Bi rastî, xwarinê xwarinê xwarinê, her çiqas ew di çend qonan de pêk tê û wextê xwe digire, lê hewce ne hewce ye an hewceyê taybetî ye ku ew hewce ye, tiştek sereke ye ku ne li ser materyalên bingehîn biparêze: malt, hops û xwar. Di bêtir agahdarî de li ser mala çiqas bîr bikişînin, em ê binivîse.
Çu bêyî naveroka rasterast - malê çiqas bîr brew
Kişandin:
- hops - 40 g;
- Bastê - 20 g;
- şekir
- malt - 2.9 kg.
Amadekirin
Berî ku hûn li xaniyê rûnê rûnê, hûn hewce ne ku hûn hemî pargîdaniyan (tank, kişandin, zelal, tîrêjê, hûrbekirî, hanê) bi amadekêşî û dakêşî amadekirin. Her weha destên xwe bi şewqê bi paqij bikin û wan hişk bikin. Ev hemû nansiyonên ku ji ber vexwarinê vexwarinê dûr dikevin, ji ber ku hûn şûna xwarinê ji we re berbiçav bibin.
Pêwîstî bi dû avê germ germî ye, piştî rêberên li ser pakêtê.
Malt ji bo bîhnfirehê, kulikê birêkûpêk serbixwe, lê hûn dikarin kûçikek taybetî hene, heke hûn kêşeyên taybetî hene. Malt bi dawî tête avêtina kûçê ya qulikê tête û di nav avê de 80 dersîner. Germ wê di asta dora 70 dûr de bimîne, di vê astê de divê ev yek saet û 40 deqîqeyan bimînin. Piştre ewrûpê dîsa ji 80 dersan re hilkişand û ji bo tîrêjê rawestandin. Ev hest ji 5 deqîqeyan zêdetir nake. Wort wergirt bi çend lîreyên avê (78 dûr) veşartî, û dûvê piştî şûştê li dû şuştina mîkrojeya sereke ya maltê vekirî ye.
Niha ji bo ku ji malên hopsê diçin ser çêdikin. Ji bo vê yekê, wort tê şewitandin û 15 gramên hops dihêle, piştî ku du saet duyemîn 15 deqîqe din derxistin, û piştî çilê din jî paşde, berdewam lê zêde dibe û 20 ketan de xwarin berdewam dike.
Piştre amade amade ye ku yekser di qutiyek avê de bi avê avê vekirî ye, û çareseriyek şilandî di nav firotanê de tête kirin. Niha ew berdewam dike ku çareseriya xwînê ya nûve bike, û piştî ku di nav tarî ya hûrraulîk de, bi germê ji hêla hilberê li ser pakê veşartî ve tête vekişîn.
Di dawiya kûçikê de, em ê diçin ku vexwarinê vexwarin. Şekirê li binê binê her bottle li ser rêjeya 8 g her literî hilber bikin. Bîranên bi bîhnfireh hilberînin, bi rêya tiliyê veşêre. Dema ku şîrkêş têne xistin, nexweşî di 20-20 rojan de li dora rûniştin. Her hefteyek bîr şewitandin, û paşê vexwarinê şêrîn û xwar.