Pork di hevalbendan de bi xwarinên herdem herdem bi kêfxweş e. Û gava ku di hundurê fransî de rûniştin, vê komîsyonê di nav deverek rastîn de rawestîne, ku ji hêla gourmetên herî zûtirîn wê dê şa bibin. Danî dikare bi tomar an germî, û çawa çawa bike, ew ê di binên xweya jêrîn de bêjin.
Pork di fransî de bi rûnir û teyrên xwarinê
Kişandin:
- pork (beden) - 680 g;
- tomokên nû - 380 g;
- pisîkên piçûk yên piçûk - 215 g;
- potatoes - 680 g;
- tîrêjên giran - 180 g;
- mayonaise - 215 g;
- cloves of garlic - 2-3 pcs.;
- rûnê şewitandina şevê - 55 ml;
- tevlîhevkirina deryaya bîhnxweş ya Îtalî - 2 pinch;
- xwê
- erdê reş
- pelên nû yên ku ji wan hilbijêre.
Amadekirin
Ji bo ku ji bo xwarinê xweşik nerm û dilovan veguherîn, em ê bi vî rengî amade bikin. Tiştek porkê biçûk parçeyên biçûk biçin û her kes xistin, bi filmê xwarinê vekin. Niha em pişkên porkê yên pisîkê, tevlîhevkirina giyayê, germ, tîrêjên Îtalî û şevê tavê bêyî ku nexşîna petrolê, qirêj an bi hêsantir di nav xwe de çêdikevin nav germî û şevê ji bo du an sê ji bo mirinê bisekinin.
Di vê demê de, em pisîk paqij bikin, ew bi qasî pênc millimeteran re dorpêçandî û ji nîvê wan di pêşînek rûnê rûnê de ji bo firotanê têne avêtin. Sêşemê Meyonaise bi kemperê, bi vexwarinê ve vexwendin û bi kevne çapemeniya lûkulê, kevirên hûrkirî yên kûçandî, xemgîniya Îtalî, piçûk û piçûk. Pêvekirina encamkirina encamên bi biharê çermê pispor û nîvê serî yên şewitandinê dişewitin. Top parsa prommarovannuyu belav kirin, em bi wê bi meydana spî tirsa û pêdengên mayî vekin. Niha em parçeya duyem ya qirêjê dorîn,, kûçikên teyrên xweş bikin, her tiştî her tiştî bi meydana meşînan re dişînin û di nav xwarinê de bixin. Divê ew bi 190 dûr ve pêşî germ dike. Piştî ku pênc-pênc deqeyên bîhnfirehiyê, em bi rûyê xwarinê bi pîçikek piçûk derxistin û riya pênc salan ji bo rûnê rûnê rûnê.
Meat di fransî de bi rûnê pork, ovên û kincan
Kişandin:
- pork (beden) - 915 g;
- şampên nû - 620 g;
- pisîkên piçûk yên germ - 345 g;
- potatoes - 1,3 kg;
- tîrêjên zêrîn - 285 g;
- mayonaise - 285 g;
- xwenîşandan ji boştî
- şerabê rûn-95 ml;
- rûnê şewitandina şevê - 55 ml;
- tevlîhevkirina deryaya bîhnxweş ya Îtalî - 2 pinch;
- xwê
- erdê reş
- pelên nû yên ku ji wan hilbijêre.
Amadekirin
Ji bo ku amadekariyê fransî amade dike, porkê diçûşîne, xwarinê qirêj, ew di bin fîlmê xwarinê de, hingê sermê, giyayê, germî, aromatic herbê, di kûlekê de şewitandin û şer ji bo xwarinê bixwin.
Di vê demê de, em pişkên nû, bi avê sar, wan di piçûkek piçûk veşartin, û blokên ji mêrê xwe veşartin û wan di nav şevên kevn û anikên xwe veşartin. Em di kêliya şevê de germê germê germ bikin, li rêjeya wî diheqîne û piştî sê deqîqeyan kelek zêde bike. Ji naveroka panê ve hilweşînin heta ku moşure nebaş dike. Potatoes di vê demê de jî paqij kirin û di nav kolanên piçûk de şaş kirin.
Pûçikbûna amadekirina tevahiya parçeyan li ser pirtûka balkê ya bi porkên porkê yên ku bi tîrêjê ve tê de, em çermê pisîkên ji bilindtir belav dike, em daketin, kemir, spî germên spî ji bo potatîk, germ û gûzek bi germî bi germî ve belav kirin. Niha porkê xwar kir, û paşê bi şil û kincan. Hingê dîsa, xwarinê bi tewra zêrîn a mîrîteyê re bişewitîne û wê bişîne ku di nav rûnê rûniştinê de. Germ di 190 dersan de tête parastin.
Ji bo pênc sal berî qedandina xwarinê, kûçikek zêrînek pêzikek hişk danî.