Dîroka dewleta bandorek li ser xwarinê Peruvian kevneşop bû. Dema ku Spaniards welatek nebûne, Incasên herêmî ji bo hilberên çandiniyê bikar anîn. Bikaranîna kûçikan di nav erdê de û bi kevirên germî yên tijî tije, jin jîn û şewq amade kirin. Ji bo ku paqijên rûnê bîhnxweş bibînin, wan garlic, çîl û calendûl kir. Di nav deryayê de, Indians li masiyên çiyayan, şehîd, kabab û niştecîh hene, li çiyayan û daravên din, wan mêr, rabûn û miyên xwar, kûçikan, gemî, parçeyan û dûkan û darên berê derxistin li ser çemên darê hatin avêtin.
Piştî ku Spaniards Peru hatin girtin, Creoles di Incas de xwarinên kevneşopî guhertin. Di xwarinê de nifûsa herêmî şîr, xwarin, kem, xwarinê heywanên hundirîn. Herweha dest bi zeytik, rezwan û rezar xwarin xwarin: berî, barley, genim. Berpirsyarên avahiyên ku yên sûd û fêkên nû yên ku li Peru ne temamî bûne derxistin. Piştre, erebên hindistanî hîn kir ku ji mêrên xwe bikar bînin: kemir, cumin, cilamon, şîn şekir. Lê belê tu tiştê ku Peru li ser kûçikê li ser paqij bûye, materyalên sereke hîn hêman, masî û golê ne.
Taybetiyên xwarinê Peruvian
- Niştecîhên herêmî di nav hinek pelên darên koca de têne kirin. Ew dikarin dihêlin, bi şûna çayê û bi xwarinên cuda hene. Di bandorên narkotîkê de di vê forma coca de ne, lê belê, ev amûrek baş e ku ji bo parastina tengahiyê ye.
- Di Peru de, ew nexşterî ye ku xwarinek mezin bixwe nan xwarin. Di kafir û kafirênan de ev bi gelemperî bi qursa sereke ne xizmetê ye, da ku eger hûn bixwazin, ji bo kuçê li derê bixwazin.
- Serving her dem gelekî mezin mezin kir. Ji bo nimûne, di kulika mezin de bi birayên xwarinê, ji mirinê, ramê çerm, ji kîjan vexwarinê dikanin. Kesên li Peru tune. Mirovên herêmî hez dike ku ji xwarinê bixwin, lê ew jî pir zêde dibe, û herweha jî hewaya hawirdora wan bilind dike.
- Xwarinên xwarinê Peruvian li ser herêmên welatê girêdayî ye. Li deryayê Pasîfîk, wek mînak, li Lima , bi taybetî ji ji deryaya amadekirî amade ye, wek nimûne, "sevice". Ew ji masî, germ, lîberê sor, û wek aliyek xwarinê amade, ameştî, masî an jî rûniştiyên dînî dê amade kirin. Taybetiya taybetî ya vê dishê ya juice ye, ku ji tevahiya materyalên tevlîhevkirinê tête kirin. Aborigines "şîrê şêrê" re dibêjin û kasa li cûreyek ew dixebitin xwarina sereke.
| | |
Pêwîstên yekem ên xwarinê Peruvian
Ji bo pêşînên pêşîn ên perçeyek Peruvian gelek tedbîran hene. Li vir, sop-mash, chupes, aguaditos, chola creola, sudatos û herweha wekî şemên dewlemend û dewlemend ên cook. Li her xwecîranê hûn bi kêmanî deh bijartiyên cuda pêşkêş dikin.
- Yekem yekem xweya parsetala ye. Ji bo amadekariya wê paqij dike, sopî di plateke mezin de, xizmek wekheviyê, ku bi bi kulabên paqij û deryaya xwarinê têne darizandin. Bi gelemperî, nifûsa herêmî bawer dikin ku seafood bi bandoriya kesk a mizgîniya cinsî erênî ye.
- Wêjeya deryaya navdar ên Chupe de Camarones, ku ji ji mirinê, ji hêja, hêsan, şîr û mîkrok çêkirî ye. Cenazeya dawîn di cuêra netewî ya Peru de herî girîng e.
- Aborigines like like and snacks of lamps. Ew ji hêja hêşîn, tilî, rûn, tomar pişk, garlic, parsley û diranan têne xwar kirin. Wê hişk, sar û germ e.
| | |
Cuisine of Peru - xwarinên ji bo kursên duyemîn
Xwarinên Peruvian ji bo xwarinên xwarinê pir cuda hene. Li vir, pork, beef, mutton, poultry, llama alpaca têne avêtin. Danîmarka neteweyî ew e - ev giyayê herêmî ye ku di pişkek an dilşikî de, bi spî paqijkirî ye, ku ji hêla cewherî û kêrhatî ye, ji hêla niştecîhên ji demên kevnar ve tê bikaranîn. Gava xwarinê guinea ne li kolololê ne, lê bîhnfireh ji ber xulikê xuya ye. Ev heywan dikare li otêlê , û herweha bi karkerên kolanan re li her cafe û xwarinê be birin.
Yek ji kursên duyemîn ên di Peru de pachamanka ye - ev celebek cûreyên cûda yên xwarinê ye. Wî xwarina xweş e, bêhtir hêjayî ye. Di erdê de, pitikek piçûk çêbikin, ku lihevhatineke bêdawî ye, û kevirê kevir li ser jorîn hate danîn. Piştî ku şewitandina şewitandinê, hemî kevir li ser keviran têne avêtin: yam, potatok, mêj û bêguman, xwarinên cuda. Piştre erdheqê çêkirî ya mîkroşê bi pelên darên banana, pipes ji bo xwar û dûman têne veşartin û şandin. Piştî demekê de, stove tête veşartin, xwarina li ser plênan veşartin û bîhnfirehiyek neheqî ya kêfxweş e.
