku kîjan sîleyê hezkirî hez dikir. Di amadebûna amadekirina kevirên kevneşopî yên mîna masî yên masî, nutmeg û tîmeyê. Lê herkesî azad e ku cûreyên din ên bijartî hilbijêre, li ser tercîhên xwe balkêşînin.
Kişandin:
- liver-0,5 kg;
- onion-3 pcs.;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
- Tîran û şikilan rake.
- Heya ku tevahiya xwînê çûye, panê bi xistin, û ew ê ronahî nake. Lihevhatina xwînê ziravkirî dûr kirin.
- Çemên ku bi hêsanî tê veşartin, paşê vekirî.
- Hemû parçeyên perçeyê tevlihev bikin.
- Avêtin, tomok an avê da ku hilbijêre.
- Heta ku liver di kendê xwarinê de hilweşîne, û paşê ji bo sê meha saetekê dikişînin.
Liverek bermî di kulikê de
Bikaranîna xweya serketî ya serkeftî dê alîkarî bide ku hilberek bi hişkek bi tewrekî culinary-kûçikek kûçikek mezin çêbû. Gelek zehfê şewitandî di kulikê xwarinê de bêtir çêtirîn çêtir dibe, eger dema şerabê xwarinê û herbên germ ên têne bikaranîn. Girîng girîng e ku amadekariyek rastîn e, çimkî hundirê kulîlk e. Ger ew li bazarê ne pêvajoy kirin, wê gavê wê li ser xwe jêbirin. Ew dihêle, 5 mîlyon paqij li ser perçeyan digire.
Kişandin:
- liver-500 g;
- şil - 2 parçeyan;
- spî
Amadekirin
- Amadekirin - fîlm kişand, veguhestin û vegotin vekişin, perçe dişikîne.
- Bilb heta ku zêrîn zêrîn zêrîn di panê de kişandin û kişandin.
- Ji hêla hilberê û stewê ve, ji alîyê her aliyan vekişin.
- Di panê de kişandineke saxê veşartî, bi bila zêdeyê zêrînek çêkirî.
- 20 deqîqe li ser germê kêm, nehêlin xwarinê nehêle, nebe ku xwarin wê hişk bibe. Ji ber ku avê zû zû neyê winda, wê bi pişkek veşartî.
Kulkek pork di kulikê de
Pork-hilberê hêja ye, wekî mîna bex, ew li vîtamên koma B, E, K, D û mîkrobatên mîna phosphorus, copper, calcium û chromium hene. Ji bo mirovên ji ya atherosclerosis, diyabetes û anemia tête pêşniyar kirin. Ji ber naverokê bilindkirina naveroka fîkolîk, ew divê xwarinê jinên ducaniyê bikevin. Germê porkê bi xwarin û gazê bi xwarin û xwarinê ve tê kirin.
Kişandin:
- pork liver - 500 g;
- şewatê - 2-3 parçeyan;
- karsot - 2-3 pcs.;
- şîrê li ser germê ye;
- xwar - eger pêwîst be
- xwê, zevê reş reş
Amadekirin
- Ji hêla saetekê ve bi hilberê vexwarinê vexwarinê, paşê veşartin.
- Dirûşan di rûnê de.
- Dema ku amadek amade ye, her alî bigirin, germê jê bibin.
- Heta ku ew eşkere nebe.
- Piştre german zêde bikin, di nav kolanan de jêbirin. Dema ku nehêle şewitandin li bin lîdê girtîgehê.
- Bi şevê, xwê û mîkrob bi hev re tevlîhev bikin.
- Sê meha sêyemîn an saetek tije bike.
Tirkiye di nav germê de
Ji hemî heywanên hûrgel, livera turkeyek bi qirikê re bi şikilî veguherîne ku herî mezin û dilxweş be. Di heman demê de pir demek dirêj e ku ew xwarin bike. Dema ku amadekirina wê, hûn hewce ne ku ji bo wê bikujin, çimkî ew gelekî dilsoz e. Ew di heman demê de wekî hestên dewlemendî ye, da ku ji bo bedenek baş e. Li gurê germê di parek gavê de dê xwarinek baş an xwarinek germ be .
Kişandin:
- Tirkiye liver - 500 g;
- serî - 1 pc.;
- dravan - bîhnxweş
- rûnê du çermê. spoons;
- avê 200 ml.
Amadekirin
- Rinse, peel û kûçikê bişînin.
- Di çarçoveyek yek de berbi rengê qirêjê de rengek zêrîn, û li ser din.
- Bi wan re vekişin, di ava avê de bikin.
- Stew di bin 20 deqîqeyan de bin
- 3-êvaran heta ku amade amadekirin.
- Ji germê vekin, lê ne avêtin avêtin, lê êvê bide kulikê.
Beef Stroganoff ji kulkek bi kulikê re
Ger hûn bixwazin xwarinek klasîk hewl bikin, divê hûn beef stroganoff cooked. Ew ê hemî û zarok hem jî dilxweş bikin. Variantek habitual dikare ji hêja kulpên û kincên paqij kirin werin hev kirin. Wekî ku rastiya rastiyê, di tewra liverê de li stroganovê bi kulkek bi xwarinê ji hêla berm stroganov ve hindik cuda ye.
Kişandin:
- liver-500 g;
- serî - 1 parçeyê;
- şekir - 0.5 çermê. spoons;
- butter-50 g;
- rûnê - 1 têr. spoon;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Ji ber şekir û mîkrobê bi hilberîn, avêtinê, amade bike.
- Avêtin şevê nîvik
- Bê hilberê hilberê neftê hilwe, paşê 4 deqîqeyan ji bo lê zêde bike û hewl bike.
- Bi rûnê, 2 deqîqeyan veşartin û hişk bike.
- Avê avêtin 5 deqîqeyan ji bin lidarxistina avê.
Liverek bi pirzimanî bi kulikê re
Heke hûn nexwest ku bi stoyê bisekinin, hingê pêwawên malê dê alîkariyê bikin ku bi pirsgirêkek zehmet bikin. Gelek germê di kulikê de di pişka multilarquet de bêhnxweş û dilşik nabe, û dema ku pelên piçûk pir kêm dibe. Di heman demê de, pêvajoya herî hewceyê hewce dike, û heta ku destpêka destûra mêvandar dikare bi wê re biparêzin. Hûn dikarin li xweya kulikê bi rengek hêsanek hêsan pêşniyar bikin.
Kişandin:
- liver-500 g;
- sebze - bîhnxweş
- xwê, germ, spî.
Amadekirin
- Parçeyên pêşniyazkirî yên parçê têne avêtin û qulikê ya cîhê têne kirin.
- Ji jor ji jor, avê û pencereya "Pişk" binivîse.
- Piştî şeş saet piştî lîdanê vekirî ye, rakirin û berdewam dike ku sê mehekê saetek din.