Pike yek ji masîgirên herî kêfxweş e. Vebijêrkên gelek cûda ji bo amadekariyên pike-ê hene. Yek ji ji hêsantirîn û xwarinên herî xweser ên tedawî ye ku ji bo hemî rûnî vexwarinê paqijkirî ya pike-yê ye. Di nav gel de ew masîgirên herî bonyayî ye û ew e ku ne ku ew tiştek çêbikin, lê ji bo kelepên ji wê re çêbikin. Lê ev yek ne! Di masîgirek mezin de, gelek hestî ne hene ne û ew ê ji teşwîqê amadekirinê ya kêfxweşiya kêfxweş ne ji we re rawestînin.
Divê hûn bi kêmanî vê xwarinê bixwin, wek pike paqij kirin, di hundirê rûnê deyn û bisekinin ku ew pir hêsanî û kêfxweş e. Ji ber vê yekê, çiqasî rast û çi tiştek pike dikare?
Pike bi kincên pijandî
Kişandin:
- pike - 1-1,5 kg;
- hêk - 1 parçek
- petrolê
- xwê, germê - tam bikin.
Ji bo kelêriya firotinê:
- champagons - 300 g;
- serî - 1 parçeyê;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- loaf - 150 g;
- milk - 1 item;
- xwê, germê - tam bikin;
- nûçikên nû - ji bo birêkûpêk.
Amadekirin
Pike şûşt û şûştî û li ser tewrê rûnişt. Bi baldarî gilan, jêgirek bi bi tîrêkek dirêj ve tê bikaranîn. Li ser hestiyên gill, em di herdu aliyan de cûda dike, zeviyek nexşikê ya çermê ku paşê paşê ve girêdayî dike. Serê masî pir zû veguhestin û ji devê vekirî ye. Scissors fins and tail. Hemû hemî şewitandin û avê avê bistînin. Wekî encam, me du mûz hene. Yek çermê masî, tîrê û gûşt e, lê din jî bi bedenê masî heye.
Me masî hiştin û amadekirina amadekariyê ya tije bike. Baton di kulîlkekê de û di 10 deqîqeyan de şîr şewitîne. Wê nan şewitandin û perçe diçin. Em pis û paqijî paqij bikin. Sêran li ser germek mezin. Champignons şewitandin, darê û qeşikandin. Li ser panê ya pêşî ya bi bi rûnê germê, xwîn, zincî, gûç, giyayê bikişîne. Di çarçoveyek blenderê de em bedenê masî, lev, hest û dihêle komkujiya massogeneous. Tevliheviya girseyî bi tijî tûşî û tewrê zêde bike. Em her tiştî baş tevlihev bikin.
Çermê ji masî ji hundurê hundirê zelal, avê reş, reş û reşik têde digerin û bi tevahî tijî tije kir. Gelek ne gelekî teng e, nexweşî bi paqij e, çerm dibe. Li ser kincê balkêş, rûnê xwarin, pişkên me yên pike û ji bo bedewiya me veşartin em nêzîkî serê xwe. Hê masî bi hêla xwarinê veşartin û di rûnê pêşîn de derxistin. Bi qasî 50-60 deqîqan bikişînin, li ser pikeya pike, li germê 180 dûr girêdayî. Pekedên paqijkirî yên ku em di parçeyan veşartin, em li xwarinê derxistin û bi herbên nû yên nû veşartin: dîl, parsley, basil an cilantro. Em li ser sifrê an germ an sar dikin.
Pike bi reh û prunes vexwarin
Heke hûn naxwazin masî mûçikek bi kulikê vekirî, hingê hûn dikarin li gorî riya dinê û bi paqijiyek din bixwin. Ew ê dihêle, tender, di çarçêya juê de vedigire. Ji ber vê yekê, çiqas pike paqij e?
Kişandin:
- pike - 1,5 kg;
- rice - 500 g;
- prunes - 200 g;
- serî - 1 parçeyê;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- avê 0.5 -
- xwê, gevê, meysiyonê - bîhnxweş.
Amadekirin
Em pike parçe, ji hundirê spî û rûnê bi mirinê vekin. Em ji bo vekişînê bikin û paqij bikin. Çiçê heta ku nîvê amade amade ye, prunes şûştin û perçe têne avêtin. Tûn û gûr têne xistin. Hemû tevlihev û pawn di masî de. Vê li ser paqij bike. Em li aliyên qalîdan ve girêdayî bikin û perçeyên xwe veşartin, şûrek biçûk di nav avê de ava kirin. Em ê masê 30 deqîqeyan digerin. Pike di pencilê de amade ye!