Beef-êver ji hêla hilberê hemî yên heyî-yê hilberîner e. Ew bi xwarinên cûda re xizmetê tête kirin, û di gelek xwarinan de pêk tê. Ew hilberek navneteweyî ye ku di kitchensên neteweyên dinyayê de tê bikaranîn.
Beef liver composition
Ji zêdetirî 70%, livera baxçê avê pêk tê. Pro protein bi gelemperî 18% jihevhatina wê ve dike. Bi sedî fatê biçûk e, ne ji 4% ne. Têkiliya lêdanê ya giyayê pirrjimar a vîtamîn , elementên mîkro û macro hene. Ev zîrek di vitaminsan A, B, C, D, E, K. Dewleta mehane li vîtamîn A, dê tenê ji 400 gramên bayê xwînê çêbikin. Lê ev yek ne ku di hilberê dewlemendî ye. Ew amino acids hene, herweha wekî selenium û thiamine, ku rêberên antîxîdantan in. Selenium rîska kanserê û gengaziya nexweşiya cardiovascular kêm dike. Û thiamin çalakiya tutunê û alkolê neutral dike û herweha pêvajoyên mêjû jî baştir dike.
Proper properties of beef liver
Bikaranîna nivê ya nef tenê ne tenê di vîtamînan, lê di heman demê de hejmarek piçûkan. Di 100 gram hilberan de tenê tenê 100 kcal e. Îro, bêtir gelekî gelemperî xwarinek hepatîk e, ku dikare du hefteyan di 6 kîlogrên rizgar bike. Bêfê bermê bi tevahî tê xwarin e û pir têr nebe. Ji bo ku çalakiya çalakiya fîzîkî bi rêkûpêk, hepatîk keratin pêvajoya metabolic çalak dike.
Ma jinek xwarinê ji bo jinên ducanî re çêtir e? Bêguman, erê, ji ber naveroka naveroka folic acid . Ew cihekî bayê ye ku bi bedenê bi rêjeya rûnê, rûnî û vîtamîn re pêwîst dike. Pir caran pirsa pirsgirêk dibe ku ji ber ku zehfê zehf, gef û porktir e. Vê rast e ku li vîdyoyek liverê gelek vitamins hene. Gelek porkê bêtir dilşik e û bîhnfirehiyeke taybetmendiyek heye.