Ravioli celebek pasîfî ya Îtalî ye, wekî xweyek ku dizanin ku em dizanin. Ev rengê ravioli cûda ye: çarçoveya, çîn, oval, wek meha meha. Gelek pirrjimar ên hilberê têne dîtin. Gelek ji xwarin, masî, zevî, seb û fêk têne çêkirin.
Her herêmê Îtalya xwedî xweyên ravioli û çîrokên xwe hene, ji bo nimûne, li bakurê welatê li Genoa bi kevneşopî vexwarinê ya "Pesto" sax bikin .
Ravioli balkêş e ku ji ber ku ew ne tenê lêbirin ne, lê ew jî nehêle, kûçik û pêdivî ye. Li gor pîvanên Îtalî yên Îtalî, raveya herî zêde bi pîran têne çêkirin.
Ji bo amadekariya ravioli, hûn dikarin xwê bêleşînek amade ne amadekirin, lê hûn dikarin xwe amade bikin.
Kişandin:
- rûn-0,5 kg;
- hêja - 4 parçeyan;
- salt - 1 teaspoon;
- rûnê zeyne zêrîn. spoons.
Amadekirin
Piştî xwarinê li ser qeçaxa dorîn, em di nava wê de kûrtir dibe. Bi hûrsên bêdeng bêdengî û bi hev re bi rûn û zeytê re bikişin nav germê. Heta mesom heta ku ew bi destên xwe digire. Em di kulîlkekê de li hevalek veşartin û bila "rest" bikin û dema ku tije amadekirin.
Ravioli bi ricotta û spinach
Kişandin:
- spinach - 200g;
- butter - 150 g;
- Panic "Ricotta" - 250 g;
- sage-10 leaves;
- rûnê zeyne zêrîn. spoons.
Amadekirin
Heta ku ew pevçûnê pûçên spinaç bînin. 1/5 ji mêşê, piçik û kûçikê zêde bike. Pelên hûrkirî têne veşartin, kûçik û kurtkirî bi ricotta pisîk têne veşartin.
Gelek piçûk xwarinê veşartin û li ser wê derê. Spoon ku amade dike ku li dora 4 cm ji hevdu dagirtin.
Nişk dorpêçek piçûk bi avê vexwarinê û li seranserê duyemîn derxistin xwarê, ew bi tilên xwe re li ser ku li wir tije bike binivîse. Xwarinê diçin. Bi riyayê rivoli bi pêjeyê di avê avêtî de, bi rûnê zeytê zerav digire. Ravioli bi cheese û spinach bi avê vexwarinê avê dike.
Ravioli bi pîr û pîran
Kişandin:
- Panic "Ricotta" - 250 g;
- champagons - 250 g;
- garlic - 1 clove;
- nermaliyek kurtkirî - 1 têr. spoon;
- hêk - 1 parçek
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- "Parmesan" (grated) - 1 tbsp. spî
Amadekirin
Avê di çarçoveya berê ya berê de pêk tê. Ji bona amadekirina amadekirina 7 -7 deqîqeyan de kelepên firotanê de, em paqij û garlic paqij bikin, ew bi kulikan û bi mûz û gewrê re zêde bike. Duyemîn du deqe em ê agir li dar xistin, paşê em ê em ê bihêle şîn. Di vê demê de, whisk "Ricotta" bi rekêşek û "Parmesan" re got, tevlihev kirin. Em pişk û kêşan ve girêdayî ye - tevlihev amade ye.
Ravioli amade dibe ku bi karanîna tomato tomato bike - ew ê kêfxweş e û dilxweş be!