Beef Stroganoff yek ji xwarinên neteweyî yên navdar ên xwarinê rûsî ye, ku di tevahiya cîhanê de gelekî populer û populer bûye. Bi awayekî kevneşopî, ev ji xwarin û carinan vekirî amadekirin, lê em pêşniyaz dikin ku hûn tedbîranên beef stroganov ji porkê hîn bibin.
Beef stroganoff ji porkê di pirrjimar de
Kişandin:
- Pork pulp - 1 kg;
- bulb - 1 parçeyê;
- rûnê gulanê - 2 têr. spoons;
- petrolê ya zeytê - ji bo rûv
- spî - bîhnxweş
- ava - 1 item;
- bîhnxweş 250 ml.
Amadekirin
Bi awayek hêsan bifikirin ka çiqas bermê stroganoff ji porkê bixwin . Ji ber vê yekê, goştê vexwarinê veşartî, xwarinê, bi bi kulikê vexwarinê veşartî û yekem di nav medaliyan de veşartî, û paşê veguhertin. Di binê kulîlê pirivarka de rûnê rûnê rûnê, em bixwe û xwar dikir, bêyî vekêşandin, û 15-deqîqeyan ji bo demjimêr di dema demjimêr de tevlîhevkirinê hilbijêre.
Piştre xwê bextê û şewqê zûtir bike. Porkê bi kincê avê vekin, girek nêzîk û ji bo nêzîkî 1 saetan ji bo "Model" veguherîne. Îdî di çarçoveya paqijê de bi xemgîniyê amade dike: xelek lûkokê li ser kûçikê kûçik kir, da ku zêrîn û zêrînek "kincê" bîhnxweş û bîhnxweş "bîhnxweş" dilxweş bike. Piştî vê yekê, germê xwarinê veguhestin, qirikê, xwê, giyayê bikişînin ku ji bo 20-25 deqîqên din ji bo bîhnfirehiyê bîhnfireh bikin. Bi vî awayî, Beef Stroganov di multivarkê amade ye!
Ji porkê zikê zêrîn ji stroganoffê
Kişandin:
- pork-500 g;
- şampên nû - 700 g;
- kevir - 1 têr. spoon;
- kulikê - 200 ml;
- butter - 150 g;
- bendav - 2 parçeyan;
- rûnê gulanê - 2 têr. spoons;
- garlic - 1 clove;
- spî
Amadekirin
Em bi awayekî bêtir pêşniyar dikin ku çawa befa stroganoff ji porkê bixwin. Pêrişa pêşî ji mîr û paqijî bi semiring vekir. Di pişkek bikişînin, rûnê piçûkek piçûktir kir, rêjî û gavê di nav germê de heta ku nerm. Dema bêyî wastakirinê, em bi kincê veşartin û pêvajoyê bikin. Me ew di piçûkên piçûk derxistin û panê bi şîreta xwe derxistin. Piştre em her tiştê xwê, wê tevlihev bikin û hinekî agir zêde bike. Dema ku amade amadekirin, zirarê. Ji ber hişkiya vexwariyê hilbijêre û bi zû ve diçû kulikê cuda. Garlic paqijkirin û bi qalikê vekirî ye. Bi avêtina kulikê û firotanê zêrîn, bi xemgîn, xwê û giyayê zêde bike.
Bi tevahî vehnêrin û panê bi kincir û avêtin. Heta ku sauçê pir tengahî ye, her tiştî agir piçûk bike. Pork veşartî û pişk di nav fîranan de xwarin û xwarinê rûnê xwarin.
Îdî nuha pişkek mezin bi kulikê piçûk bigirin, lêbêleya mayika mayik. Bi parçikên porkê, em rûnê piçûktir derxistin û paqijê xistin. Dema ku tehlîlkirina xemgîniyê xuya dike. Piştre, em kelek kişandin, avêtin avêtin, xwê bi xwê û tevahî her tiştek tevlihev bikin. Di nav 3-5 deqîqan de germê navîn amade bike, û paşê ji germê vekin û paqijê bi lidarxistin. Em Beef Stroganoff ji porkê bi kulikê vekişînin û li ser maseya xwe bişînin.
Bêf stroganoff ji porkê bi kulberê
Kişandin:
- pork-500 g;
- bendav - 2 parçeyan;
- şampên nû - 200 g;
- kûçikên pûç - 5 pcs.
- kem - 500 ml;
- petrolê
- spî - bîhnxweş.
Amadekirin
Xwarin, şîn û veşartin. Em qirikê bikişînin, kincên kulikan diçin û li ser agir piçûk. Kûçikên kûçikan şewitandin û xwarinê bi xwarinê diçin. Ji bo 10 deqîqeyan bi kem û stewê tije bikin. Di dawiya dawiyê de bi heyama danê bi spî û tevlîhev. Ew hemî, beef stroganoff ji porkê bi kor re amade ye!