Caramel, tevî ku lîsteya herî modest ên ku ji bo materyalên çêbikin, hilberînek pir û dijwar amadekar e. Homemade caramel dikare di cûrên cûda de hene û çêberek çêtirîn heye: kişandin, viscous an liquid, bi vî awayî li ser dema xwarinê û teknolojiya bijartî ye. Di vê materyalê de, em ê hewce bikin ku hemî tehlîlên cûda yên xweya cûrbekirî yên ji bo xwarinê di xwarinê de xwar bikin.
Di malê de - recîla kişandin
Caramel, li gorî vê recipe vexwarin, ne tenê nexwaş, lê jî hinek zelal e. Ji bo vê taybetmendiyê, ji dilxweşiya xwarinê tenê ne wek wek xemgîniyek serbixwe, lê herweha wekî temamkirina pêdivî ye ku dessertsên xwe yên bijartî.
Kişandin:
- şekirê spî - 115 g;
- şekir şekir - 65 g;
- butter - 115 g;
- kem - 240 ml;
- serxweşê - 115 ml.
Amadekirin
Li ser agirek piçûkek paqij bike û herdu şekir jî dişin. Cubayên mûzeyan zêde bikin, di şîrk û kemê de şewitînin. Dema ku tengahî digerin, li benda karamelê malê bimînin, û paşê, heger hûn tedbîra taybet a taybetmendiyê heye, ew paqij bikin û benda rawestînin heta ku germkirina karmelê bi dermana 117 dûr. Heke tedrîtometer nîne, hingê pişta ku karamelê erebê amadekariyê li ser germek tedawî tehlîm bike, di kîloya kemamel daketek avê de avê li germê sar de ye: heger ku caramel blokek tûr û lûkskirî ye, ew amade ye.
Di xwarinê de xwarinê li ser dîwarên xwarinê dikare kûleya şekirên şêrîn ava bibin, ew bi pişkek pişk derxistin.
Dema ku tevlîhevkirina avahiya germê tête, ew di nav parçekirin û forma rûnê de, û paşê şev davêjin. Di roja din de meriv xemgîniyê dikarin dişewitin û hewldan bibin.
Recipe for sugar sugar from caramel at home
Hêza zûtir zû ye ku caramel şîrê, e ku bîhnfireh ji rastî her kesî nasdar e, hingê em biryar da ku bi riya qonaxa qehra normal a qurbaniya dûr bikin.
Kişandin:
- şekir gewra - 85 g;
- butter - 55 g;
- cream-45 ml;
- Coffee instant - 2 tsp.
Amadekirin
Di sauçek pêdengî de, di bin şekirê de û bisekinin ku sîrupek zêrîn a homogeneous veguherînin, ev ê di 5 deqîqeyan de bigirin. Bi şirketa kemamelê kûçikê mestê binivîse, paşê di kemikê deynin, qehra kêl û kûçikek nan zêde bike. Vegere kemamel bişewitin û agir bixwin, bisekinin, heta ku ew rengê rengê tarî be guhertin. Di karmendê de caramel di nav parçekirinê de xurt bike û di nav nîv saetekê de sar diçin. Piştî demekê, caramel dikare jêbirin û parçekirin tê pakkirin, da ku kûçikan di dema danûstandinê de bi hev re nekin.
Recipe for caramel for a cake at home
Heke heqê şîrk û rûnê di xweya karamelê de ji zêdebûna nimûneyên jorîn re zêdetir dibe, paşê di hilberê de em ê bi kozîtek sauş
Kişandin:
- kem - 215 ml;
- avê - 65 ml;
- şekir gewra - 175 g;
- mater - 45 g.
Amadekirin
Li agirbestek avê û şekir şewitînin. Heta ku şekir caramelîzmê ye û naverokên katalê li ser planê ve girêdayî ye. Bi heman awayî, şewitandina şewitandinê li ser şewitandina din ê dinyayê, û dema ku caramel wê amadekarî amade dike, dest bi dest bi kulikê derxistin. (Bi baldarî, caramel wê bibe şaş û avê!). Dema kîjan kemikê zêde dibe, perçek mûçik, kincê xwêk û xemgîn e - sauş amade ye!