Heke hûn bixwazin hewlên darûya herêmî, hewl bidin xwê saltado, û ji potatîkê xweya bîhnxweş ya "poinsina papas" re amade bikin, bi bila bila jencê lemon, pişk, paqijî û şuştê germ. Heta li Peru jî, hûn tiravên herêmî yên ku navê kinua tête dabeş kirin. Vegetarian dikarin hewlên şewitandin ên aloe vera an tedbîrên reş kirin.
| | |
| | |
Xwarinên Peruvian
Peru merivên mûzên navdar ên wekî "Takama Gran Vino", "Vista Alegre" û "Tinto Wine" hilberînin. Lê ev di nav de vexwarin di nav Chileê cîranê de ne wekhev e. Di Peru de, bîr yê herêmî têgihîştî ye, ku ji bo taybetmendiyên xwe yên exlaqî yên navdar e. Va ye, cûreyên tarî yên xurt bijartin. Berbiçav "Pilsen", "Crystal", "Cuscena", "Trujhilyana", "Arequipena". Hinek navên ji bajêr ve hatibû binçavkirin ( Bûzko , Trujillo , Isquipa , etc.).
Ewê ku dixwazin puu di Peru de hêzek tiştek vexwarin, dê ji bo nîvê pênc-pênc-awa "piso-sur" neteweyî pêşkêş dikin, li ser bingeha grapes, lemon, xwînê, hêk û tiştên din. Di bazarên welatê de, anodî vodka cachexu bi rasterast ji keç de her kesek ji bo her kesî ve tê kirin. Bi gelemperî ew bi reşê zêrîn re hev re ye. Rumê herêmî ji şekirê şekir hatiye çêkirin, ew pisporek taybetmendiyek heye, ew bi gelemperî li ser cûrbekirî li ser bisekine û bi "aquardiente" tê gotin.
Heke di rêwîtiyê li derdora bajêr de hûn ê pir germ bibin, kvasek sarok vedixwe, ji kûçikên spî û cûreyên reş ên cilê vexwarin. Ev vexwarin ji bo bedenê mirovê pir hêsan e, û ew jî bi alîkariyên astengiyên digestî yên cuda hene. Ji ber ku Peru gelek darên fêk hene, cilên berê û hêşîn hene li her kûçek pirr erzan. Pêwîstiya we nexwarinê ne-alkolê ya aborigines Inca-Cola, ku kêfxweşiya xwe ya "Pinocchio" ye.
Di xwarinê de derheqê kelek mezin ya çandiniyê ji ji pelên cixare an jî çokên koca ve hene. Her weha di Peru, vexwarinek kevneşopî ya peppermint de herdem bi xerîb-yerba-mate ye. Ew bi tiliyek piçûk tê bikaranîn, ku ji kincê darê ve hatiye çêkirin. Drinkên nexwaş ên herêmî "chicha", "inglesa", "chicha morada", "inca" û "chicha de chora" jî jî bi gelemperî ne.
| | |
Desserts of Peru cuisine
Xwarinên Peruvian ji bo desserts fantasy û armancî ne. Li vir amadek ji avê zêrîn ya zêrîn Mazamorra Morada, meringue pies Suspiro A La Limena, nougat Dona Rera, tiştek wekhev e ku pisîkên Picarones, pîrê xwar û şînên din.
Li welatê tevahiya rêjeyên seb û fêfliktir dibe mezin - ev karta serdana xwarinê Peruvian e. Ji bo me ji bo kelep û pepîno ji me re çêdibe. Li strawberries, melon, grapes, plum, pach, orange, papaya, tuna, lukuma, chirimoy û gelek, gelek nemişk hene. Di avahiyên pir Peruvian de avokado herêmî heye.
| | |
Xwarinên xwarinê Peruvian
Di nav bajarên mezin de cihên xwarinên gelemperî, hûn herdem herdu xwarinên ewropî yên gelemperî bibînin. Heke hûn li ser kolanan bikirin, paşê pêvajoya xwarinê digerin, ew bi gelemperî guman û guman nake. Li Peru Perestgehên hinek hûrgelan bifikirin:
- NANKA di Lima de xwarinek elît e. Ew atmosferek mezin e, karmendek heval û mêvandar, xebatkarên polîtîk. Dezgehên pisîkên Pisco û bêsusual bi pêşniyarên xwe pêşkêş dike. Bi taybetî ji mêvanan re dişewitîn e: xwarinê alpaca, seafood, ravioli û pork. Di xwarinê de gelek fêk hene.
Agahiya têkiliyê
- Navnîşana Jr. Bambues 198, La Molina A la espalda del CC Molina Plaza, Lima 15024, Peru.
- Hejmara telefon +51 1 3697297
Agahiya têkiliyê
- Navnîşan: Calle San Agustin 275, Cusco, Peru.
- Cih: Dewleta Başûr ya Paru Peru Cuzco Cusco
- Numreya telefonê: +51 84 240543
Agahiya têkiliyê
- Navnîşan: Elias Aguirre st., 179 Miraflores, Lima L18, Peru
- Cih: Dewleta Başûr ya Perûya Lima Lima
- Numreya telefonê: +51 6521692