Terribly kêfxweş e ku amadekariyê ji zivistanên bermî yên ku di forma caviar de ye. Prosesên hilberê yên sûdê di nav rûnê firotinê de bi destûr dide hemî xwerûyên kêrhatî yên hemî parastin û ji bo bîhnfirehiyeke xwerû ya balkêş e.
Caviar ji çermê bermayî - xwarina zivistanê
Kişandin:
- nû ya çargoşe - 2 kg;
- tomatoes ripe - 220 g;
- borên zêrîn - 220 g;
- mizgefta Bulgaristanê - 220 g;
- dill û parsley (herbs) - 100 g;
- sine table - 40 ml;
- kevir neolê iodized no - 30 g;
- petrola germê - 65 ml;
- mîkrofxweş (erdê) - 5 g;
- şekir hêşîn e.
Amadekirin
Yekem e ku em ê ji we re dibêjin, çawa çawa di xwarina cavarê de rûnê xwînê. Fêkiyên min, em rûnê şîn û li ser rûnê, rûnê 200 dûr. Bi nirxa fêkiyê bi we re pêwîst e ku ji sî sî sî çil çil salan de bikişîne. Pêdengiya vexwariyê bi rêkûpêk dirûşpîk tête kontrolkirin, ku bi îdeal bi hêsantir têxe navnîşan, piştrastkirina wê piştrast bike.
Di cih de, dema germ, em ji hêla pel û pedicel ve paqij bike, û piştî şilbûna, kubên piçûk piçûk piçûk biçin û piçûk di komê de bi qeçek veşartin.
Giyê bîhnxweş, kişandin di nîvê xwarinê de, qirêjên birçî û steyên bi bîran hilweşînin, paşê çar hanê ji bo avê germê germ û avê dişikînin. Piştî ku paqijkirin, bila kulîlkên kûçik dûr bikin û bi wan re di şikilê de bikujin an jî bi riya xwarinê re bihêlin.
Fresh tomokên ji hêserê veşartin, di heman rengî de mîna mirinê û kûçikên ku ji hêla xemgîniyê ve tê veşartin, ji bo ku ji devê paqijkirina miletan veşartin.
Niha em li ser rûnê rûnê, rûniştin û kurtkirî derbas dikin, û di nava sautê de bi kom, amir û tomokên amadekirinê amade kirin. Cejna bingeha kovariyê bi xwê, şekir, sûk û kewper, li jarsan paqij bikin û pak bikin. Em wan bi lîsan veşartin û di bin kûlekê de bi avê veqetandin. Em bi firotên nîv-lître bi karanîna karkeran di nav heftê de, ji bo heftê deqîqeyan ji bo heştê sermiyan avêtin.
Caviar ji baked aubergines, zûçîn û mîkrobatê - ji bo zivistanek tedawî
Kişandin:
- nûçek nû - 1.6 kg;
- zucchini ciwan - 0.6 kg;
- tomatoes ripe - 1,1 kg;
- serê serê garlic - 3 parçe;
- gewrê Bulgar - 0,6 kg;
- sine table - 40 ml;
- kevir neolê iodized no - 30 g;
- petrola germê - 65 ml;
- şekir - çend cotek.
Amadekirin
Di vê rewşê de, ji bo caviar bikişînin em ne tenê nexilan, lê zûkrîn û porkên Bulgaristanê wê ne. Ji bo vê yekê, sebên zirarê têne avêtin, rûn, hêlan, tomar û zûçik qirêjî, û maşik dûr xistin.
Em paqijê bi kelê, petrolê veşartin û halên ji hêla kevir, zûçîn û tomarokan ve belav dikin, û paşê ku germên Bulgaristanê ne. Heke bixwaze, hûn dikarin bi kelarekê vexwarinê bi qirçek zêde bikin, lê di nîv diçin û li ser sebên din ên din ên ku di nav dezgehên din de digirin.
Bi rûnê bîhnfirehiya 225 dersan û bi sûdê li ser pişkek paqij bike. Piştî ku deh deqîqan, mozilî bermayek din dinêrin, û piştî deh din jî em diçin panê de, ew bi lidarxistin.
Tiştên bîranîn ji bo nîvê saet an saet û davî de ji bo din. Em di pêşiya pêşîn de ji hêla tantpîk an anî ve veqetandin. Piştî pişkiyê, hûrên berbikî berbijînin û paqijê veşartin, ji ji çolan veşartin. Em jî ji mîkrob û pincên zewacê yên gewra Bulgaristanê bistînin. Niha nuqteya encamên bazarê, dersîn, germ û tomikên ku bi renderek mîkrok an bi blenderê vekişandin û bi saxçan an jî saucepan ve girêdayî ye. Em li cilar li ser stove derxistin û bi diranan paqijkirina lûkulê paqij kirin. Vêgar jî jî paqij bike, xwê û şekir derxistin, bi qasî pênc deqîqan bi zûtirîn bistînin û bi pêlavê veşartin. Pargîdaniya pakî ya caviar li ser firotên veşartî û rûnê, em li wan sekinîne û bi hêdî bi "kûç" de bi hêdî hildê xweş bikin.