Ji ber ku xwarinê Rûsyayê ji bo xwarina kûçikên xwarinê ji bo xwarinên navdar ên navdar bû. Mêrdûn dirûşm, hişk, xwar kirin.
Red caviar pêdiviyên taybetî di spî û tecrûbeyên taybetî de hewce ne hewce ye, çimkî ev kincên taybetmendiyên xwezayî yên taybet hene. Ev taybetmendiya we bi lez û hêsanî dide ku bikar tînin, materyalên normal ên amade amade bikin, ku ne tenê tenê menuê rojan dike. Li ser zivistanên roe roe, ku em ê li ser mijarê gotûbêj bikin, gelek awayên amadekariya vê modern dishê amadekirin.
Çawa ji bo zivistanên ro caviar çêbikin
Ji bo amadekirina vê yekê, nîşana funga pir girîng e, ji ber ku komên mudokê xistin. Lêbelê, gava ku ji bo zivistanê amade bike, ew baştir e ku kelekên mezin ên bi lingê mîkrof bikar bînin ji bo ji bo şanoya zêrîntir. Ji bo ku jiyanê caviar zêde bike, hûn hewce ne ku hûn rûnê sêlê û sûkê bikar bînin, û bi vekirina xwarinên ku bi hesenadadî û kevirên lûkulê dihêle hûn dikarin xwarinek tûj û bîhnxweş bigirin.
Kişandin:
- rozhiki - 980 g;
- ava 890 ml;
- seranserî - 95 g;
- salt - 25 g;
- vinegar - 10 ml;
- Petrolê - 35 ml;
- garlic - 10 g;
- pelên hûrgelan - 2 pcs.
Amadekirin
Paqij bikin û kincên di avê de gavê sar. Pincirên amadekar ên avê avê avêtin, germ kêm bikin û nîv saet heta ku ta xwarinê bixwin. Di panê de birêkûpêk xistî ji bo çend çend deqîqên hûrkirî yên kûçikan, û kincên pijandî yên zêde zêde bike. Ji bo sê mehekê saetekê dakêşînek tîrêjê bixwin, paşê di rêzikê masê û sevê de bi sûkarek bişînin. Di binê binê de naveroka stencîlan de çepên hespî û lûkulê, bi kovarek kincê vekin û li rûnê rûniştina rûniştina darê rûnin. Heya ku ji sefa zivistanê de bi sar ve dişewitîne û kelêlek vekirî ye.
Ji bo zivistanên sor - sorikek hêsan
Kişandin:
- rozhiki - 890 g;
- serî - 55 g;
- sûkê 10 ml.
Amadekirin
Pêl û paqijî kemirên şûşandî, avê çend çend deqeyan piştî avê avêtin û avêtin avê. Avê veguherînin û ji bo sê meha saetek avê paqij, avê avê bixwin. Pêranê bi rûnê zêrîn û rûnê rûnê heta ku ew eşkere ye, paşê kelezê zêde bike. Ji bo demekê bi agir re agir bike,, di binê xwarinê de digerin û ew di nav çend deqîqan de çend panan bişînin. Vêgarê bi caviar amadekirin û li ser xwarinên zermî bistînin.
Ji bo zivistanê ji bo salmon roe ya xwarinê
Bikaranîna çend hêsanên hêsan - Bikaranîna kevneşopî û hûrgelên kevir bikar bînin - hûn dikarin ji bo zivistanek dilxweş ên kûrahî bixwin. Vebijêrk wê tenê ne tenê li ser maseya festive, lê herweha di karanîna rojane de wek waxek avêtin.
Kişandin:
- kulîlkên salandî - 450 g;
- seranser - 45 g;
- petrolê - 45 ml.
Amadekirin
Em di zêrên xwêkirî yên sar ên sar de şuştin, ew ji hêla xwê bêtir xelas bike û ji devê vebikin. Pişk derxistin, paqijên cûrbekirî di hevalbendan de bikin û wan bigirin. Caviar-amade ne amade ne hewceyê germbûna germ û hewceya lez li ser sifrê rûnişte an li ser jarsê veşartin.
Bi cûrên sor ji bo zivistanê
Kişandin:
- rozhiki - 2,8 kg;
- berxwedana 750 g;
- carrots - 450 g;
- citric acid - 5 g;
- salt - 30 g;
- petrolê - 350 ml;
- kevirê sor ya sor - 5 g;
- avê - 3 liters.
Amadekirin
Veşik û kelikên kişandin di nav xwelek avê de ji bo nîv saetek avê û dîktatoriya citricê tê avêtin, hilweşandina avêtinê. Germên germ û şevê heta heya nîvê vexwarinê û di nav kûçek kûr de cîh bikin. Kişandin kişandin di kulikê masê de û li ser sebên zêde bibin. Sêşemê bi kemperê bi kovar re bişînin û ew bişîne ku du saetan li germê 200 dersan. Caviar di jarsên zermî bixwin, û bi rûnê rûnê vexwarinê bikin. Li kargehekî kûr a karsaz bimînin.