Ji bo amadekirina duşikên herî baş ji bo şirketên porkê di nav marinades û şertên cinsî de di vê gotara jêrîn de hatine jûr kirin.
Dermana ji bo pişkek porkê di beer vekirî de li kulê an oven an jî di pirrjimar de di Bavarian de
Kişandin:
- şîrê pork - 2 pcs. 1,5 kîl her
- ser avê - 2
- Porter-brand-beer-2 bottles;
- petrolê - 40 g;
- garlic - 4 diranan;
- xwê
- rosemary;
- bermîlên nû - 10 pelan;
- hûrgelên nû - 4 stiran;
- Lavra - 2 pirtûkan;
- cumin - ½ tsp.
Amadekirin
Bêguman sereke ku pişka porkê rastê hilbijêrin, ew bi xwarinê re, bi baconê re bibin, lê bi kêmanî kêmtirbûna wê, hêşî paqij û tender be, ne zer zêr. Tenê şertê çermê binêrin, da ku ji hêsir û kûrên kûr hene. Piştî kirîna kirînê, pêwîstî hejmarên xweş bike, heger pêwîstî hebe, ew di kincê bi avê germ bikin û bi spongek hişk ji xwarinên paqij bikin. Em haydariya xwe li ser bîrên xwe, da ku çerm di vê xwarinê de tenê nehêle ye, lê beşek herî pir cewherî ye, hûn hewce ne ku hûn şankulê binêrin. Û gava ku hûn hêjmarên piçûk ên piçûk jî bibînin, agir li ser vekirî û ew dîsa carekê bişînin. Ji ber ku kevirên ji bo germiya we re pirsgirêkek mezin dibe.
Piştre lûkulê garlic û hemî din ên din jî bila neftê di nav brazier an jî xwariyên zêrîn ên din de û ew dişikîne. Destên pêdivî neçin, lê germê kêm nizanin ku bi şevê 120 deqîqeyan ve girêdayî ye. Di nav nav xwarinê de, wan li aliyekî din veguherînin û ji bîr nekin ku pêvajoyê li pêvajoyê derxînin.
Piştî vê amadekirinê, ew pêşniyar dike ku heta ku bayê xwezayî xwezayî bi riya berbiçav û di heman demê de bira birçî bibe. Avê 180 deryan da ku da ku ew amadekar e ku peyda bike. Tenê vê yekê ew divê divê diçin û bi tûjî bi petrolê belav bikin. Piştre ew bi xwe ve di çarçoveyê de veşartin da ku hûn piştî nîv saet de bi baldarî wan bisekinin, nehêlin nehêçê pûşperê, û şilandî bişînin. Û paşê nehêle û gelek kesên din di rûn dihêlin ku çerm.
Li şûna xwê, hûn dikarin pirjimar di pirrjimar "Baking" de bikar bînin, tenê tenê rudder divê bi zelal û bi di nav pêvajoya pêvajoyê de bi aliyekî din re veguherîne.
Pork pişka bi rûnê di rûnê şevê de rûniştin
Kişandin:
- Shin of pork -1.5 kg;
- potatoes - 0.7 kg;
- serî - 1 serî;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- garlic - 7 diranan;
- parsley - 5 şaxan;
- paprika - 5 g;
- kevir - 5 g;
- kemîner - 1 teaspoon;
- laurel - 1 sheet;
- petrolê - 100 g
- xwê
Amadekirin
Paqijî paqij bike, paqij bike, eger ew e. Di panê de, şîn di avê de avêtin û ji bo avêtina avêtinê, zirav derxistin. Û piştî ku foam diqewimîne, 4 zêrên kûçik, sebên mezin û hemî din ên din ên ku neft û paprikayê ne. Ji ber vê yekê, ji bo nêzîkî saetekê veşartî, piştî ku em ê di birêja xwe de dişewitînin.
Potatoes divê ne biçûk bijartin, ji ber ku ew 2 saetan amadekirin û divê hûnê şewitandin. Mixa 70 g ji rûn, salt û paprika û qulikê laşê derxistin û vê mixturek paqijên paqij kirin, baş baş dike.
Piştî şilkirina, şivê ji birikê jê vekin, û rûnê ji bo hewa 160 dûr bi hanê avêtin. Jêrîn û şîn
Niha Niha şin û potatîkê di şevê de, bila heya ku gengaz e, ew biqewime, bila baş bike, û heke li ser şevê tune nebe, gelek paqijan bikin û ji bo du demjimêr barkirin. Û di dawiya xwarinê de, bi baldarî bikişîne, û heta ku tîrêj zêrîn e, bisekinin, dema ku ji bo 30-40-darî bisekinin da ku germê bilind bikin.