Pies - deryaya kevneşopî ya xwarinê rûsî. Têkilî paqij, di pirtûka klasîk de, ji nîvê amade amadekirin û ji bo şewqeyên cûda bûn. Lihevhatina kûçikên cuda yên girêdayî çêdike ku çawa çermê pûçê ye: ji bo masî -masî masî, ji bo xwarin-goşt. Li navenda pîştiyê pirtirkêmtir bûye, ku wek, hema hema, birçik an birêk xistin.
Bi kûçik û kûrrên tîrêj vekirî
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- nîvê sedsala şîrê;
- rûnê 450 g;
- butter - 100 g;
- xwar - 2 tsp.
- şekir - 1 têr. spoon;
- xwêçêk - xwar
- hêk - 2 pcs.
Ji bo dagirtinê
- xwarinê - 500 g;
- seranser - 2 pcs.;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- xwê, germê - tam bikin;
- petrolê.
Amadekirin
Milk bi xwarin û şekir di germeya odeyê de germ dikirin. Ji çermê rûnê bi tevlîhevkirinê vekin û dişewitînek da ku ji bo nêzîkî saetekê germ bikin.
Ji bo ku veguhestina avêtî de rûnê rûniştina rûnê, lêçikên xwê, hêk û kûçik. Mixa hêsan, xwê homogeneous mixturek û wê diçin 1.5-2 saetan. Di dema wextê tengahî ye, ew ê hewce dike ku gelek caran zirarê bike.
Dema ku xwê xweş e, em bihêlin tevlihev bikin. Chicken kişandin di kulîlan, erebên germê li ser germek mezin, û qalikên kubesê bistînin. Di pişkekê de, em pişka rûnê germ û ziravê heta ku zelal e. Cûrrên li ser golê zêde bikin û heta ku sebên zêrîn zêrîn bibin xwarinê berdewam bikin. Hingê ji ber ku hûn dikarin bi mirîşkê ve bişînin û tehl bike ku heta ku ew ji her aliyan negihîştin.
Avê perçe di heman rengê de parçe parvekirî ye, her yek ji cûreyek cûda tête. Di navenda navenda kûçikê de em mexdûrên kevir û pisîk di nav rengê varenik de derxistin, hêşek piçûk di nav navendî de hiştin. Em paked paked on tray baking, grey it with egg yolk and a preheated 180 180 minutes for oven for oil. Serê xwarina mizgeftê bi şewqê li birçîçê chicken.
Recipe for pies with chicken and pumpkin
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- smalets - 300 g;
- avê 200 ml
- rûnê 1 kg.
Ji bo dagirtinê
- masê - 1 kg;
- kampkin
- xwê, germê - tam bikin;
- petrolê ya germê - ji bo birçîbûnê;
- seranserî - 3-4 pcs.
Amadekirin
Smalets kişandin û bi avê veşartî. Bi avê û avê rûniştina sifted, xwê avê rûniştin, wê bi napkin vekin û vekişin.
Chicken em di kubê de jêbirin. Wate, jêbirin û kinckin. Em pişk çêdikin û rûnê rûnê zêrîn heta heta zêrîn zêrîn. Hemî materyalên yên hilberîner, sevê bi bi reş û mîkrofê bike.
Em danê perçeyê parçeyek wekhevî parve bikin, wê derkeve, belavkirina navenda û perçeyê navendê. Pîçek bi sivikê hêsantir bike û di destpêkê de 180 kewçê de ji bo 35-40 deqîqeyan.
Bi kinc û kincên bi kişandin pûç kirin
Kişandin:
- xwarin ji bo pisîk (xweya pêşîn de bibînin);
- çirikên germ - 4-5 parçeyan;
- champagons - 300 g;
- seranser - 2 pcs.;
- kesk - tam bikin
- petrolê ya germê - ji bo birçîbûnê;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Pêwirên kurtkirî qirêj û zêrîn di rûnê germê de germê germ kirin. Dema ku zêrîn û pişk di pişkek bikişînin, em birçî bikin. Flesh ji hest û çermê vekirî ye, û paşê veşêre. Xwarinê ku pan, kûçê, bixwe û germî heta ku ew li her aliyan rûniştin, xwê bike. Bi tevliheviyên kûçikên tije tevlihev bikin.
Em danê perçe di parçeyan de, parçe li kemek xanî vekin û çermek mîkroş di navenda navendî de belav dibe. Ji alî 180 dûr 25 deqeyan li kûçikên pie vekin û kenê bikişînin.