Fondue xwarinek Swîsre ye. Ji bo ku hûn li malê bixwin, hûn hewceyê xwarinên taybetî yên "kahelon" hewce ne. Di jiyana rojane de pir caran bi tenê fondyushnitsa tê gotin. Niha em ê nêzîkî nêzî Swîsre be û hûn çend xwarinên fondue yên ji we re dibêjin, an jî wekî fondue jî di Burgundyiyê de tê gotin.
Fondue xwarin
Kişandin:
- xwarinê (beden) - 500 g.
Çimkî bira
- avê ji birikê - 3 l;
- Hestiyên baxçê bi hêja xwarinê - 1 kg;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- serî - 1 parçeyê;
- garlic - 3 kevir
- kesk, xwê, giyayê - bîhnxweş.
Ji bo sauce
- Pêgotikê tomar - 3 têr. spoons;
- şekir - 4 têr. spoons;
- salt, starch - 1 teaspoon her;
- sinegar - 4 têr. spoons;
- soy sauşê germê - bîhnxweş.
Amadekirin
Pêşî em ji bo fondue xwarinê amade bike:: Şuştên hêdan di saucepan de bişewitin, rezotan, şilê, garlic, kişandin, avêtin avê û avêtin agir. Ji bo sê saetan ji bo xwarinê, bi berdewamkirina avêtinê vekin. Firotina amadekirinê. Berî ku hûn di nav fondu de derxistin, li ser stove germ bikin. Di heman demê de, em sax amade bikin: şekir, avêtin, tomar, rezek biçe avêtin, soy sauce û starchê zêde bike. Beef pişkên piçûk ên piçûk (qirik, çêtirîn), pêdivî ye, em di birçêleya avê de dipeyivin, paşê em em diçûşandin û dilxweşiya dilxweş bibin.
Ev rêbazek xwarina xwarinê ye, lê hûn dikarin bi şûna xwarinê bikar bînin birêvebirinê, paşê xwarina xwarinê wê di nav xwe de tewandin.
Fondue bi chicken
Kişandin:
- filenê chicken - 800 g (200 g per xizmet);
- en.wiktionary.org jumon (lemon) - 2 tbsp. spoons;
- petrolê - 600 g;
- soy sauce - 5 têr. spoons.
Amadekirin
Cilên kulikê di bin kubê 2 2 cm de dakêşînin. Mixa lemonê, 4 çermên rûnê, soya sauce. Piçikên mîkrofê yên tevliheviyê, tevlîhev û tevlihevkirina 1 saetan ji bo vekin. Di nav fondyushnitsa rûnê rûnê de, piçikên mîkroşê li ser pisîk û hêrsê heta ku zêrîn zêrîn digire. Fondue bi chicken dikare saladên nû yên sermayeyê bêne kirin.
Tiştek: Gava ku birçîçek mirî, bisekinin ku nehayê an avê di nav rûnê avê de dibe, nebe ku neftê wê bibe.
Fondue bi mirinê
Kişandin:
- xerîb - 600 g;
- şîrê - 130 g;
- dijwarî - 0.5 kg;
- garlic - 1 clove;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Çiçek pêşî, paqij bikin. Fondyushnitsa ji hundirê lûkulê lûkulê, di şîrê şewitandinê de, bi avêtina avêtinê, pêdiviya peyda zêde bike. Heta ku pêjê bi temamî bête hilweşandin. Tîranê li ser kûçikan û di pêrsa fondue de dipirse. Fondue bi mirinê amade ne.