Bekfê gewherê berhemên dewlemend û proteîn-dewlemend e, ku bi vitamînên cuda û elementên trace hene. Ji vê yekê hûn dikarin xwarinên cûda yên cûda bixwin. Em pêşniyaz dikin ku hûn bi xemgîniyek dilxweşî û dilxweş bikin, ku dê bibe merivek tilê.
Homemade pate from beef liver
Kişandin:
- bendav - 2 parçeyan;
- livera bermê - 1 kg;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- hûk - 6 parçeyên
- butter - 150 g;
- spî
Amadekirin
Ji bo ku ji hêla germên germê vexwarinê veşartî têne paqijkirin, biçûk parçeyên piçûk derxistin, pisê çêdikin. Piştre em pişk li ser rûnê zêrîn zêrîn li ser rûnê zêrîn. Liver di piçûkên piçûk de xistin û ji bo 3 deqîqeyan di çarçoveya paqijê de cihê xweş kirin. Eggên zelal, paqij, rahiştin, ji wan derxînin, wan di du parçeyan de jêbirin û wan li ser planê zêde bikin. Li vir paqijên paqijkirî, liver û hemî hemî blender.
Niha kubên bi rûnê bikişînin, kûçek piçûktir bikin, û bi hevalek bi hevpeymanê vekêşînin, heta heya homogeneity. Piştî vê yekê, em ê konserek plastîk bistînin, nîvê ziravê ji ji zikê xwarinê vekişînin, paşê wê bi şûşên piçûk re bişînin, paşê veguhestin û li ser çend saetan ji bo fermalê xwe bişînin.
Pêçîrîn ji baxçê liverê
Kişandin:
- beef liver - 700 g;
- bulb - 3 parçeyan;
- garlic - 5 diranan;
- salt - 1 teaspoon;
- erdê - 1 g;
- hûkek kevirî - 3 parçeyan;
- nanek spî - 1 şewitandin;
- kem - 100 ml;
- gin - 50 ml;
- petrolê.
Amadekirin
Bila bêtir nimûne bifikirin, ka çawa ji hêla pisîkê vexwarinê amade dike. Ji ber vê yekê, gefê şuşt, paqijî û fîlmên paqij kirin, di nav sifrê de perçe. Heya ku li rûnê rûnê rûnê rûnê zêrîn û şîrkêşê şewitandin. Di şikilê de, bi hêsirên tilkirî yên germî ve girê bidin, li avê veqetandin û bi nan û kemî vekişand. Pişkên bi lûkulê ji bo girseya gewherî, germ, avêtin baxşin, paqij bikin û heta ku hêsantir.
Di çarçoveya avê de rûnê rûnê, bi hûrgulên blenderê derxistin û bi kûçek dilxweşiyê li ser avê rûnê avê li 1.5 saet di 185 dersan. Paşê rûnê veguherîne û derê bêdeng bimînin, heta ku ew bi temamî bêdeng bike. Ji bo şevê veguhestin, şevê ji bo şevê vekin.
Pate ji nermî yên bermî vekirî
Kişandin:
- livera liver - 1 kg;
- Pork bacon-250 g;
- lard - 100 g;
- bulb - 1 parçeyê;
- rûnê rûnê - 1 têr. spoon;
- cognac - 80 ml;
- garlic - 3 kevir
- marjoram - 1 teaspoon;
- nutmeg - pinch;
- spî
Amadekirin
Ji bo 10 deqîqeyan di nav germê de ava avê avêtin. Pîranê veşartin û di rûnê rûnê de rûnê. Îdî bi rêya germê xwarinê, mûçikilê veşartî, baconê û hişk têr kirin. Hemû materyalên mayî yên bi tijî tije bikin, ji bilê fat. Forma bi rûnê rûnê vexwarinê ye, em di bin perçeyên çermê de belav kirin, girseyê tûjî, bi pirtûkê parçekirin ve girêdayî û 45 deqîqe di 180 dersan de digotin. Pateyek amadek şîn e û perçe parçe.
Bêfê bi qirêjê pişkê
Kişandin:
- livera bermê - 1 kg;
- potatoes - 200 g;
- serî - 50 g;
- germê nû - 500 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- garlic - 2 kevir.
Amadekirin
Hemû berhemên bilî bilî garlic, paqij bikin, paqijên mezin hene, avêtin avê, ava avêtin û dora nîv saet ji bo xwarin bikin. Em bi avêtina avêtinê, agir bi kêmtirîn kêm kêm dibe. Di dawiya demê de, pan ji ji planê ve bistînin, germ û kulikan hilkişînin, bi hûrgilî şîn û bi hev re di pêvajoya xwarinê de xwar bike. Piştre em girseyî di nav deverek mezin de veguherînin, çend cilên lûkulê derxînin, tevlihev bikin û dişewitînin û bi veguhestina kincê vekêşan.