Paqijiya amadekariyên amadekariyê ev e ku ew bi tenê di pan an an êgir de vekirî têne xwarin. Gelek xwarinê mirinê zû zû zû tête, û ji wê ji bilî heqê germiyê, zêrîn û pir caran nake.
Escalopes of pork di panêlek de
Escalope ji me re Fransa bû, kêfa xwarinê bi xwarinê, bi şer û tarragonê bi xwarinê re tije ye. Em naxwazin ku nerîtên fransî bikin û porkê di rêbazê fransî de têkevin.
Kişandin:
- pork - 430 g;
- mator - 35 g;
- Dried tarragon - 1/2 tsp;
- rûnê zêrîn - 15 ml;
- şerabê spî - 95 ml.
Amadekirin
Berî beriya porkê ya porkê ve diçin, di bedenê de du parçeyan derxistin û zelal xistin. Cejna perçeyên ku bi tîrêjiya deryayê û tarragonê darê ve.
Ji nîvê mûkê xemilandî, bi wê re bi tevliheviya zeytê zêrîn. Porkê pork di nav tevlîhevkirina rûnê de û destûr bide wan hemî aliyan. Piştî, di şeraba spî de, xwarinê bi veşartinê vekin û ji ber porkê heta ku amade ne amade bike (li ser tehlbûna perçeyê). Xwarinê li xwarinê bişîne.
Li zelalek paqij (şerab û xwarinê xwarinê) de, perçek perçek zêde bike. Destûra naverokê ya panê ji bo gihîştina gihîştinê, û paşê çend çend deqeyan derxînin. Mixabin germê xwarinê û paşê xilas bike.
Recipe for a escalope of pork on a grill
Pork bi awayek bi apples û pirtirên din ên hevbeş bi hev re tête. Em pêşniyaz dikin ku hevpeymaniya klasîk nûve bikin û lezgeyên esplalopeyên bi kulîlên kemamelized reş amade bikin.
Kişandin:
- pork-950 g;
- apples - 210 g;
- butter - 45 g;
- kelek germî - bîhnxweş
- juêbê sêv - 190 ml;
- şekirê zêrîn - 15 g.
Amadekirin
Perçek porkê ya li dijî fibers, jê re û sevê bi germê germê bi mirinê re bişewitînin. Grill grill û li ser wê xwarinê veşartin. Çiqas ji bo zêdebûna porkê de di panê de birçîbûnê çiqas li ser dravê xwarina xwarinê girêdayî ye, lê, wek desthilatdariyê, xwarinê ji 10 deqîqeyan bêtir nake. Dema ku escalopî amade ne, ew bi vexwarinê veguherînin, û ap juê di nav tevlihev de bicih bikin. Bila ew çend çend deqeyan ji şaş bin. Ji hev re, perçeyên mîkrofên bi şekirê zêrîn heta heta nerm. Porkê bi kêlan re, paqij bikin.