Pork di zilamekî zilaman de li malê tê şaş e ku bi şehrezayî xemgîn dibe û bi devê bi hêsantir dike. Ev hilberek mîna xwarinê cixarê xuya ye, lê ew ne yek ji zirarê nebe ku bi hemî cureyên xwarinê ku vexwarinê ve girêdayî ye. Di demeke kurt de, ev efektek xweşfî û nehfûn e ku hêsantir amade ye, ku dê ji bo her kesê ku bixwaze bazirganiya xwarinê li kerema malê bide dayîn.
Roll of pork in a peel
Ev roulette divê bila ji avê veşartî amadekirin, ji ber ku di çarçoveya wê de jî li ser çermên xwarina ku bi paşê hestî ya piçûk a hûrgelan de jî nermî ye.
Kişandin:
- subclavine - 1.8 kg;
- serî - 220 g;
- zilamek husk - 2 tomar;
- garlic - 4-5 diranan;
- laurel - 3 leaves;
- Mûçê reş (masî) - 1 teaspoon.
Amadekirin
Porkê paqij bike, darê xweş bikin, û paşê li seranserî tevlihevî bikin ku dê ji bo "pişkên" ji bo zêdebûna zewacên dilxweş bike. Parçeyek bermîlî bi xwê germê ye û di şevê lûkulê û pelên laurel de xistin. Peyvê bi subclavian dişewitîne û bi pişkek bend. Ji ber birçîbûnê, ji bo ku kîjan şewitandin di kulikê de bi gelek lîranên ava avêtin. Dema ku avê avêtin, xwê rehn (bila bîr bikin, ji bîr nekin ku riya berê vekirî ye), mêr û masî yên mîkroşê danî. Rûyê di birçêlekê de rûniştin û seetek bi kêfê xweş bikin. Piştre, porkê şîrkek avêtî hucreyê di hestê de heta ku bi temamî termî tê de, li ser çep û çep di rojek bargirtî de vekirî ye.
Pork li ser peel-recipe
Ji bo vê recipe, ew e ku ji bo kevirên piçûk yên mîkrobên piçûk digirin. Piştî ku digestiyê, porkek çêkirî amadekirî divê bi tevlihevî, kelek kurtkirî û di kişandinên sar de an jî li serhevkirina xwarinê xwarinê de xizmetê kirin .
Kişandin:
- pork (neck) - 1,3 kg;
- laurel - 3 leaves;
- garlic - 1 serê + 3 diranan;
- serî mêr-1 item;
- paprîka erd - 1 tsp.
Amadekirin
Berî porkê di zilamek avê de, avêtin û perçê xweş bike. Di kulê avê de kulikên germên xwe bişînin, da ku ew bi mîkroşê ve girêdayî ye. Dema ku mîkroşê avêtî, dengê ji rûyê rûyê xwe veşartin, avêtina kûçikê, serê serê lûksê û avê gelekî zehf biqewim da ku çareseriya bêtir xweyî ye. Piştre bêtir avêtin hêrs, germê kêm bikin û ji bo du saetan ji hêja zilamên parsê veşandin. Hilberîna hilberê bi rasterast di ziravê de, hingê zêrîn bi laşê lûkulê di kêlîkê de bi kulkika vexwarin.