Îro em ê ji we re dibêjin ka çiqas jerkyê li malê çêdike. Ji bo xwe ji bo amadekirinê ya herî baş ya bijartî bijartî, hûn dikarin li ser maseya xwe ya herî zêde dilxweş, û pir girîng e ku bêtir zêdebûna xwarina xwarinê xwarin.
Li xwarina xwarinê di xwarinê de xwarin
Kişandin:
- Germên korkê - 1 kg;
- kevirê sor
- erdê reş
- kevirê mêjû rûn
- pelên laurel
- corîander;
- rosemary;
- cumin;
- paprika;
Ji bo xwarinê
- ava paqijî - 1 l;
- xwêya iodîzmê ne - 140 g;
- şekir gewra - 30 g;
- pelên laurel - 2 parçeyan;
- masî yên mêrxweş - 5 pcs.;
- kevir - 1 pc.
Amadekirin
Pêvek yekem e ku jinekî jinekî amade bike. Ji bo vê yekê, avê paqij yê paqijkirî li qutiyeke pêdivî ye ku pêdivî ye, xwê, şekir, avêtina kevirên bîr, pişk û rûniştiyên rûnê, budê cenazeyê û şewitandin. Preheat marinade bi avêtina avêtinê, zehmet kir ku xwê û şekirê hilweşînin, û bihêlin ku ew bi temamî baş bibe.
Di heman demê de, em ê xwarinê amadekirin. Vebijêrkek îdeolojî ji bo mariner û avê dê dê her demek dirêj bimîne, ne parçeyek pir piçûk, bi tevlihevên fîlek biçûk. Ev xwarinê baş paqij e û di forma dawî de wê bi şîn û nermaliyê nermî ne. Em di nav avê sar de xilas bike, ji rajên mezin û fîlan veşartin, di nav rezçê de vedixwe û di navendî de bîst-çar saet da diyar bikin. Heke hûn dixwazin encama hilberek bêtir bixwazin, hûn hewce ne ku hûn xwarinê du du an sê rojan de xwarin. Nîqaşek din girîng e. Divê zirav be ku ewê bi temamî vexwarinê ve tête, hingê hûn hewce be ku hûn hewce ne ji bo nîv an du beşek dravê amadekirin.
Pişka xwarinê ji xwê veşartî derxînin, ji riya pevçûnê bi riya pisîk veşartin û di binê saetekê de di bin rojekê de rûnin.
Dema ku rûniştina mîkroş têne rakirin, bila bi spî re peywendî bikin. Vebijêrînek îdeolojî ji bo xwarinê mîkroşek nû ye ku, ji hêla pezên gol û pelan ve di nav hovanê de amadekirî ye, lê hûn jî dikarin jî jî spasên mîsê amade bibin. Hemû masûşên di kulikê cuda de, Mixabin taybetmendiya sorê sorê bide wan, ji ber ku ew ew parastî ya xwezayî ye. Hûn dikarin çend masûran digel kesên din bi xwe re bikişînin an jî xwêkek piçûktir bikin. Bi tevlihevkirina tevlîheviya xwarinê ji hemî aliyan re xwarinê, bi cilên paqijî veşartî, di çend deveran de kûçek an parçekirinê de û di hefta heft rojan de dihêle.
Piştî ku demek çûne, em ji çermê xwarinê veguhestin tîrêjên spî nûjen bikin, ew di çermek tîsê de bin û li du hefteyan ji bo cîhekî baş-avêtî xistin.
Di dawiya demê de xemgîniya xwarinê hêja amadekirin. Bon appetit!
Zerçî di şemayê vexwarinê de
Kişandin:
- xwarinê (goşt);
Ji bo marinade:
- soy sauce - bîhnxweş;
- rûnê zeytê - zû
- şekirê kewçêr - bîhnxweş
- en.wiktionary.org jumon - en.wiktionary.org to taste;
- Dijon mustard - kêfxweş bikin;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Di şevê barkêşî de hûn dikarin xwarinê bixwin, beşek pelê wê. Ji bo vê yekê, avê sar dişewitin, ew hişkî veşêrin, li ser kevirên ku bi kemînek yek a centimeter ve bişîne û di navenda saetekê de jî dişewitîne. Ji bo amadebûna wê, soya sauce, petrolê zeytê, şekir lê zêde, şîrkêşê lemon, Dijon
Pişkên xwarinê li ser paqijê elektrîka elektrîkê derxistin û ji bo şeş saet 8 heta saetan de 60 dersan stand. Di nav çîna de, em ê carekî xwê carek din. Li ser tercîhkirina we, hûn dikarin xwarinek demek hûr bikevin û avahiyeke danser û hişk ên hilberê rûnê darê amade bibin.
Bi vî awayî, ew e ku di hundirê rûnê de jerikî amade bikin ku li ser pirtûka balkêş û ew di heman germê de ji bo naveroka xwerûbûnê ve tête kirin. Di nav pêvajoyên xwarinê de xweya rûn