Tushenka dirêj li ser erkên sereke bûye, ku neheqî û ne tenê wan, di rewşên jiyana xwe de ne. Heke hûn hewce nebe ku zûtirîn xwarinê amade bikin, hingê dikare dikare bi stewê bi şemek dishê, bi her cûre xwarinê digire, pirsgirêk çareser dike, û heke hûn nizanin ka çi çi bikişînin, hingê li vir hilbijartina herî baş e.
Heke hûn fenê vê danê ne, hûn ê ji hêla me veberhênanên ku ji hêla me ve di nav malê de xwarinê vebikin.
Recipe for pork stew
Dermana ji bo storkê xemgîniya homemade pir belaş e, ji ber spasiya naçikê ya xwarinê xwarinê tije û dilxweş e.
Kişandin:
- pork-500 g;
- fat fat - 300 g;
- leaf leaf - 1 piece;
- xwê germ û avê zikê re bîhnxweş bikin.
Amadekirin
Xwarinê biçin parçeyên piçûk, sevê bi xwê û gewê û kemperê bixwin. Ji bo stewrê amade bikin, kelêla pêşîn a neftê binêrin. Pîrek li ser binê binê, û paşê paqijên pork pêdivî ye. Pevçûnê bi jar ve girêdayî bin û xwarinê sar dişînin.
Hingê pişta rûnê 250 dûr bike û xwarinê bi avêtina avêtinê bike, paşê germê 150 dûr bike û sê saetan bixwin. Di vê demê de, di piçûkên piçûk û piçûkek piçûk de, qirikê bikişînim, tîrêjek ku bi qulikê vekirî tê veşartin.
Dema ku hûn xwarin anîn, ew bi fatê tije, jarçê xweş bikin û bila şaş bimînin. Li stenê veşartî çêbikin, an jî hûn dikarin li germahiya odeyê.
Stew home homade chicken
Dermanê ji bo stenê mîkrojek ji bo mirovên ku nexwin mîna porkê xwar nakin, lê ne naxwaze ku mîkroka hişkî xwar bixwin.
Kişandin:
- kulikê - 1.2 kg;
- Chicken - 0,7 kg;
- xwê, spî digerin;
- Pejeyên kulikê reş - 20 pcs.;
- pelan - 2 pcs.
Amadekirin
Ji bo ku li gorî vê tedbîrê mirinê mermalekirî, hûn ê hewceyê hewl bidin 700 mîlanek jûpan û saxek mezin. Xwarinê paqij bikin û ji hest û hestan vexwarin. Vê hûrbûrên piçûk bikujin, di saucepan û sevê de bi xwê germê vexwarin. Her tişt baş baş bike û di navenda 30-30 deqîqan de li sarfê bikin.
Di bin dûrên kulikan de, pelikek yek û 10 peppercorn. Piştre perçe xwarinê û wan bi lîsan veşartin, lê wan pir zehf nakin. Di binê çiyayê bi tûlek ve girêdayî ye, jarsan li ser seranserî, avê bi avê ava bikin, da ku ew ji bo çend sîtometrên nehêle, bi pişkek paqij bikin û bi agir hêzek xistin.
Dema ku avê avêtin, germê kêm bikin û 4.5 demjimêr ji bo stewê bixwin. Binêra avê, û dema ku wê dişewitîne, bilind bikin. Piştî ku demek berbiçav, dakêşan derxînin, bi wan re hişk bikin û li jermê odeya odeyê bêdeng bimînin. Dema ku ji bo nêzîkî 6 mehan ji bo sarincê de sar bikin.
Recipe for beef stew
Kişandin:
- beef - 1 kg;
- lard-200 g;
- salt - 1 teaspoon;
- pelan - 2 pcs.;
- kevirên peş-10-15 pcs.
Amadekirin
Ji kerema xwe re ji bo ku ji bo vê tedawê bîhnxweş amade dike, xwarinê divê bêhtir nûtir be, û di rewşek zelal in.
Di kulikê piçûk de bikişînin, agir piçûk, avêtin û cihekî li agirê biçûk. Ew ne wateya ku avê zêde bike, xwarinê xwê xwe wê juê vala bike. Ew di bin lîdê vekirî de, bi carinan vekişîn. Bi temamî, ev pêvajoya 4.5-6 saetan pêk tê. Gava ku 2-3 saet derbas dibe, nîvê rûnê bikişînin û xwarinê zêde bike. Di dawiya pêvajoya pêvajoyê de, pel û kevirê çepê bişînin.
Nîvê duyemîn tîrêj dihêle, xwarinê amade amadek li cilên cilê hilweşînin, û bi kincê dilşik dagirtin. Bi zelaliyek bi zelal vekin, destûr bidin û stewê xwe amadekirin.
Ji bîr nekin ku stewê malê bikar bînin û ji bo xwarinên xwarinê an jî pêdawî bikar bînin.